लैक्टोज असहिष्णु लोग दूध के दूध और दूध के उत्पादों में पाए जाने वाली चीनी में लैक्टोज को पचाने में असमर्थ हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में शामिल हैं सूजन, गैस और दस्त से 30 मिनट के भीतर लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने के दो घंटे तक। लक्षणों की गंभीरता व्यक्ति से भिन्न हो सकती है, लेकिन किसी लैक्टोज के बिना मेनू बनाने से सभी लक्षणों को होने से रोका जा सकता है।
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विचार
ध्यान रखें कि यदि आप डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप कैल्शियम में कमी पा सकते हैं। कैल्शियम मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है, लेकिन इसके अलावा अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी हैं यह मांसपेशियों और रक्त वाहिनियों के संकुचन, हार्मोन स्राव और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र में सहायता करता है। अगर आपके लैक्टोज का असहिष्णुता है, तो आपके भोजन योजना में कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं जैसे हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली, गहरे पत्तेदार साग और कैल्शियम-समृद्ध सोया दूध और संतरे का रस।
नाश्ता
लैक्टोज के बिना एक नाश्ता कई पारंपरिक नाश्ते के भोजन शामिल कर सकते हैं आप बेकन, पूरे गेहूं टोस्ट और संतरे का रस के साथ अंडे कर सकते हैं। मक्खन के बजाय मूंगफली का मक्खन के साथ अपने टोस्ट को फैलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे फल, बादाम और सोया दूध या बादाम के मक्खन और केले स्लाइस के साथ एक पूरी गेहूं बेगेल के साथ दलिया सकते हैं। एक त्वरित नाश्ते के विकल्प के लिए सोया दूध के साथ फलों के सब्ज़ियाँ बनाएं।
लंच
दोपहर के भोजन पर, डेली मांस, हुमस या अखरोट का मक्खन के साथ बने सैंडविच का आनंद लें। पका हुआ चिप्स, प्रेट्ज़ेल या कट-अप सब्जियां किनारे पर हैं मिठाई के लिए फल के एक टुकड़े के एक दलिया कुकी, ग्रैहम पटाखे का आनंद लें एक कैल्शियम युक्त विकल्प के लिए, कैन्ड सैल्मन, नींबू का रस, कैपर्स और अजवाइन का उपयोग कर सलाद बनाओ। इसे कटा हुआ गाजर और आधा अंगूर टमाटर या पूरे अनाज पीटा पॉकेट में मिश्रित पत्तेदार सागों पर भूनें। वैकल्पिक रूप से, एक सलाद जिसमें चिकन या सामन के टुकड़े, बच्चे के पालक, तिल के बीज, कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च और संतरे के साथ कैल्शियम भी प्रदान करता है।
रात्रिभोज
एक लैक्टोज-फ्री डिनर के लिए, आप भूरे रंग के चावल और भस्म किए हुए सब्जियों जैसे ग्रील्ड या भुने हुए मांस को खा सकते हैं । अपने डिनर में कुछ कैल्शियम को शामिल करने के लिए ब्रोकोली, काली या पालक चुनें। अगर आप चाहें तो पूरे अनाज के बदले स्टार्च वाली सब्जियां, जैसे कि मीठे आलू या मटर खाएं खट्टे या ताजा जड़ी बूटियों के बजाय मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ अपने सब्जियों के मौसम।पिंटो सेम, एवोकैडो, साल्सा और मकई कांच के साथ बने टोकोस में बिना किसी लैक्टोज के लगभग 40 मिलीग्राम कैल्शियम होते हैं। मर्दाना सॉस, शोरबा आधारित सूप और अंडे के नूडल्स के साथ पूरे अनाज पास्ता, या बेक्ड फ्राइज़ वाले सादे हैमबर्गर अन्य लैक्टोज-फ्री डिनर विकल्प हैं। जब पैक किए गए खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, लेबल को जांचने के लिए जांचें कि उत्पाद लैक्टोज मुफ़्त है
