लीन प्रोटीन हर भोजन को स्वस्थ और अधिक भरने के लिए एक शानदार तरीका है। वास्तव में, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ओबेसिटी में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि मोटापे के प्रभाव का मुकाबला करने के लिए एक उच्च प्रोटीन आहार प्रभावी हो सकता है। हालांकि, उच्च प्रोटीन आहार के संभावित स्वास्थ्य लाभ के बावजूद, अनुचित तरीके से संग्रहीत मांस एक गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
साल्मोनेला और ई कोलाई जैसे बैक्टीरिया के लिए मांस एक प्रजनन भूमि हो सकती है, जो गंभीर, यहां तक कि जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकती है। वास्तव में, रोग नियंत्रण केंद्र का अनुमान है कि प्रत्येक वर्ष अकेले अमेरिका में 48 मिलियन लोग खाद्य जनित बीमारियों का अनुबंध करते हैं। यह 6 लोगों में से लगभग 1 की दर है। और मांस का अनुचित भंडारण अन्य खाद्य पदार्थों को भी दूषित कर सकता है।
सौभाग्य से, मांस को सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने के नियम बहुत सरल हैं। बुरी ख़बरें? बाधाओं आप अभी उनमें से कुछ से अधिक तोड़ रहे हैं। मांस को सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने की प्रक्रिया शुरू होती है इससे पहले कि आप इसे घर भी लाएं। मांस खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि यह इसकी बिक्री से या समाप्ति तिथि से पहले नहीं है। समान रूप से महत्वपूर्ण यह सुनिश्चित कर रहा है कि इसकी पैकेजिंग फटे या छिद्रित न हो, जिससे फ्रिज में रिसाव हो सकता है। यदि आप मांस खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि खरीद के दो घंटे के भीतर यह आपके फ्रिज में आ जाए। और अगर यह 90 डिग्री से ऊपर है, तो आपके पास USDA के अनुसार, एक घंटे के भीतर घर पर चिलिंग स्टेक होना चाहिए।
एक बार जब आपके किराने का सामान घर पर होता है, तो एक से दो दिनों के भीतर कुक्कुट और जमीन के मांस को पकाया जाना चाहिए या जमे हुए होना चाहिए। अन्य मांस, जैसे गोमांस, भेड़ का बच्चा, दोपहर के भोजन के मांस, और सूअर का मांस, तीन से पांच दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए। बेकन फ्रिज में सात दिनों के लिए अच्छा है, अगर यह किसी भी तरह से तब तक uneaten जाने का प्रबंधन करता है।
लेकिन अगर आपका फ्रिज ठीक से सेट नहीं किया गया है तो समय पर खाना खाना अच्छा नहीं होगा। आपका रेफ्रिजरेटर 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या उससे नीचे संचालित होना चाहिए, लेकिन ठंड से ऊपर। आपका फ्रीजर 0 डिग्री पर होना चाहिए। तापमान को मॉनिटर करने के लिए फ्रिज में थर्मामीटर रखने पर विचार करें ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि यह इस क्षेत्र में काम कर रहा है। और यदि आप शक्ति खो देते हैं, तो अपने रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर को यथासंभव कम खोलने की कोशिश करें।
आपको अपने रेफ्रिजरेटर को नियमित रूप से साफ करना चाहिए और मीट से किसी भी फैल या रिसाव को तुरंत साफ करना चाहिए। जमे हुए मांस को पिघलाने का सबसे सुरक्षित तरीका फ्रिज में है; किसी भी रस को पकड़ने के लिए उसके नीचे एक डिश या ट्रे रखें। फिर भी, अंगूठे का एक अच्छा नियम आपके रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर मांस को स्टोर करना है। इस तरह, अगर यह रिसाव करता है, तो यह इसके नीचे के भोजन पर नहीं टपकेगा, एक बड़ी गड़बड़ी पैदा करेगा और क्रॉस-संदूषण के जोखिम को बढ़ाएगा।
अंगूठे का एक अंतिम अच्छा नियम है "जब संदेह हो, तो उसे बाहर फेंक दो।" यदि भोजन उपरोक्त अनुशंसित दिशानिर्देशों की तुलना में अधिक समय तक फ्रिज में बैठा है या आपको यकीन नहीं है कि यह कब तक है, इसे टॉस करें। यहां तक कि अगर आपका मांस अजीब नहीं दिखता है या अजीब गंध है, तब भी यह खतरनाक बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचा सकता है। जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो क्षमा करना हमेशा सुरक्षित होना बेहतर होता है। और जब आप मस्तिष्क के भोजन में पकाए गए सभी चीजों को चालू करना चाहते हैं, तो अपने मस्तिष्क के लिए 40 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों को अपने मेनू में जोड़कर शुरू करें!
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