इन दिनों एक गैर-विषैले, गैर-प्राकृतिक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में स्टेविया प्लांट के संभावित उपयोग में बहुत अधिक रुचि है। पूरे पत्ते, जहां सक्रिय रसायनों पाए जाते हैं, एफडीए द्वारा खाद्य योज्य या स्वीटनर के रूप में यू.एस. में प्रतिबंधित कर दिया जाता है, हालांकि यह निकालने को आहार पूरक के रूप में स्वीकृत किया जाता है। 2008 में, एफडीए ने अंततः जीआरएएस स्थिति को मंजूरी दी - आम तौर पर सुरक्षित के रूप में पहचानी गई - स्टीविया पत्ती निकालने के एक एकल शुद्ध अवयव को रेबियना कहा जाता है, जिसे मिठाइयां में उपयोग के लिए भी कहा जाता है। रेबियाना अब सुपरमार्केट शेल्फ़ पर पाया जाता है, जिसमें स्टेविया को ध्वनि-समान नाम वाले वैकल्पिक मिठास में शामिल किया जाता है, जैसे ट्रुविया।
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स्टीविया: एक परंपरागत जड़ी बूटी
स्टेविया प्लांट दक्षिण और मध्य अमेरिका के मूल निवासी है, लेकिन एशिया जैसे अन्य क्षेत्रों में भी खेती की जाती है। पैरागुए के स्वदेशी लोगों द्वारा इसका पाक और औषधीय उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है, इसके साथ ही कोई ज्ञात प्रतिकूल प्रभाव नहीं। पत्तियों की तालिका चीनी के रूप में दो बार मीठा होने के लिए प्रतिष्ठित हैं मिठाई का स्वाद रेबाइडियोसाइड्स और स्टेवियोइड के रूप में वर्गीकृत विभिन्न यौगिकों के एक synergistic प्रभाव को जिम्मेदार ठहराया गया है। कुछ लोग बाद में स्टेविया के लिए एक प्यारी नद्यपान-जैसे कड़वाहट का पता लगाते हैं, लेकिन रिएबाइना को शुद्ध करने के लिए नहीं, जो शक्कर से 200 गुना मीठा होने के लिए प्रतिष्ठित है। एक स्वाभाविक रूप से विकसित पौधे के रूप में, पूरे स्टीविया पत्ते पेटेंट नहीं किए जा सकते हैं न ही इसका नाम ट्रेडमार्क हो सकता है।
ट्रुविया स्टोरी
ट्रुविया को कैरगिल इंक द्वारा विपणन किया जाता है। लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री एर्रिथोल, स्टीविया पत्ती निकालने और प्राकृतिक स्वाद हैं। लेबलिंग कानून यह तय करता है कि वजन घटते क्रम में घटकों को सूचीबद्ध किया गया है। पोषण तथ्यों के लेबल के अनुसार, ट्रुविया का एक सेवारत 3 है। 5 ग्राम, और एक सेवारत में तीन ग्राम एरिथिरॉल होता है जो 0. 0 ग्राम स्टेविया से कम होता है, जब आप एक बार जोड़ा प्राकृतिक स्वाद के लिए खाता करते हैं। ट्रूविया को शुद्ध और पृथक अवयवों के साथ बनाया जाता है, इसलिए इसके योगों का पेटेंट किया जा सकता है नाम ट्रुविया ट्रेडमार्क है
इरिथ्रैटोल क्या है?
एरिथ्रिटलॉल एक शराब का शराब है - अन्य प्रसिद्ध चीनी अल्कोहल में सोर्बिटोल, मैनिटोल और xylitol हैं। चीनी अल्कोहल के छोटे मात्रा में विभिन्न फलों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। उनके रासायनिक फ़ार्मुलों को प्रयोगशाला में दोहराया जा सकता है, और आमतौर पर उन्हें कैंडी, गम और अन्य उत्पादों में वैकल्पिक "प्राकृतिक" मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है। उनका लाभ यह है कि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराब रूप से अवशोषित होते हैं; इसलिए, उनके कैलोरी का योगदान चीनी से कम है हालांकि, उनके खराब अवशोषण का नतीजा है, सूजन और दस्त के संभावित दुष्प्रभाव है। एरिथ्रिटलल के साथ अध्ययन में लगभग कोई दुष्प्रभाव नहीं दिखाया गया है, जब तक कि खाली पेट पर तरल रूप में एकल बैठने पर बहुत ज्यादा खुराक का सेवन नहीं किया जाता है।हालांकि, कुछ विषयों में एरीथ्रिप्टल लेने के बाद ऐंठन और ढीली मल की सूचना दी गई है, इस मामले में कुछ लोग इस सीमा तक पहुंच सकते हैं कि वे इस शराब का सेवन कितना खर्च कर सकते हैं या पूरी तरह से बच सकते हैं।
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