जब आप भारतीय भोजन के बारे में सोचते हैं, तो आप उस श्वास मसालों के बारे में सोच सकते हैं जो कूलिंग स्वाद दही और पनीर जैसे उच्च कैल्शियम के भोजन हालांकि, ये सामग्री पारंपरिक भारतीय करी, डिप और पेय जैसे लस्सी में प्रचलित हैं।
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दही का प्रयोग करना
दही का उपयोग भारतीय खाना पकाने में किया जाता है, कोमल, हल्का, मलाईदार करी के साथ-साथ राइट में मुख्य घटक के रूप में अभिनीत किया जाता है, जो कि दही के आधार पर खीरा होता है और कभी कभी टकसाल दही लस्सी में एक प्राथमिक घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, दही, नमक और फल से बना एक दिमागदार मिश्रित पेय पूरे दूध दही के 1 कप कप में 296 मिलीग्राम कैल्शियम, 14 9 कैलोरी और कुल वसा का लगभग 8 ग्राम है। कैल्शियम का यह मात्रा स्वस्थ वयस्कों के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 28 प्रतिशत है, जो 1 9 से 50 वर्ष है।
पनीर: ताजे भारतीय पनीर <9 99> पनीर 6000 बी सी के बाद से भारतीय उपमहाद्वीप में खाना पकाने का एक हिस्सा रहा है। गाय के दूध से बने एक ताजा, गूंध वाली पनीर, पनीर में एक चतुर अभी तक फर्म बनावट है। यह कई भारतीय व्यंजनों में केंद्र स्तर लेता है, जैसे टमाटर सॉस, साग पनीर और कढ़ी पनीर के साथ पनीर। 3. पनीर की 5-औंस की सेवा में प्रत्येक सेवा में 208 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन होता है - दैनिक मूल्य का 20% से थोड़ा अधिक - प्रति सेवारत लगभग 21 ग्राम वसा के साथ।
कैल्शियम के अतिरिक्त स्रोत
टोफू, एक सोया उत्पाद अक्सर भारतीय व्यंजनों में प्राथमिक प्रोटीन के रूप में खड़ा होता है, और यह 125 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करता है, लगभग 12। दैनिक का 5 प्रतिशत मूल्य, प्रति 3-औंस सेवा भारतीय व्यंजनों में पाए जाने वाले कैल्शियम के अतिरिक्त स्रोतों में चना शामिल हैं, जिनमें 84 मिलीग्राम प्रति कप और पालक, जिसमें 245 मिलीग्राम प्रति 1 कप पकाया जाता है।
कैल्शियम लाभ
कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका प्रसारण के फैलाव और कसना में सहायता करता है। अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम होने से ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद मिलती है। वयस्कों के लिए कैल्शियम की अनुशंसित आहार भत्ता 1, 000 से 1, 200 मिलीग्राम प्रति दिन है। गर्भवती महिलाओं के लिए, आरडीए 1, 300 मिलीग्राम है
