Souvlaki एक पारंपरिक ग्रीक सड़क भोजन और एक प्रकार का कबाब है। आप इसे मांस के छोटे हिस्से और कभी-कभी सब्जियों को मिलाकर तैयार करते हैं, उन्हें एक कटार के साथ छेद करते हैं और फिर ऊपरी गर्मी के ऊपर कटार को भुनें। इस्तेमाल किए गए मांस के प्रकार और कबाब को कैसे परोसा जाता है इसके आधार पर, सोवोलाकी प्रकाश और स्वस्थ हो सकता है या एक भैंस के योग्य भोजन हो सकता है।
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पोषण तथ्य
रेस्तरां और स्ट्रीट स्टालों में, सॉवलाई सेवा वाले आकार और सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। सामान्य तौर पर, एक पित्त के साथ सूअर का मांस सूवकी की 270 ग्राम की सेवा में लगभग 500 कैलोरी, 1 9 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर और 22 ग्राम वसा होता है, जिनमें से 10 संतृप्त होते हैं। चिकन सोवावलकी के समान आकार में 360 कैलोरी, 3 ग्राम फाइबर और वसा का केवल 7 ग्राम है। इसमें से 5 संतृप्त होते हैं।
सेवारत करने का तरीका
इसकी सबसे मूलभूत आधार पर, सॉवलकी सिर्फ मांस के टुकड़ों के साथ कटार है, जो आप अपने हाथ से खा सकते हैं। परंपरागत रूप से, हालांकि, पतवार को पीटा रोटी में एक सैंडविच के रूप में लपेटा जाता है या पीटा कीड़े और एक साइड सलाद के साथ थाली पर। जब सूअर का मांस सूवकी पीटा में सब्जियों और फेआता के साथ लिपटे जाता है, तो लगभग 440 ग्राम के आकार का गुब्बारे और 800 से अधिक कैलोरी की मात्रा 46 ग्राम वसा के साथ होती है। चिकन सोवाविक की एक ही आकार के हिस्से में 30 ग्राम वसा वाले लगभग 700 कैलोरी हैं।
ऐड-ऑन पोषण
सूखी-भुना हुआ सोवोलाकी सॉस या डुबकी के साथ सेवा करने वाले सॉववालकी से वसा और कैलोरी में कम होना पड़ता है। सूवकी के लिए एक लोकप्रिय संगत तजत्की है, दही और खीरे के साथ बनाया हुआ सॉस है। अपने सॉगलकी पर तजत्झीकी के दो बड़े चम्मच को दबाने से लगभग 50 कैलोरी और 3. 5 ग्राम वसा शामिल होता है। फेटा पनीर या जैतून का तेल के साथ सेवन करने से डिश अमीर हो जाएगा। बिगड़ा हुआ फेटा के एक औंस में 75 कैलोरी और 6 ग्राम वसा होता है, और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा 120 कैलोरी और 13 ग्राम वसा का जोड़ता है।
सोडियम सामग्री
कुछ सौगोकी में, सोडियम सामग्री एक चिंता का विषय हो सकती है। प्रसंस्कृत मांस, पीटा ब्रेड और फेता पनीर सभी अपेक्षाकृत उच्च नमक सामग्री हैं, और उन्हें एक ही डिश में संयोजित करने का अर्थ है आपकी सिफारिश की दैनिक सोडियम सीमा। Veggies और feta के साथ एक पीटा में एक पोर्क सौगोकी के बारे में 800 मिलीग्राम सोडियम है, जो 1, 500 मिलीग्राम के आधे से अधिक है अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन हर दिन चिपके रहने की सिफारिश की है त्ज़त्ज़की के अतिरिक्त के साथ एक बड़ा सूअर का मांस सॉवची प्लेट में 1, 320 मिलीग्राम सोडियम है। जब आप लगातार बहुत अधिक सोडियम खाते हैं, तो आपके पास उच्च रक्तचाप के विकास का एक उच्च जोखिम है।
स्वस्थ सोउवाकी बनाना
अधिकांश सूवक्की को पोर्क से बनाया जाता है, लेकिन इसे चिकन, भेड़, मछली, सब्जियों या बीन्स से बनाकर कैलोरी और वसा ग्राम, विशेष रूप से संतृप्त वसा, और कुल प्रोटीन सामग्री भी बढ़ा सकते हैं।यदि आप घर पर सोवलाई बनाना चाहते हैं और भोजन पर हैं या सिर्फ डिश के स्वस्थ संस्करण तैयार करना चाहते हैं, तो अपने स्काइवर्स के लिए दुबला मांस, बीन या वेजी का उपयोग करें। ग्रीन के एक बिस्तर पर सोवियाकी की सेवा करें, तजत्किकी और अन्य ऐड-ऑन पर आसानी से जाएं और पीटा की बजाय पूरी गेहूं पीटा रोटी में परिष्कृत सफेद आटे के साथ बनाएं।
