यदि आपके घर में एक कमरा है जिसे आप निश्चित रूप से साफ रखना चाहते हैं, तो यह आपकी रसोई है। एक जगह होने के अलावा और आपके घर का दिल, रसोई वह जगह है जहाँ आप अपना भोजन बनाते और संग्रहीत करते हैं। एक आदर्श दुनिया में, यह बैक्टीरिया और कीटाणुओं से पूरी तरह रहित होगा। दुर्भाग्य से, शायद ही ऐसा हो। वास्तव में, एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा किए गए 2011 के एक अध्ययन के अनुसार, अधिकांश रसोईघर अधिकांश बाथरूमों की तुलना में अधिक कीटाणुओं का घर हैं। विशेष रूप से, वे कोलीफॉर्म बैक्टीरिया के लिए एक सत्य प्रजनन आधार हैं, जो कि, अनुसंधान के अनुसार, 75 प्रतिशत स्पंज और लत्ता पर पाया गया था। (Ick!) सांख्यिकीय रूप से कहें, तो यह आपके घर को भी नुकसान पहुंचाता है, इसलिए सभी स्वास्थ्य जोखिमों को खोजने के लिए पढ़ें, जो आपके रसोई घर की सफाई पर रोक लगाने से रोक सकते हैं।
1 साल्मोनेला जहर
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साल्मोनेलोसिस-जो आमतौर पर ज्ञात साल्मोनेला विषाक्तता है - काफी सामान्य जीवाणु संक्रमण है। और यह एक सकल एक है, भी: मेयो क्लिनिक के अनुसार, यह अक्सर भोजन या पानी के माध्यम से फैलता है जो मल द्वारा दूषित होता है। हालांकि आप सोचेंगे (और आशा करते हैं!) कि कोई भी और सभी फेक मामला जितना संभव हो सके आपकी रसोई से उतना ही दूर है, यह अभी भी कच्चे अंडे, मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन जैसे भोजन को संक्रमित कर सकता है। और शाकाहारी भी सुरक्षित नहीं हैं: कुछ फल और सब्जियां बैक्टीरिया को ले जा सकती हैं, (हालांकि यह बहुत कम संभावना है)।
सैल्मोनेलोसिस के लक्षण, चेहरे के मूल्य पर, पेट की बग से बहुत मिलते-जुलते हैं: मतली, उल्टी, दस्त, इस तरह की बात, फाउंटेन वैली में मेमोरियल रेयर ऑरेंज कोस्ट मेडिकल सेंटर के बोर्ड प्रमाणित बाल रोग विशेषज्ञ, गिना पॉस्नर कहते हैं। कैलिफोर्निया। इसके प्रसार को रोकना किसी भी सतहों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए नीचे आता है जो कच्चे खाना पकाने की सामग्री के संपर्क में आते हैं।
2 बैसिलस सेरेस फूड पॉइज़निंग
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फूड पॉइजनिंग हमेशा गंभीर होती है। लेकिन यह कई रूपों में आता है, और बेसिलस सेरेस के कारण होने वाला रूप सबसे गंभीर है - और सबसे आम भी। फ्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी नामक पत्रिका में 2019 की रिपोर्ट के अनुसार, अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल बेसिलस सेरेस के कारण खाद्य विषाक्तता के 63, 000 मामले सामने आते हैं।
के रूप में डैनियल Ganjian, एमडी, सांता मोनिका, कैलिफोर्निया में प्रोविडेंस सेंट जॉन के स्वास्थ्य केंद्र में एक बाल रोग विशेषज्ञ, नोट्स, बेसिलस सेरेस दूध, सब्जियों, मीट और मछली पर मौजूद हो सकते हैं। लेकिन यह "फ्राइड राइस सिंड्रोम" नामक एक स्थिति के लिए भी व्यापक रूप से जिम्मेदार माना जाता है, जिसमें चावल पकाया जाता है, लेकिन फिर कमरे के तापमान पर बसे सामान के लिए उपजाऊ जमीन के रूप में कार्य करता है।
3 ई। कोलाई फूड पॉइज़निंग
