दुनिया भर के अरबों लोगों ने बहुत सोचा कि वे क्या खाते हैं; वे मुर्गी खाते हैं वे शायद ही कभी एक चिंता का विषय है। हालाँकि, यदि आप स्वस्थ दिखना चाहते हैं, तो अपने भोजन के समय को ध्यान में रखते हुए, खासकर जब आप उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ खा रहे हों, तो यह आवश्यक है।
टेक्सास ए एंड एम यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार, जब आप इनका सेवन करते हैं तो उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़ी सूजन अलग-अलग हो सकती है। संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ शाम को शरीर की भड़काऊ प्रतिक्रिया को रोकते हैं। नतीजतन, सुबह में उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग करना सबसे सुरक्षित है। बाद में दिन में उन कम वसा वाले भोजन को बचाएं।
तो, वास्तव में उच्च वसा वाले भोजन आपके शरीर में इस तरह के व्यवधान का कारण कैसे बनते हैं? टेक्सास ए एंड एम अध्ययन के अनुसार, मानव शरीर में कोशिकाएं प्रत्येक की अपनी सर्कैडियन लय होती हैं। हालांकि, ऐसा प्रतीत होता है कि संतृप्त वसा में उस आंतरिक घड़ी को बाधित करने की प्रवृत्ति होती है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को धीमा कर देती है। नतीजतन, प्रतिरक्षा कोशिकाएं संतृप्त-वसा-स्पंदन की सूजन से लड़ने में मदद करने के लिए बहुत देर से प्रतिक्रिया करती हैं।
लेकिन, सामान्य बेचैनी से अलग, बहुत से लोगों को एक शरीर से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों का एहसास नहीं होता है जो कि बुरी तरह से पीड़ित अवस्था में होते हैं। दुर्भाग्य से, यह अधिक गंभीर है जितना आप कल्पना कर सकते हैं। पोर्टो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, सूजन आंतरिक रूप से मोटापा और चयापचय सिंड्रोम दोनों से जुड़ी हुई है, जबकि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सूजन को संभावित घातक हृदय रोग के लिए एक अग्रदूत मानता है।
इसलिए, यदि आप उच्च वसा वाले भोजन की लालसा कर रहे हैं, तो इसे नाश्ते में बनाएं। और जब उन आधी रात के स्नैक क्रेविंग मजबूत पर आ रहे हैं, तो इसके बजाय फल या कुछ सब्जियों का एक टुकड़ा पकड़ो। और जब आप हर भोजन में स्वास्थ्यप्रद विकल्प बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप 20 सबसे खराब खाद्य मिथकों का शिकार नहीं हो रहे हैं।
