फलों, डेयरी उत्पादों, कैंडी और टेबल शक्कर में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट का शुगर सबसे सरल रूप है। कई अलग-अलग प्रकार के शर्करा हैं, जिनमें फ्रुक्टोस, लैक्टोज, सुक्रोज और गैलेक्टोज शामिल हैं। आपके शरीर शर्करा को पचाने और ऊर्जा पैदा करने के लिए विशेष एंजाइम का उपयोग करता है। किसी खास प्रकार की चीनी को पचाने के लिए आवश्यक कुछ एंजाइमों के बिना कुछ लोग पैदा हो सकते हैं, जिससे कि विशिष्ट प्रकार की चीनी का असहिष्णुता हो सकता है चीनी असहिष्णुता विशेष प्रकार की चीनी के आधार पर, विभिन्न लक्षण पैदा कर सकता है।
दिन का वीडियो
लैक्टोज असहिष्णुता
शायद सबसे प्रसिद्ध प्रकार की चीनी असहिष्णुता लैक्टोज असहिष्णुता है लैक्टोस एक डिसाकार्इडाइड चीनी अणु है जो ग्लूकोज और गैलेक्टोज़ से बना होता है जो दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता एंजाइम लैक्टोज की कमी के कारण होती है, जो लैक्टोज को गैलेक्टोज और ग्लूकोस में विभाजित करती है। लैक्टोस की कमी अक्सर 2 वर्ष की आयु के बाद विकसित होती है, जब बहुत से लोगों के शरीर में कम लैक्टेज पैदा होते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण अक्सर डेयरी उत्पादों खाने के बाद 30 मिनट के भीतर दो घंटे का विकास करते हैं। आम लक्षणों में अतिरिक्त गैस और पेट फूलना, पेट में दर्द और सूजन, दस्त, और मतली शामिल है
फर्टोज़ असहिष्णुता
फर्कटोज़ एक मोनोसेकेराइड है, सरलतम चीनी का पाचन के दौरान, शरीर में फ्रैक्टोस को छोटे कार्बनिक अणुओं में एंजाइम aldolase बी का उपयोग करके टूट जाता है। फर्कटोज़ असहिष्णुता एक वंशानुगत स्थिति है, जिसका अर्थ है कि लोग एंजाइम अलडोलसे बी के बिना पैदा होते हैं। फलोत्तो असहिष्णुता के लक्षण अक्सर विकसित होते हैं जैसे एक शिशु फार्मूला शुरू होता है और भोजन। अक्सर उल्टी और खाने में कठिनाई अक्सर प्रारंभिक लक्षण होते हैं चिड़चिड़ापन और अत्यधिक तंद्रा भी परिणाम हो सकता है कुछ मामलों में, फ्रुकोस असहिष्णुता वाले शिशुओं में आक्षेप का अनुभव हो सकता है, और पीलिया, त्वचा और आंखों की पीली हो सकती है।
गैलेक्टोज असहिष्णुता
गैलेक्टोस एक और सरल मोनोसेकेराइड है, जो कि ग्लूकोज की संरचना में समान है। गैलेक्टोज असहिष्णुता भी आम तौर पर विरासत में मिली है, और शिशुओं में जल्दी विकसित होती है, खासकर डेयरी उत्पादों को निगलने के बाद। लक्षण फ्रूटोस असहिष्णुता के समान होते हैं, जिसमें उल्टी, खराब आहार और वजन हासिल करने में विफलता शामिल है। चिड़चिड़ापन, सुस्ती या अत्यधिक तंद्रा भी विकसित हो सकता है। गैलेक्टोज असहिष्णुता वाले शिशुओं में भी आंत्र और पीलिया का अनुभव हो सकता है।
सुक्रोज़ असहिष्णुता
साधारण मोनोसेकेराइड्स का संयोजन फ्रुक्टोज़ और ग्लूकोज एक साथ सुक्रोज के रूप में जाना जाता डिसाकार्इडा का उत्पादन करता है। शुद्ध तालिका की चीनी या गन्ना चीनी सूक्रोज से बना है शरीर एंजाइम इनवर्सेज का उपयोग करके पाचन के लिए सूक्रोज को तोड़ता है, जिसे कभी-कभी सुराज़ कहा जाता हैसुक्रोज असहिष्णुता लक्षणों का कारण बन सकती है जो लैक्टोज असहिष्णुता के समान हो सकती हैं, जिसमें अतिरिक्त गैस, पेट फूलना और पेट में दर्द और सूजन शामिल है। सुक्रोज असहिष्णुता भी अधिक गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है, जैसे घबराहट, चिंता, दिल की धड़कनना और हृदय अतालता
