भोजन असहिष्णुता को प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव किए बिना भोजन खाने में असमर्थता के रूप में परिभाषित किया गया है। विभिन्न प्रकार के भोजन असहिष्णुता के कारण लक्षण भिन्न हो सकते हैं। हालांकि असुविधाजनक, लैक्टोज असहिष्णुता आपके शरीर को किसी भी स्थायी नुकसान का कारण नहीं है। यदि अप्रबंधित छोड़ दिया गया है, सीलिएक रोग आंतों को स्थायी नुकसान पहुंचा सकता है।
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लैक्टोज असहिष्णुता के फिजियोलॉजी
लैक्टोज असहिष्णुता को दूध की चीनी लैक्टोस को अच्छी तरह से पचाने में असमर्थता की विशेषता है। आम तौर पर, आपकी छोटी आंत में कोशिकाएं लैटेटेज नामक एक एंजाइम का उत्पादन करती हैं। यह एंजाइम लैक्टोज को सरल शर्करा ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ता है, जो आपके खून में अवशोषित हो सकता है। लैक्टस के बिना, लैक्टोज पाचन तंत्र के माध्यम से अछूता रहता है। जब यह बड़ी आंत पर पहुंचता है, सामान्य रूप से जीवाणुओं के लिए इस पर फ़ीड करना शुरू होता है, गैसों को उप-उत्पाद के रूप में पेश करना शुरू होता है। ये गैस लैक्टोज असहिष्णुता से जुड़े लक्षणों के लिए जिम्मेदार हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता लक्षण
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण आम तौर पर इस शर्त के साथ सभी लोगों में समान होते हैं सबसे आम लक्षणों में दस्त, मतली, पेट दर्द, गैस और पेट की सूजन शामिल है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग आमतौर पर हल्के लक्षणों का अनुभव करते हैं, लेकिन कभी-कभी लक्षण गंभीर हो सकते हैं।
ग्लूटेन असहिष्णुता के शरीर क्रिया विज्ञान
लस असहिष्णुता, जिसे सीलिएक रोग भी कहा जाता है, को लस को सहन करने में असमर्थता, गेहूं, जौ और राई के प्रोटीन घटक की विशेषता है। जब सीलिएक रोग से कोई व्यक्ति लस खाती है, तो यह एक स्वत: प्रतिरक्षी प्रतिक्रिया पैदा करता है जो एंटीबॉडी भेजता है जो आपकी छोटी आंत में विली पर हमला करता है। जब विली क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो आपका शरीर पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित नहीं कर सकता है।
ग्लूटेन असहिष्णुता के लक्षण
राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना क्लीरिंगहाउस के अनुसार, सीलिएक रोग के लक्षण कई अलग-अलग कारकों के आधार पर काफी भिन्न होते हैं। इन कारकों में से कुछ में एक व्यक्ति को स्तनपान करने के समय की लंबाई, एक व्यक्ति को लस खाना शुरू करने वाली उम्र, लस खपत की मात्रा, उम्र और आंत को नुकसान की मात्रा शामिल है
सीलिएक रोग के सबसे सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों में पेट की सूजन, पेट दर्द, दस्त, उल्टी, कब्ज, वजन घटाने, और फैटी और अशुद्ध-सुगंध मल शामिल हैं। शिशुओं और बच्चों को सीलिएक बीमारी के साथ पाचन लक्षण अधिक आम हैं
सेलेक बीमारी से ग्रस्त वयस्कों को अधिक व्यापक लक्षण, जैसे हड्डी का दर्द, जोड़ों में दर्द, थकान, एनीमिया, गठिया, हड्डियों का नुकसान, अवसाद, चिंता, विकार घावों, त्वचा के दाने, झुनझुनी और स्तब्ध हो जाना और हाथों में सुन्नता का अनुभव होने की अधिक संभावना है। पैर, और दौरेमहिलाओं को मासिक धर्म की अवधि, आवर्ती गर्भपात या बांझपन का अनुभव भी हो सकता है