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हालांकि, सबसे कुख्यात खाद्य विषाक्तता ई। कोलाई के कारण है। यदि आप याद करते हैं, चिपोटल ने प्रकोप के जवाब में 2015 में स्थानों का एक समूह बंद कर दिया, जिसने तब खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा एक उच्च-प्रोफ़ाइल जांच की शुरुआत की। रोचेस्टर मेडिकल सेंटर के अनुसार, ई। कोलाई फूड पॉइज़निंग से जुड़े लक्षण निश्चित रूप से सुखद नहीं हैं, और यूनिवर्सिटी ऑफ़ रोचेस्टर मेडिकल सेंटर के अनुसार, पेट में ऐंठन और दस्त से लेकर बुखार और उल्टी तक सब कुछ शामिल है। बैक्टीरिया मुख्य रूप से कच्चे या अधपके खाद्य पदार्थ खाने के माध्यम से फैलता है, जिसमें कच्चा दूध और जमीनी मांस उत्पाद शामिल हैं, विश्व स्वास्थ्य संगठन नोट करता है। तो उन बर्गर को अच्छी तरह से पकाएं, दोस्तों!
4 हेमोलिटिक यूरैमिक सिंड्रोम
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हेमोलिटिक युरेमिक सिंड्रोम एक रक्त-थक्के की बीमारी है जो ई। कोलाई के एक उच्च विशिष्ट तनाव के कारण होती है। यह ज्यादातर अक्सर अंडरकूकड मीट (आमतौर पर ग्राउंड बीफ), अनपश्चराइज्ड दूध या जूस, और बिना पके हुए फलों या सब्जियों से फैलता है। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम के लक्षण अन्य प्रकार के खाद्य विषाक्तता के समान हैं, और उल्टी, बुखार, मतली और दस्त शामिल हैं - जो कभी-कभी खूनी हो सकते हैं। ई। कोलाई के इस विशेष तनाव के प्रसार को रोकने के लिए, अपनी सफाई प्रथाओं से चिपके रहना सुनिश्चित करें, और खाना पकाने से पहले अपने मांस को माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करने के लिए अतिरिक्त कदम उठाएं। ओह, और भी कभी नहीं, कभी 160 and फ़ारेनहाइट के तहत मांस का उपभोग करें।
5 हेपेटाइटिस ए
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आप इसे पूरी तरह से एक यौन संचारित रोग के रूप में सोच सकते हैं, लेकिन, न्यूयॉर्क स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ के अनुसार, हेपेटाइटिस ए को अनुबंधित करना संभव है, यदि कोई व्यक्ति संक्रमित है, तो भोजन तैयार किया जाता है या नियंत्रित किया जाता है। हेप ए सीधे जिगर में जाता है, और लक्षणों में बुखार, अस्वस्थता, भूख न लगना, मतली, पेट दर्द, गहरे रंग का मूत्र, और पीलिया की अचानक शुरुआत शामिल है। रसोई में हेपेटाइटिस ए के प्रसार को रोकने के लिए, खाना बनाने से पहले और खाने से पहले, अपने हाथों को हमेशा धोएं।
6 टॉक्सोप्लाज्मोसिस
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रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) टोक्सोप्लाज्मा परजीवी के कारण होने वाली बीमारी टोक्सोप्लाज्मोसिस को मानता है, जो कि संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य जनित बीमारी के लिए मौत का प्रमुख कारण है। लेकिन यह हमेशा घातक नहीं होता। वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका में 40 मिलियन से अधिक लोग परजीवी ले जाते हैं, लेकिन बहुत कम प्रदर्शन लक्षण, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत के लिए धन्यवाद। सुरक्षित रहने के लिए, सीडीसी कच्चे खाद्य के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह को अच्छी तरह से धोने की सलाह देता है।
