हम सभी जानते हैं कि अपने दिन में कुछ और सब्जियां शामिल करना आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका है। वास्तव में, नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन में पाया गया कि फल और सब्जियां खाने से संज्ञानात्मक गिरावट धीमी हो गई, और उच्च रक्तचाप अध्ययन को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण ने पाया कि अपने दैनिक मेनू में अधिक पौधे जोड़ने से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम होता है और रक्तचाप कम हो सकता है। हालांकि फलों और सब्जियों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभों से इनकार नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि आप उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत करने से बीमार हो जाते हैं, तो आपको शायद उनकी सराहना करने में मुश्किल होगी।
अपनी सब्जियों को सुरक्षित रूप से भंडारण करना खरीद के बिंदु पर शुरू होता है। सब के बाद, उन्हें घर लाने और इसे सही करने में बहुत समझदारी नहीं है अगर दुकान पहले से ही बैक्टीरिया को फैलाने की अनुमति देती है। एफडीए केवल पूर्व-कटे हुए फल या सब्जियां खरीदने की सलाह देता है (आधा तरबूज, बैगन सलाद, जिंकामा स्टिक के उन छोटे कंटेनरों को देखें) यदि वे प्रशीतित हैं या बर्फ पर रखे जा रहे हैं।
फल या सब्जियों को ब्रूज़ या खराब धब्बों के साथ खरीदने से बचना भी महत्वपूर्ण है, जिससे वे तेजी से सड़ सकते हैं। और क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए अपनी उपज को बैग और कच्चे मांस या समुद्री भोजन से अलग रखना सुनिश्चित करें।
आपके वेजीज़ की लाइफ को स्ट्रेच करने और खाने की बर्बादी को रोकने के लिए कुछ आसान ट्रिक्स हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनके बारे में शायद आपने नहीं सुना होगा कि आपको कैश देना महंगा पड़ सकता है।
आलू, प्याज, केला, टमाटर या प्याज बिल्कुल भी फ्रिज में न रखें। वही अपरिपक्व उष्णकटिबंधीय फल के लिए जाता है, जिसे कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है जब तक कि वे पके नहीं होते हैं, फिर प्रशीतित होते हैं। आपको अपने क्यूकों को ठंडा करने से भी बचना चाहिए। उन्हें 50 डिग्री से नीचे संग्रहीत करने से वे तेजी से खराब हो जाते हैं। अजवाइन को कसकर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाना चाहिए जब तक कि इसका उपयोग न किया जाए। और गाजर और रतुबाग जैसी जड़ वाली सब्जियों से सबसे ऊपर काटें, आलू को अन्य सब्जियों से दूर एक शांत अंधेरे स्थान पर रखें, और आपने अपने हिस्से को अपनी उपज के जीवन का विस्तार करने के लिए किया है।
अधिक आम तौर पर, जब तक आप इसका उपयोग करने नहीं जाते तब तक कुछ भी न धोएं। सब्जियों को छिद्रित प्लास्टिक के थैलों में स्टोर करें, और उन्हें अपने फल से अलग रखें। फल इथाइलीन गैस छोड़ता है क्योंकि यह पक जाता है, जिससे वेजी तेजी से खराब हो जाएगी।
हालाँकि, आपके स्वास्थ्य की एकमात्र बात यह नहीं है कि आपकी उपज की सुरक्षा ठीक से हो। प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 40 प्रतिशत भोजन अप्राप्त हो जाता है। इसके बाद यह लैंडफिल में सड़ने लगता है, जहां यह मीथेन उत्सर्जन का एक गंभीर स्रोत बन जाता है। इसलिए, अपनी सब्जियों को खराब होने से बचाने और बेकार में जाने से न केवल आपको पैसे की बचत होती है, बल्कि यह पर्यावरण को भी बचाने में मदद करता है।
