कच्चे व्यंजन आहार बनाम व्यंजन आहार

जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं वे केवल पौधे के भोजन खाते ही खाते हैं दूध और अंडे सहित सभी मीट और अन्य जानवरों के उत्पाद, ऑफ-सीम हैं। लोग स्वास्थ्य, नैतिक कारणों या धार्मिक मान्यताओं के लिए एक शाकाहारी भोजन का चयन करते हैं। कुछ वैगनों ने केवल अपने भोजन को केवल कच्चा खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए प्रतिबंधित कर दिया है, 116 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर सभी खाद्य पदार्थों को गर्म करने से पहले

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विशेषताएं

एक पका हुआ शाकाहारी आहार में ताजे और जमे हुए फल और सब्जियां, डिब्बाबंद और सूखे सेम, सोया दूध और दही, अनाज, टोफू और अन्य सोया खाद्य पदार्थ, नट और बीज शामिल हैं। एक कच्चा आहार में ताजा फल और सब्जियां, नट और बीज शामिल हैं। एक कच्चा शाकाहारी कुछ प्रकार के बीन्स और अनाज, विशेष रूप से दाल, मटर और क्विनोआ, उनके अंकुरित रूप में खा सकता है। सोया उत्पादों को हमेशा 116 एफ से ऊपर गरम किया जाता है, इसलिए कच्चे शाकाहारी योजना पर टोफू, सीयन, सोया दूध और मिसो की अनुमति नहीं है।

तैयारी

नट और बीजों को कच्चे खाया जाता है, न टॉस्टेड क्योंकि वे नियमित शाकाहारी योजना पर हो सकते हैं। फ्रोजन सब्जियां ठंड से पहले पकाई जाती हैं, इसलिए वे भी कच्ची शाकाहारी योजना का हिस्सा नहीं हैं। जबकि शाकाहारी अपने भोजन को तैयार करने के लिए स्टोव का इस्तेमाल करते हैं, जैसे कि मांस खाने वालों, कच्चे वेगान्स जैसे कि सूरज सुखाने, डिहाइड्रेटिंग, ब्लेंडिंग, जूसिंग और भोजन तैयार करते समय भिगोने जैसे तकनीक का उपयोग करते हैं। कच्चे व्यंजन स्टोर से खरीदा अखरोट मिल्कों का उपभोग नहीं करते, क्योंकि उन्हें पाश्चरराइज किया जाता है, और इसके बजाय कच्चे बादाम, काजू या चिया बीज को शुध्द पानी से पीसकर स्वयं बनाते हैं।

पोषण संबंधी बातें

सभी शाकाहार वाले आहार प्रोटीन, कैल्शियम, जस्ता और विटामिन बी -12 में कमी के कारण कमजोर हैं। बीन्स, अनाज, नट और बीज एक शाकाहारी भोजन में प्रोटीन का प्राथमिक स्रोत हैं। यदि आप पके हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो सोया एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत है। कैल्शियम सोया उत्पादों और पेस्टार्ज्ड संतरे का रस में भी उपलब्ध है, लेकिन कच्चे vegans अपने कैल्शियम के बहुत अधिक के लिए बादाम और पत्तेदार साग पर भरोसा करना चाहिए। जस्ता और विटामिन बी -12 गढ़वाले अनाज और ब्रेड में मौजूद होते हैं, जो पकाए हुए शाकाहारी योजना में फिट हो सकते हैं - लेकिन संभवतः कच्चे vegans के लिए 116 एफ और अनुचित हो जाएगा। पूरक आहार के लिए सिफारिशों के लिए एक आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करने पर विचार करें ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आप एक शाकाहारी या कच्ची शाकाहारी जीवनशैली का पालन करते हैं तो सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।

नमूना योजनाएं

एक शाकाहारी योजना में शामिल हो सकते हैं, नारियल टोफू में नारियल टोफू में नाश्ते के लिए एवोकाडो और स्प्राउट्स के साथ, भूनी ब्राउन चावल, काली सेम और साल्सा दोपहर के भोजन पर और अंडे का स्क्वैश के आधे जंगली चावल के साथ भरवां, रात का खाना पर पेकान और सूखे क्रैनबेरी शाकाहारी स्नैक्स में सोया दही, टोस्टेड नट और सोना दूध के साथ ग्रैनला शामिल हो सकते हैं। हालांकि एक कच्चा शाकाहारी भोजन, एक केला, ताजा आड़ू, सन प्रोटीन और घरेलू बनाम बादाम के दूध का मिश्रण करके एक सुगंध से शुरू हो सकता है। दोपहर के भोजन के लिए, एक कच्चा शाकाहारी स्प्रिंग ग्रीन्स, एवोकैडो, जिकामा और अजवाइन के साथ एक बड़ा सलाद बना सकता है, तिल के बीज के साथ सबसे ऊपर और ठंडे दबाया जैतून का तेल और नींबू का रस के साथ तैयार किया गया था।रात के खाने में, एक कच्चा शाकाहारी ऊष्नी और गर्मियों के स्क्वैश के रिबन से "पास्ता" बना सकता है, एक ठंड-टमाटर की चटनी के साथ शुद्ध टमाटर, नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन से बना हुआ है। कच्चे स्नैक्स में बीज और पागल, ताजे फल, कच्चे पागल और सैंडविच से बने निर्जलित पटाखे शामिल हैं।