विभिन्न उत्पादों में सोयाबीन का उपयोग पूरी तरह से किया जा सकता है या संसाधित रूप में खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह सोया दूध, टोफू और सोया प्रोटीन को अलग किया जा सकता है, जिसे खाद्य उत्पादों में जोड़ा जा सकता है। सोया से युक्त रसायनों युक्त पूरक भी उपयोग किया जा सकता है। हालांकि कई लोगों के उपयोग के लिए सोया सुरक्षित है, लेकिन कुछ सोया उत्पादों को लेने की सुरक्षा के बारे में चिंताएं हैं।
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एलर्जी
सोया उत्पादों से जुड़े एक चिंता एलर्जी है सोया एलर्जी आमतौर पर सोया आधारित शिशु सूत्रों की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप शुरू होती है, मेयोक्लिनिक। कॉम राज्यों सोया के लिए सबसे अधिक एलर्जी केवल हल्के लक्षणों का कारण होती है, जैसे कि दाने, हाइव या मुंह में झुनझुनी। अधिक गंभीर एलर्जी चक्कर आ सकती है, चेहरे और होंठों की सूजन, एक बहुरंगी नाक, घरघराहट, हल्कापन या बेहोशी हो सकती है। गंभीर मामलों में, आपकी श्वास खराब हो सकती है, जिसके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
सोया और कैंसर
यह भी एक चिंता है कि सोया उत्पादों कुछ हार्मोनली-उत्तरदायी कैंसर, जैसे स्तन, गर्भाशय और डिम्बग्रंथि के कैंसर, पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा रिपोर्टों के लिए राष्ट्रीय केंद्र में योगदान दे सकता है । सोया में आइसोफ्लावांस नामक रसायन होते हैं, जो हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होते हैं। असामान्य एस्ट्रोजेन सिग्नलिंग कैंसर कोशिकाओं के विकास में योगदान कर सकती है जो इस हार्मोन का जवाब देते हैं, जो स्तन, गर्भाशय और डिम्बग्रंथि के कैंसर के साथ हो सकती हैं। इसफोल्वोन कैंसर के इन प्रकार के विकास को बढ़ावा दे सकता है।
सुरक्षा पूरक> कुछ सोया पूरक महिलाओं को रजोनिवृत्ति के कुछ लक्षणों को कम करने की उम्मीद में ले जाती हैं, जैसे गर्म चमक और हड्डी की हानि इन खुराक में आम तौर पर उच्च मात्रा में isoflavones होते हैं एक प्रकार का सोया पूरक, जिसे सोया हाइपोकोटील आइसोवेल्वोन कहा जाता है, यह देखने के लिए प्रभावों की जांच करता है कि क्या वे स्तन कैंसर, गर्भाशय के कैंसर या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ाते हैं। हालांकि सोया हाइपोकोटील आइसोवाल्गोन्स सुरक्षित हैं, मेडलाइनप्लस रिपोर्ट करते हैं कि अन्य प्रकार के सोया पूरक अभी भी आपके कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
सोया और गाउट
