एक सिंचोक, जिसे एक जेरूसलम आटिचोक भी कहा जाता है, एक कंद सब्जी है जो सलाद, सैंडविच और अन्य भोजनों के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त है। एक स्वस्थ भोजन बनाने के लिए अन्य ताजा फल और सब्जियों के साथ मिलाकर चक्कर लें।
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एक स्वादिष्ट कंद
मूल रूप से कनाडाई आर्टिचोक नामित Sunchokes उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। शमूएल डी चाम्प्लेन ने उन्हें 17 वीं शताब्दी में कनाडा से इंग्लैंड भेजा। एक छोटे से भूमिगत बल्ब या कंद के रूप में बढ़ो और थोड़ा मिठाई स्वाद और कुरकुरे बनावट। हालांकि आमतौर पर आटिचोक से संबंधित होने के बारे में सोचा गया था, यह वास्तव में एसस्टर परिवार में एक सब्जी है और स्वाद और बनावट में आलू के जैसा होता है।
पोषक तत्व
कूचयुक्त सामग्री में एक स्क्वोकोच मध्यम है, जिसमें 1 कप में कटा कटा हुआ कूच का 110 कैलोरी होता है। एक कप में 0 ग्राम वसा, 6 मिलीग्राम सोडियम और 14 ग्राम चीनी शामिल है। यह राशि 3 ग्राम प्रोटीन और लगभग 2. 5 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है।
विटामिन
सांचोक कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में उच्च है एक कप सेवा में विटामिन सी के 6 मिलीग्राम, नियासिन के लगभग 2 मिलीग्राम और विटामिन ए के 30 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां उपलब्ध हैं। इसमें 21 मिलीग्राम कैल्शियम, लगभग 5 मिलीग्राम लोहा, 117 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 600 मिलीग्राम पोटेशियम शामिल हैं।
