"कमरे के तापमान पर स्टोर करें" कुछ विटामिन के कंटेनरों पर स्पष्ट निर्देश है। कई अन्य स्टोरेज का उल्लेख नहीं करते हैं, और रेफ्रिजरेटर आपके विटामिन को ताजा रखने के लिए एक अच्छी जगह की तरह लग सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि यह मामला नहीं है, और जैसा कि यह पता चला है, रसोई अपने संभावित भंडारण स्थानों की सूची में नहीं होना चाहिए।
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प्रशीतन और विटामिन
सीबीएस समाचार चिकित्सा संवाददाता डॉ। जेनिफर एश्टन कहते हैं कि प्रशीतन आपके विटामिन को नीचा कर सकते हैं। आपके विटामिन को सूखा रखा जाना चाहिए, एशटन कहते हैं। 1 9 81 में न्यूयॉर्क टाइम्स ने अमरीकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के रसायनज्ञ ग्लेन शुए का हवाला देते हुए कहा कि विटामिन की एक प्रशीतित कंटेनर खोलने से संक्षेपण सम्मिलित होगा, और आपके विटामिन नमी के संपर्क में आएंगे, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी। शॉर्ट फ्रिज का उपयोग लंबे समय तक भंडारण के लिए ही करने का सुझाव दिया। यदि आप बल्क में विटामिन खरीदते हैं, तो कहा जाता है, तुम्हे एक निर्दिष्ट राशि लेनी चाहिए, कंटेनर को छानना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। जब ज़रूरी हो, तो आपको कंटेनर को खोलने से पहले कमरे के तापमान पर आने देना चाहिए।
विटामिन भंडारण
डॉ। पर्डू विश्वविद्यालय के एक सहयोगी प्रोफेसर लिसा माउर ने कहा कि पानी में घुलनशील आहार की खुराक पानी को अवशोषित कर सकती है और जब उच्च आर्द्रता के अधीन होता है तब भंग हो सकता है। इस प्रक्रिया, जिसे डिलीइकिसेंस कहा जाता है, आपके विटामिन की प्रभावशीलता को कम कर देगा। हर बार जब आप अपना कंटेनर खोलते हैं, तो परिवर्तन के अंदर का वातावरण। आपकी रसोई में उच्च आर्द्रता आपके विटामिन को स्टोर करने के लिए आदर्श स्थान से कम है। संयुक्त राज्य अमेरिका के नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन डाइटरी सप्लीमेंट्स बायर फ्लिंटस्टोन विटामिन के लिए डाटाबेस में निम्नलिखित कथन हैं: "सभी च्यूविएबल विटामिन को कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि कैप के साथ कसकर बंद हो। "
वैज्ञानिक साक्ष्य
"कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका" ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें विटामिन सी की स्थिरता पर विचार किया गया था, जहां नमी और तापमान भिन्न थे। यह पाया गया कि आर्द्रता और तापमान में दोनों परिवर्तन विटामिन की स्थिरता को प्रभावित करते हैं, और इसलिए शेल्फ जीवन।
क्या आपका विटामिन अभी भी अच्छा है?
डा। माउर के अनुसार, डिलीजिसेंस से आपको एक सप्ताह के भीतर अपने विटामिन में विटामिन सी खोना पड़ सकता है। हालांकि यह सभी अवयवों के लिए मामला नहीं हो सकता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब आप अपने विटामिन लेते हैं, तो आप अधिकतम पोषण मूल्य प्राप्त कर रहे हैं, तो आप अपने गोलियों पर अपने विटामिन कंटेनर या भूरे रंग के धब्बे में नमी जैसी लक्षणों की तलाश में रहना चाहिए। ये स्पॉट बच्चों के विटामिनों में विशेष रूप से आम हैं जबकि अपमानित विटामिन हानिकारक नहीं हो सकता है, माउर कहते हैं, उनके पास पौष्टिक महत्व नहीं है जो आप देख रहे हैं।अपने चिकित्सक को यह तय करने में मदद करें कि आपको अपने भोजन में पूरक जोड़ने की जरूरत है, और अपने विटामिन को बाथरूम, रसोई और अन्य उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों से बाहर रखने की आवश्यकता है।
