दोपहर के भोजन के मांस प्रोटीन का एक सुविधाजनक स्रोत है और एक त्वरित भोजन के लिए एक आसान घटक है, लेकिन इसकी उच्च सोडियम सामग्री छिपी हुई खतरा हो सकती है एक साधारण लंच मांस सैंडविच वास्तव में हृदय रोग और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आपके जोखिम को बढ़ाने के स्तर पर दिन के लिए आपके सोडियम सेवन को धक्का दे सकता है। इससे भी बदतर, कुछ लोगों के शरीर दूसरों की तुलना में आहार संबंधी सोडियम पर अधिक दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं, हालांकि यह बताने का कोई तरीका नहीं है कि कौन कमजोर है।
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सोडियम की सिफारिशें
अमेरिकियों के लिए 2010 के आहार संबंधी दिशानिर्देश उच्च रक्तचाप वाले लोगों, मधुमेह या लोगों के साथ-साथ अधिकांश लोगों के लिए 1, 500 मिलीग्राम से कम सोडियम सेवन रखने की सलाह देते हैं गुर्दा की बीमारी, अफ्रीकी-अमेरिकियों और मध्यम आयु वर्ग के या पुराने व्यक्तियों … सभी दूसरों को रोजाना 2, 300 मिलीग्राम से कम का सेवन रखना चाहिए, लेकिन 1, 500 के नीचे रखने से स्वस्थ होता है, भले ही यह आवश्यक न हो। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र के अनुसार, 2 वर्ष की आयु से अधिक उम्र वाले अमेरिकी औसत 3, 436 मिलीग्राम सोडियम प्रति दिन लेते हैं। उचित कामकाज के लिए मानव शरीर को वास्तव में प्रतिदिन 180 से 500 मिलीग्राम सोडियम की आवश्यकता होती है।
सोडियम खतरों
उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और दिल का दौरा सब उच्च सोडियम खपत से जुड़ा हुआ है। सीडीसी के मुताबिक, उच्च रक्तचाप 400 से 000 मौतें सालाना होता है। 1, 500 मिलीग्राम एक दिन से सोडियम की खपत कम करने से हड्डियों के द्रव्यमान को बचाया जा सकता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद मिल सकती है। कम नमक खाने वाले लोग गैस्ट्रो-एसिफेजियल कैंसर का कम जोखिम भी रखते हैं, सीडीसी बताते हैं
दोपहर के भोजन के भोजन
दोपहर के भोजन के मांस में सोडियम में से अधिकतर एक परिरक्षक और भोजन में जोड़ता है। विशेष रूप से, सोडियम नाइट्रेट आमतौर पर दोपहर के भोजन के भोजन में बैक्टीरिया रखने के लिए जोड़ा जाता है, रंग और बनावट प्रदान करता है और कड़वा स्वादों को छिपाता है। लंच मांस जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अधिकांश लोगों के नमक सेवन का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा बनाती है, ड्रग्स बताते हैं कॉम। कुछ दोपहर के भोजन के मांस सोडियम में बेहद उच्च होते हैं। उदाहरण के लिए, बोलोग्ना के 1 औंस में लगभग 300 मिलीग्राम सोडियम और डेली हैम का 1 टुकड़ा शामिल हो सकता है जिसमें इलाज विधि और स्रोत के आधार पर 350 मिलीग्राम या उससे अधिक सोडियम हो सकता है।
