दुनिया भर में बीयर के पारखी आपको एसिडिटी का स्तर, खोखलापन और उनके पसंदीदा काढ़े के बारे में बता सकते हैं। हालांकि, जब उन जहाजों की बात आती है, जिनमें उन कीमती सूद को रखा जाता है, तो वस्तुतः सर्वव्यापी भूरे रंग की कांच की बोतल के पीछे का कारण स्पष्ट नहीं होता है। यह कहा गया है, यह दुनिया भर के शराब बनाने वालों और बारटेंडरों के पसंदीदा रंग को भूरा रखने के सौंदर्यशास्त्र से अधिक है- एक अलग रंग की बोतल के लिए चुनने से आपके पीने का अनुभव पूरी तरह से बदल सकता है।
स्विच बनाना
जबकि बीयर मनुष्य के लिए ज्ञात सबसे पुराने पेय में से एक है, निर्माताओं ने केवल 19 वीं शताब्दी में शुरू होने वाले अपने शिल्प शराब की बोतलों को भरना शुरू कर दिया था, जब उन्हें पता चला कि यह विधि बीयर को लंबे समय तक ताज़ा रख सकती है। वास्तव में, बिजनेस इनसाइडर के अनुसार, बीयर को भूरे रंग की बोतलों में संग्रहित करने से पहले, इसे स्पष्ट कंटेनरों में रखा जाता था, जो वास्तव में किसी भी प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के बाद थोड़ी देर के बाद "कंजूसी" को सूंघना शुरू कर देगा, क्योंकि यूवी किरणों ने वास्तव में स्वाद को बदलने का काम किया था। बियर का।
"अधिकांश अमेरिकियों को पता नहीं है कि कुछ भी स्पष्ट या नीले कांच में संग्रहीत है या कुछ भी जो भूरा नहीं है - आपकी बीयर को रोक नहीं सकता है, और, जब तक कि आप विशेष हॉप अर्क का उपयोग नहीं कर रहे हैं जो कि लाइटस्ट्रेक बनने के लिए प्रतिरक्षा हैं, जो आप उठाते हैं। उन बोतलों में बंद हो जाएगा, "न्यूयॉर्क में अल्फाबेट सिटी बीयर कंपनी के मालिक प्रमाणित सिसरोन ज़ैक मैक कहते हैं।
तो, बीयर के स्वाद को बनाए रखने और इसे लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, शराब बनाने वालों को एक रचनात्मक जवाब खोजना पड़ा। दर्ज करें: भूरे रंग की बीयर की बोतलें।
तो, भूरा क्यों?
द्वितीय विश्व युद्ध के अंत तक, कांच की बोतलें इस प्रिय पदार्थ को परिवहन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका था, और, ज्यादातर मामलों में, ब्रुअर्स ने स्पष्ट कंटेनरों पर भूरे रंग की बोतलें चुनीं, क्योंकि यह गहरा रंग यूवी किरणों को अवरुद्ध करने के लिए साबित हुआ था जो नुकसान पहुंचा सकता था। अंदर बीयर का स्वाद और गंध। बीयर विशेषज्ञ नैट श्वेबर के अनुसार, ये यूवी किरणें बियर के हॉप्स में अल्फा एसिड को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं, जिससे स्वाद खट्टा हो जाता है।
हालांकि, बाजार में जल्द ही एक और रंग हावी हो सकता है
हालांकि कई शराब बनाने वालों को इस बात की जल्दी है कि भूरे रंग की बोतलों ने उद्योग को बदल दिया है, शराब बनाने वालों की एक छोटी लेकिन शक्तिशाली अल्पसंख्यक अपने भविष्य में एक और रंग देख रहे हैं: हरा।
"जबकि हरी बोतलें प्रकाश से टकराती हुई / स्कंकी चरित्र के जोखिम की अनुमति देती हैं, मुझे लगता है कि वे चरित्र को जोड़ते हैं, यहां तक कि स्कंकनेस से भी परे। इसलिए कई ब्रुअरीज ने क्लासिक सेसन डुपोंट खमीर प्रोफ़ाइल की नकल करने का प्रयास किया है, और मुझे लगता है कि जो सबसे अधिक बार गायब है वह प्रकाश मारा गया है। चरित्र जो उस बियर के प्रोफाइल का अभिन्न अंग है, "गेरेट क्रॉवेल ने कहा, ऑस्टिन, टेक्सास स्थित जस्टर किंग के हेड ब्रेवर।
जबकि हरे रंग के गिलास के पुनरुत्थान में स्वाद की भूमिका हो सकती है, यह एकमात्र कारण नहीं है कि यह संभावित-खतरनाक बोतल रंग वापसी कर रहा है। "यह मार्केटिंग के साथ और शेल्फ पर खड़े होने के लिए सब कुछ है, " मैक कहते हैं, जो नोट करता है कि हरे रंग के ग्लास के साथ जुड़ा हुआ एक निश्चित विषाद है, साथ ही साथ। "यह वास्तव में मूल कारणों में से एक था जो उन्होंने किया था।" और जब आप अपने औसत एले की तुलना में कुछ अधिक स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं, तो हर अमेरिकी राज्य में बेस्ट क्राफ्ट बीयर पर अपनी जगहें सेट करें।
