अचार - या मसालेदार खीरे - एक स्वादिष्ट नाश्ते या गार्निश के लिए बनाएं एक नमकीन घोल में अचारों को मिलाकर बनाया जाता है, अचार स्वाद में भिन्न हो सकता है - डिल अचार से मिठाई अचार तक। अचार में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को जीवित रहने के लिए उपयोग करते हैं: आहार फाइबर, विटामिन और खनिज। हालांकि, बड़ी मात्रा में अचार, या नमकीन का नमकीन रस समाधान खाने से नकारात्मक पक्ष प्रभाव पड़ सकता है।
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पाचन परेशान
बहुत से अचार लेने या बहुत ज्यादा अचार का रस लेने का एक संभावित दुष्प्रभाव पाचन परेशान है। किसी भी भोजन की बड़ी मात्रा में उपभोग करने से आपके पाचन तंत्र को परेशान किया जा सकता है, जिससे आपके शरीर नए भोजन के अनुकूल होने के कारण दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं, लेकिन अचार विशेष रूप से परेशान हो सकता है एरिजोना विश्वविद्यालय द्वारा डायरिया से बचने के लिए उन्हें भोजन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। अतिसार के अलावा, आपको बहुत अधिक अचार लेने के बाद पेट की असुविधा या दर्द या बहुरंगी अनुभव हो सकता है
ब्लोटींग
बहुत से अचार खाने के एक और संभव दुष्प्रभाव ब्लोटिंग और पानी प्रतिधारण है अचार - विशेष रूप से डिल अचार - उच्च मात्रा में सोडियम शामिल है आपके शरीर आपके शरीर के आसमाटिक संतुलन को बनाए रखने के लिए पानी को बनाए रखने के द्वारा इस उच्च सोडियम सेवन के प्रति प्रतिक्रिया करता है - आपके रक्त प्लाज्मा और तरल पदार्थ के भीतर नमक की एकाग्रता। नतीजतन, आप विशेष रूप से अपने extremities में, ध्यान सूजन का अनुभव हो सकता है, जिससे कुछ परेशानी हो सकती है। यदि आप गंभीर सूजन का अनुभव करते हैं, तो अपनी परेशानी को कम करने के लिए मूत्रवर्धक के संभावित लाभों के बारे में एक चिकित्सा पेशेवर से परामर्श करें।
उच्च रक्तचाप
अचार और अचार के रस के साथ उच्च नमक के भोजन में भारी खपत के बाद कुछ व्यक्तियों को रक्तचाप में एक अस्थायी स्पाइक का अनुभव हो सकता है ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में लीनुस पॉलिंग इंस्टीटयूट के मुताबिक, सोडियम खपत के बाद अतिरिक्त द्रव की प्रतिधारण अपने शरीर में रक्त प्लाज्मा की मात्रा बढ़ा सकती है, जिससे कुछ लोगों के लिए रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। यदि आप पहले से ही उच्च रक्तचाप, या उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं या परिवार के इतिहास में हैं, तो अतिरिक्त नमक खपत से बचने के लिए बड़ी मात्रा में अचार और अचार का रस लेने से बचें।
किडनी काम का बोझ बढ़ाएं
बड़ी मात्रा में अचार और अचार का रस खर्च करना अस्थायी रूप से आपके गुर्दे पर कार्यभार बढ़ा सकता है। आपके गुर्दा कोशिकाओं का एक प्राथमिक कार्य एक फिल्टर के रूप में कार्य करना है, जिससे आपके शरीर में पोषक तत्वों को अपने खून में रखने की ज़रूरत होती है जबकि अवांछित रसायनों ने आपके मूत्र में अपने शरीर से बाहर निकलने की इजाजत दी है। आपके द्वारा उच्च नमक के भोजन, जैसे अचार और अचार के रस का सेवन करने के बाद, आपकी गुर्दे को सामान्य रक्त मात्रा और दबाव को बनाए रखने के लिए अपने शरीर से अतिरिक्त नमक निकालने के लिए काम करना चाहिए।यदि आप किसी मौजूदा गुर्दा की स्थिति से पीड़ित हैं, तो अचार और अचार के रस जैसे उच्च नमक खाद्य पदार्थों की खपत की सुरक्षा के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
