यदि आप आहार पर हैं, तो आप जानते हैं कि स्वस्थ भोजन करना और व्यायाम करना आवश्यक नहीं है। भाग नियंत्रण अक्सर उभार की लड़ाई की कुंजी हो सकता है, और बड़े पैमाने पर भागों के साथ जो रेस्तरां अमेरिका में सेवा करते हैं, यह हमेशा आसान नहीं होता है। जो कोई भी इटली गया है, वह जानता है कि वहां पास्ता की एक प्लेट अमेरिका की तुलना में काफी छोटी है, जो उनके स्लिम रहने के रहस्यों में से एक है।
सालों से, विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए सबसे आसान वजन घटाने वाले हैक में से एक छोटी प्लेटों पर भोजन परोसना रहा है। चाल डेलबोफ भ्रम पर आधारित है, जिसमें पाया गया कि जब आप दो पहचान के आकार के काले घेरे को एक तरफ रखते हैं, लेकिन एक को सफेद स्थान के साथ घेरते हैं, तो जो घेरा हुआ है वह बड़ा दिखाई देता है। सिद्धांत, तो यह है कि यदि आप एक छोटी प्लेट पर अपने भोजन की व्यवस्था करते हैं, तो यह एक हेफ्टियर की तरह मदद करेगा जैसे कि आप एक ही सर्विंग को एक बड़े हिस्से पर डालते हैं, और इसलिए आपके मस्तिष्क को कम भोजन खाने में मदद करने में मदद मिलेगी।
यह प्रभावी है या नहीं, यह वैज्ञानिक समुदाय में बहस का विषय है और जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक नए अध्ययन का दावा है कि यह एक मिथक है। जब नेगेव (बीजीयू) के बेन-गुरियन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने लोगों पर डेल्बोफ भ्रम का परीक्षण किया, तो उन्होंने पाया कि जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वे वास्तव में समान हलकों को गलत तरीके से अनुभव करते थे जब उनमें से एक एनुलस से घिरा हुआ था। हालांकि, यह भोजन पर स्थानांतरित नहीं हुआ, कम से कम उन लोगों में नहीं जो भूखे थे। उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने हाल ही में खाया था, जो लोग तीन घंटे तक नहीं खाए थे, उन्हें बड़े और छोटे ट्रे पर परोसे जाने वाले पिज्जा के आकार को सही ढंग से पहचानने की अधिक संभावना थी, यह दर्शाता है कि भूख विश्लेषणात्मक प्रसंस्करण को उत्तेजित करती है जो भ्रम से इतनी आसानी से मूर्ख नहीं है। ।
बीजीयू के मनोविज्ञान विभाग में विजुअल परसेप्शन और एक्शन के लिए प्रयोगशाला के प्रमुख डॉ। तज़वी गनेल ने अध्ययन में कहा, "प्लेट का आकार उतना मायने नहीं रखता जितना हमें लगता है कि यह करता है।" "यहां तक कि अगर आप भूखे हैं और खाया नहीं है, या भागों में वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक सेवारत समान दिखती है चाहे वह एक छोटी प्लेट भरती हो या एक बड़े स्थान पर खाली जगह से घिरी हो।"
इतना ही नहीं यह इंगित करता है कि छोटी प्लेटों पर भोजन परोसने से आपको घर पर खाने की मात्रा पर अंकुश लगाने में मदद नहीं मिलेगी, इससे यह भी पता चलता है कि रेस्तरां छोटी प्लेटों पर स्विच करके वयस्क मोटापे को कम करने के लिए बहुत कुछ नहीं कर रहे हैं।
"पिछले एक दशक में, रेस्तरां और अन्य खाद्य व्यवसाय उत्तरोत्तर छोटे व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं ताकि अवधारणात्मक पूर्वाग्रह के अनुरूप हो कि यह भोजन की खपत को कम करेगा, " डॉ। गनेल कहते हैं। "इस अध्ययन में यह धारणा है कि धारणा। जब लोग भूखे होते हैं, खासतौर पर जब डाइटिंग करते हैं, तो उन्हें प्लेट के आकार से बेवकूफ बनाए जाने की संभावना कम होती है, उन्हें यह एहसास होने की संभावना अधिक होती है कि वे बाद में खाने से कम और अधिक खाने की संभावना रखते हैं।"
लेकिन इससे पहले कि आप अपने बड़े कटोरे को तोड़ दें, यह ध्यान देने योग्य है कि अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि छोटी प्लेटें कुछ शर्तों के तहत खपत पर अंकुश लगा सकती हैं। इस मुद्दे पर 56 पिछले अध्ययनों का विश्लेषण करने वाले 2016 के एक अध्ययन का दावा है कि एक प्लेट के व्यास को 30 प्रतिशत कम करने से भोजन सेवन में 30 प्रतिशत की कमी होती है। हालांकि, यह केवल मामला है अगर कोई खुद की सेवा कर रहा है और यदि वे अन्य लोगों द्वारा नहीं देखी जा रही हैं।
यहां तक कि बीजीयू अध्ययन के साथ, छोटी-प्लेट की चाल अभी भी काम कर सकती है यदि आप हर बार जब आप खाना खाते हैं, तो आप बहुत जल्दी भूखे नहीं होते हैं, यही वजह है कि एक दिन में कई छोटे भोजन खाने को अभी भी खुद को भूखा रखने और एक बड़े रात के खाने से स्वस्थ माना जाता है ।
और अगर आप कम खाने और अपने भोजन का आनंद लेने का एक तरीका खोज रहे हैं, तो जांच लें कि विज्ञान यह सरल चाल क्यों कहता है कि किसी भी भोजन का स्वाद बेहतर होगा।
डायना ब्रुक डायना एक वरिष्ठ संपादक हैं जो सेक्स और रिश्तों, आधुनिक डेटिंग प्रवृत्तियों और स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में लिखती हैं।