एसिड भाटा रोग, कभी-कभी गैस्ट्रोएसोफोग्जिक रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) के रूप में संदर्भित, दुनिया भर में लोगों को दर्दनाक लक्षणों से पीड़ित करता है ईर्ष्या और सीने में परेशानी का जैसे ही कई खाद्य पदार्थ अम्लीय खाद्य पदार्थ, अल्कोहल, कार्बोनेटेड शीतल पेय और फैटी खाद्य पदार्थों सहित, जीईआरडी के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं, अन्य लक्षणों को कम करने या रोकने में मदद कर सकते हैं। किसी भी चिकित्सा स्थिति के साथ, एक नया आहार आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें
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फल और सब्जियां
फलों और सब्जियां जटिल कार्बोहाइड्रेट का उत्कृष्ट स्रोत हैं केले और सेब विशेष रूप से भाटा रोग वाले लोगों के लिए अच्छे फल विकल्प हैं क्योंकि वे अपेक्षाकृत कम एसिड में हैं और पाचन में सहायता कर सकते हैं। मटर, ब्रोकोली और गोभी के साथ गाजर और हरी बीन्स आम तौर पर भाटा रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित सब्जियां माना जाता है। केले और सेब की तरह, वे कम अम्लीय खाद्य पदार्थ होते हैं और पकाया जाने पर रिल्क्स के लक्षणों को उत्तेजित किए बिना आसानी से पचा होते हैं।
स्टार्च
एसिड रिफ्लेक्स वाले कई लोग बिना ज्यादा कठिनाई के चावल पकाते हैं, लेकिन ब्राउन चावल में जोड़ा गया फाइबर पोषक तत्वों का अतिरिक्त बढ़ावा देता है। इसी तरह, चोकर अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं और आमतौर पर इसे सहन किया जाता है। आपके अनाज में कम वसा या स्किम दूध का उपयोग करके अक्सर उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से जुड़े लक्षणों की एक बाढ़ से बचा जा सकता है। आलू, हालांकि सब्जियां भी माना जाता है, पोटेशियम में अमीर कार्बोहाइड्रेट का एक और अच्छा स्रोत है। पके हुए या मसला हुआ, आलू को बिना मक्खन और खट्टा क्रीम के वसा के तैयार किए जाने चाहिए।
प्रोटीन
ज्यादातर मीट एक एसिड एसिड रिफ्लेक्स आहार पर स्वीकार्य हैं लेकिन इन प्रोटीनों के लिए आपकी सहनशीलता उनकी तैयारी पर भारी निर्भर करती है। त्वचा के बिना बेक्ड, ब्रोएड या धमाकेदार चिकन और टर्की, बीफ़ और सूअर का मांस के साथ दृश्य वसा हटाकर हटा दिया जाता है, और मछली मांस खाने के लिए एक स्वस्थ, कम वसा वाले तरीका प्रदान करते हैं। अतिरिक्त तेलों और वसा वाले खाद्य पदार्थों को तलना और खाना पकाने से भाटा के लक्षण बढ़ सकते हैं। अंडा सफेद में अंडा की कुल प्रोटीन और इसके कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन लगभग सभी वसा और कोलेस्ट्रॉल जर्दी में रहते हैं। वसा की वजह से किसी भी असहिष्णुता से बचने के लिए, केवल अंडा सफेद खाते हैं मसूर और बीन्स प्रोटीन के पौधे आधारित स्रोत हैं जो आमतौर पर अच्छी तरह पकाए जाते हैं, और वे मांस प्रोटीन के लिए उच्च-फाइबर, कम वसा वाले विकल्प प्रदान करते हैं।
पेय पदार्थ
पानी आमतौर पर एक सुरक्षित शर्त है क्योंकि इसमें कुछ रस के अम्लीय गुण हैं या सोडा के कार्बोनेशन नहीं हैं। खाली पेट पर एक बड़ा गिलास पानी पीना, हालांकि इसका विपरीत प्रभाव पड़ सकता है और लक्षण बढ़ सकता है ऐप्पल का रस भी एक स्वीकार्य विकल्प हो सकता है, लेकिन पूरे दिन में कई कैलोरी पीने के बारे में सावधान रहें।
खाद्य डायरीें
अंततः, हर व्यक्ति खाद्य पदार्थों से भिन्न रूप से प्रतिक्रिया करता है भोजन खाने के बाद, जो भोजन खाने के बाद आपके अनुभव के लक्षणों को शामिल करते हैं, आप उन खाद्य पदार्थों के साथ आने वाले किसी भी रुझान को मॉनिटर करने के लिए इसे वापस संदर्भित करने की अनुमति देते हैं। भोजन सेवन और इसके साथ जुड़े लक्षणों को प्रवेश करके, आप एक आहार को अनुकूलित करने में सक्षम होंगे जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है
