कैप्सैसिइन की विषाक्तता

कैप्सैसिइन मिर्च मिर्च में पाया गया एक बेरंग और गंध रहित परिसर है, जो कि किसी भी ऊतक में जलन पैदा करता है जिससे यह संपर्क होता है कैप्सैसिइन का काली मिर्च के मांसल भागों में उत्पादित किया जाता है और इसका प्रयोग दर्द से राहत देने के लिए सामयिक मलहम, क्रीम और त्वचीय पैच में किया जाता है। यह काली मिर्च स्प्रे में भी सक्रिय घटक है, क्योंकि यह आंखों और फेफड़ों के लिए परेशान है। बड़ी मात्रा में, कैप्सैसिन विषाक्त है, जिससे श्वास में कठिनाई हो सकती है और आक्षेप हो सकती है। वयस्क को मारने के लिए जरूरी मात्रा में आकस्मिक विषाक्तता का खतरा कम नहीं होता है। हालांकि, कई अध्ययनों ने न्यूरोलॉजिकल समस्याओं और ट्यूमर गठन के लिए कैप्सैसिइन को जोड़ा है।

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तंत्रिका कोशिकाओं पर कैप्सैसिइन का प्रभाव

कैप्सैसिन के साथ जीर्ण संपर्क ट्रांसमीटरों के न्यूरॉन्स को कम करता है जिससे सनसनी में कमी और दर्द के परिणामस्वरूप उन्मूलन होता है। "जर्नल ऑफ़ टॉक्सिकोलॉजी एंड एन्वायरमेंटल हेल्थ" में प्रकाशित जनवरी 2010 के एक आलेख में, शोधकर्ताओं ने यह निर्धारित करने की मांग की थी कि क्या कैप्सियासीन ने चूहों के तंत्रिका कोशिकाओं के विकास या कार्य को प्रभावित किया था। उन्होंने यह निष्कर्ष निकाला कि capsaicin ने हिप्पोकैम्पस के नए उत्पन्न कोशिकाओं की संख्या कम कर दी लेकिन सीखने और स्मृति प्रदर्शन में काफी बदलाव नहीं किया, लेकिन पाया कि उच्च सांद्रता में तंत्रिका कोशिकाओं को मारने की क्षमता थी।

कैप्सैसिइन और जिगर की क्षति

4-सप्ताह के भोजन के अध्ययन में, "इंटरनेशनल जर्नल ऑफ टॉक्सिकोलॉजी," लाल मिर्च, या कैप्सिकम एन्युअम के जनवरी 2007 संस्करण में दर्ज़ किया गया था फ़ीड के 10 प्रतिशत तक सांद्रता पर पुरुष चूहों के समूहों का आहार और अपेक्षाकृत गैर-विषतीय पाया गया। हालांकि जब अध्ययन आठ सप्ताह के भोजन के अध्ययन के रूप में चूहों के उपयोग से जारी रखा गया था, तो इस एकाग्रता में लिवर कोशिकाओं के नेक्रोसिस और सफेद रक्त कोशिकाओं के एकत्रीकरण को देखा गया था। इसके अतिरिक्त मृत्यु के कुछ जानवरों में पेट का रक्तस्राव देखा गया था।

भ्रूण प्रभाव> मई 2006 में, "इंटरनेशनल जर्नल ऑफ टॉक्सिकोलॉजी" में प्रदर्शित एक आलेख ने गर्भ / भ्रूण के विकास पर कैप्सैसीन के प्रभावों की जांच के लिए एक प्रयोग का वर्णन किया, " भ्रूण] कठिन तालू को बंद करने के लिए "शोधकर्ताओं ने गर्भवती चूहों को परेशान करने के लिए एक त्वचीय पैच का इस्तेमाल किया और कंकाल गठन में देरी को देखते हुए और" मेटाटर्स्ल्स की औसत संख्या और अस्थिर हंडलिम्ब और फोरिलांबल फालंगेस में महत्वपूर्ण कमी। "

कैंसर और कैप्सिकिन

इसके अलावा," कैंसर अनुसंधान "में प्रकाशित एक सितंबर 2010 के अध्ययन में पशु प्रयोगों का दस्तावेजीकरण किया गया है जिसमें पता चला है कि कैप्सिकिन कैंसर के रूप में कार्य कर सकता है जिससे परिसर होता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि कई वृद्धि कारक कैप्सैसिन की उपस्थिति से सक्रिय होते हैं और चूहों में ट्यूमर के गठन का नेतृत्व करते हैं।

परस्पर विरोधी अध्ययन

मिर्च का काली मिर्च का उच्च सेवन युक्त मिर्च का मिर्च की खपत जनसंख्या में गैस्ट्रिक कैंसर के लिए एक मजबूत जोखिम कारक हो सकता है; हालांकि, अन्य अध्ययनों में यह संघ नहीं मिला। हालांकि कैप्सैसिइन का ट्यूमर प्रचार प्रदर्शित किया गया है, इसलिए इसके विपरीत प्रभाव हैं। कुल मिलाकर, अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्सैसिइन सबसे कम, कम सांद्रता में परेशान हो सकता है, और सबसे खराब में, उच्च सांद्रता पर कार्सिनोजेनिक हो सकता है।