अधिकांश लोग मिठाई का स्वाद पसंद करते हैं, और वे शायद ही कभी निराश हो जाते हैं - चीनी को कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, सोडा, नाश्ता अनाज, बेक किए गए सामान और यहाँ तक कि खाद्य पदार्थों को भी मिठाई नहीं माना जाता है, जैसे रोटी और कैन्ड सूप। 2010 के अनुसार, अमेरिकी आहार में 1 9 70 की तुलना में 1 9% अधिक चीनी है, "टाइम मैगज़ीन" के अनुसार। मोटापे की दर और कुछ पुराने बीमारियों, जैसे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक, इसके साथ ही सही बढ़ गए हैं।
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अनुशंसित सीमाएं
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने पुरुषों की सिफारिश की है कि चीनी प्रति दिन 36 ग्राम या 9 चम्मच डालकर चीनी जोड़ा। महिलाओं को जोड़ा चीनी को 24 ग्राम, या 6 चम्मच प्रत्येक दिन, को सीमित करना चाहिए। शीतल शीतल पेय को हर सप्ताह 36 औंस या अधिकतम 2, 000 कैलोरी आहार के आधार पर 450 कैलोरी को सीमित करने के लिए एक अतिरिक्त सिफारिश कॉल। शीतल पेय से कैलोरी ठोस आहार से कैलोरी की तुलना में अधिक वजन का कारण बनता है। यह सीमा केवल अतिरिक्त शर्करा से संबंधित होती है, न कि कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले शर्करा जैसे कि फल। औसत अमेरिकी 21 चम्मच खपत करता है, या 84 ग्राम चीनी का दैनिक उपयोग करता है; सिफारिश की तुलना में कहीं अधिक
जोड़ा गया शुगर्स पहचानना
भोजन या पेय पदार्थों में अतिरिक्त शर्करा का प्रकार और मात्रा जानने के लिए पोषण लेबल और घटक सूचियाँ पढ़ें जोड़ा गया चीनी उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, ब्राउन शुगर, सुक्रोज़, शहद, गुड़, कच्ची चीनी, मक्का स्वीटनर, इनवर्वर शक्कर, कॉर्न सिरप, माल्ट सिरप, फ्रुक्टोस, ग्लूकोज और डेक्सट्रॉज़ सहित कई अलग-अलग नामों से होता है।
चीनी और हृदय रोग
अतिरिक्त शर्करा का सेवन हृदय रोग के कारण हो सकता है "अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल" में प्रकाशित एक 2010 का अध्ययन, जिसका नेतृत्व एमरी विश्वविद्यालय में बाल रोगों के प्रोफेसर डा। मिरियम वोस ने किया, ने पाया कि जो लोग चीनी की औसत मात्रा में खपत करते हैं, वे हानिकारक वसा के रक्त के स्तर में वृद्धि कर रहे हैं । कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ गए, जबकि सुरक्षात्मक उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, कम हो गए थे। शोधकर्ताओं का मानना है कि इन प्रभावों को फ्रॉक्टोज से संबंधित है और विशेष रूप से उच्च फ्रर्कोस कॉर्न सिरप के लिए, एक सस्ती औद्योगिक स्वीटनर जो सबसे अधिक शीतल पेय में प्रयुक्त होता है और कई संसाधित, पैक और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में होता है।
चीनी और टाइप 2 मधुमेह
जो लोग सिर्फ एक 12-औंस सोडा या अन्य मधुर शीतल पेय के रोजाना पीते हैं, वे रोजाना टाइप 2 मधुमेह के विकास के 15 प्रतिशत अधिक मौका देते हैं।हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए 11 अध्ययनों के आंकड़ों के विश्लेषण के अनुसार, जो दो सर्विंग्स पीते हैं, उनके जोखिम में 26 प्रतिशत की वृद्धि होती है, और "मधुमेह की देखभाल" पत्रिका के नवंबर 2010 के अंक में प्रकाशित हुए। एक 12-औंस शीतल पेय में चीनी के 10 चम्मच औसत शामिल हैं, जो पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए अतिरिक्त चीनी की दैनिक सीमा से अधिक है।
