विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है, न्यूरोट्रांसमीटर और कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक एक पानी में घुलनशील विटामिन है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण भी हैं जो शरीर में अणुओं को ऑक्सीडेटिव फ्री रैडिकल्स द्वारा क्षति से बचा सकते हैं। विटामिन सी वाले सप्लीमेंट्स ओवर-द-काउंटर उपलब्ध हैं और आमतौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, हालांकि यदि आप उच्च खुराक लेते हैं तो कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
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विषाक्तता
एक पानी में घुलनशील विटामिन के रूप में, मूत्र में शरीर से अधिक विटामिन सी को प्लावित किया जाता है। नतीजतन, यह आपके सिस्टम में निर्माण नहीं करता है और विटामिन सी विषाक्तता के मामलों दुर्लभ हैं। महिलाओं के लिए अनुशंसित आहार भत्ता 75 मिलीग्राम दैनिक है, जबकि पुरुषों को प्रति दिन 90 मिलीग्राम का उपभोग करना चाहिए। अगर आप धूम्रपान करते हैं, तो आपको एक और 35 मिलीग्राम जोड़ना चाहिए क्योंकि धूम्रपान करने वालों को अधिक एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण की आवश्यकता है, लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक चिकित्सा संस्थान ने 2, 000 मिलीग्राम के एक सहूलियत ऊपरी मात्रा का स्तर स्थापित किया है। यदि आप भोजन या पूरक से अधिक का उपभोग करते हैं, तो आपको साइड इफेक्ट्स का अनुभव हो सकता है, लेकिन आपको अपने आहार के माध्यम से यह बहुत अधिक होने की संभावना नहीं है
साइड इफेक्ट्स
विटामिन सी की उच्च खुराक से सबसे आम दुष्प्रभाव पेट और दस्त से परेशान हैं। अन्य जठरांत्र संबंधी लक्षणों की भी सूचना दी गई है, जैसे कि पेट की ऐंठन, सिरदर्द, ईर्ष्या और उल्टी। ये लक्षण आम तौर पर गंभीर नहीं होते हैं और आम तौर पर जैसे-जैसे विटामिन सी की उच्च खुराक बंद हो जाते हैं, ये लक्षण ऑस्मोटिक प्रभाव के कारण होते हैं जो कि अतिरिक्त विटामिन सी जठरांत्र संबंधी मार्ग पर होता है, आहार संबंधी पूरक कार्यालय के कार्यालय में बताते हैं। आंतों में विटामिन सी का एक बड़ा एकाग्रता आंतों में खींचा जाने के लिए अधिक पानी का कारण बनता है, जिससे ऐंठन और अतिसार उत्पन्न होता है।
गुर्दा पत्थरों का खतरा
विटामिन सी आपके मूत्र में ऑक्सीलेट के स्तर को बढ़ा सकता है, जो कि गुर्दा की पथरी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। तिथि करने के लिए अनुसंधान अध्ययन ने मिश्रित परिणाम उत्पन्न किए हैं, कभी-कभी अत्यधिक विटामिन सी और कैल्शियम ऑक्सलेट के पत्थरों के बीच संबंध दिखाना, जबकि अन्य अध्ययन इस एसोसिएशन का समर्थन नहीं करते हैं। हालांकि, अगर आपके पास गुर्दे की पथरी का कोई इतिहास है, तो आपको न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी के लैंगोन मेडिकल सेंटर की जानकारी के मुताबिक, आपको अपने विटामिन सी की खपत को दैनिक रूप से 100 मिलीग्राम से ज्यादा नहीं करना चाहिए।
चेतावनियाँ
विटामिन सी कैंसर, उच्च कोलेस्ट्रॉल और एड्स का इलाज करने के लिए प्रयुक्त दवाओं सहित कुछ प्रकार की दवाइयों के प्रभाव को कम कर सकता है। यह मेडलाइनप्लस के अनुसार, खून के थक्के का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि वुपरिन जैसे रक्त-पतला दवाओं की गतिविधि में हस्तक्षेप भी हो सकता है। चूंकि विटामिन सी गैर-लोहे के अवशोषण को बढ़ा देता है, आपको लोहे की खुराक के साथ उच्च खुराक की खुराक नहीं लेनी चाहिए।यदि आपके पास लोहे से संबंधित बीमारियां हैं, जैसे कि थैलेसेमिया या हेमोक्रोमैटोसिस, अत्यधिक विटामिन सी लेने से बचें। यदि आपके पास इन स्थितियां हैं या कोई पर्ची दवाएं हैं, तो विटामिन सी की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।