7 लिस्टरियोसिस
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लिस्टिरोसिस बैक्टीरिया लिस्टिरिया मोनोसाइटोजेन्स के कारण होने वाला फूड पॉइजनिंग है, जो एफडीए के अनुसार कुछ मामलों में घातक भी हो सकता है। लिस्टेरियोसिस के लक्षणों में बुखार, मांसपेशियों में दर्द, दस्त और मतली शामिल हो सकते हैं। लिस्टेरियोसिस संक्रमण का सबसे आम कारण अनुचित रूप से संसाधित डाइट मीट और अनपश्चुराइज़्ड दूध उत्पादों की खपत है। अपने प्रसार को रोकने के लिए, एफडीए दो चीजों को सुनिश्चित करने की सिफारिश करता है: 1) कि प्रशीतित खाद्य पदार्थ ठंडा और 2) कि आपका फ्रिज यथासंभव बेदाग रहता है।
8 Giardiasis
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Giardia duodenalis, एक pesky परजीवी जो आपकी रसोई में छिपा हो सकता है, एफडीए के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम खाद्य और जलजनित बीमारियों में से एक, giardiasis पैदा कर सकता है। परजीवी अंडरकूकड मांस, या किसी भी खाद्य पदार्थ के संपर्क में आने से फैलता है, जो संपर्क में आने के कारण होता है।
लेकिन अन्य प्रकार के खाद्य विषाक्तता के विपरीत, जहां लक्षण घंटों के भीतर दिखाई देते हैं, गियार्डियासिस के लक्षण- दस्त, पेट में ऐंठन, गैस, और मतली - आमतौर पर परजीवी के संपर्क में आने के बाद एक या दो सप्ताह तक सतह नहीं होती है। अपने आप को बचाने के लिए, वैसे भी जो आपको करना चाहिए वह करें: अपने हाथ धोएं!
9 साँचे से श्वसन संबंधी बीमारियाँ
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जहां नमी है, वहां ढालना हो सकता है - और आपकी रसोई कोई अपवाद नहीं है। हम सभी ने फफूंदी लगी रोटी देखी है, लेकिन मोल्ड को रसोई के अन्य हिस्सों में भी पाया जा सकता है, जिसमें मिक्सर और बर्फ मशीन शामिल हैं। मोल्ड के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए, एक्सपोज़र सीडीसी के अनुसार, नाक की बर्फ़ीली आँखों से आंखों की जलन तक, त्वचा की जलन (हालांकि यह सिर्फ चरम मामलों में है) के लिए सब कुछ पैदा कर सकता है। समस्या के शीर्ष पर बने रहने के लिए, अपनी रसोई में भी सबसे साफ नुक्कड़ को साफ करें- जिसमें आपके मिक्सर के नीचे के ब्लेड भी शामिल हैं- और यह सुनिश्चित करने के लिए उपाय करें कि आपका स्थान ठीक से हवादार हो।
10 नोरोवायरस
शटरस्टॉक / हारून आमेट
यूनिवर्सिटी ऑफ़ रोचेस्टर मेडिकल सेंटर के अनुसार, अगर कोई पहले से संक्रमित नोरोवायरस से संक्रमित है, तो वे बीमारी को अन्य लोगों को दे सकते हैं। नोरोवायरस निश्चित रूप से ऐसा कुछ है जिसे आप अन्य लोगों में फैलने से बचना चाहते हैं; यह अचानक शुरू होने वाले दस्त और उल्टी के साथ-साथ एक निम्न-श्रेणी के बुखार, मांसपेशियों में दर्द और अस्वस्थता का कारण बनता है, मेयो क्लिनिक नोट। यदि आपके या आपके घर के किसी व्यक्ति के पास नोरोवायरस है या नोरोवायरस के संपर्क में भी नहीं आया है, तो उन्हें रसोई से बाहर रखें। इस वायरस को गोल करने से रोकने के लिए सभी सतहों को साफ और कीटाणुरहित करने के लिए अतिरिक्त समय लेना सुनिश्चित करें! और अपने घर में और अधिक आश्चर्यजनक रूप से गंदी जगहों के लिए, ये आपके घर के स्थान आपके शौचालय से अधिक गंदे हैं।
