टर्की एंड कोलेस्ट्रॉल

उच्च कोलेस्ट्रॉल होने से हृदय रोग हो सकता है अगर आप उसे नियंत्रण में नहीं लेते हैं। यदि आपके कोलेस्ट्रॉल को ऊंचा किया गया है, तो आप किस प्रकार के मांस खाने खा रहे हैं पर ध्यान देना शुरू करें आप निश्चित रूप से टर्की हो सकते हैं, भले ही इसमें आहार कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा दोनों शामिल हो। हालांकि, आपको सभी त्वचा को निकालना होगा और कुछ खाना पकाने वाली तकनीकों का उपयोग करना चाहिए ताकि इसे संभवतः दुबला हो सके।

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कोलेस्ट्रॉल की मात्रा

भुना हुआ त्वचा रहित टर्की स्तन सबसे कम कोलेस्ट्रॉल कटौती में से एक है एक 3 1/2-औंस सेवारत में कोलेस्ट्रॉल के 45 मिलीग्राम से कम का स्तर होता है। यदि आप त्वचा को छोड़ देते हैं, तो आप कोलेस्ट्रॉल को दोगुना मिलेगा, या प्रति 3 1/2 औंस प्रति 90 मिलीग्राम तक। लेग मांस में और भी अधिक है। आपको त्वचा के साथ 3 1/2 औंस की त्वचाहीन जांघ मांस से 60 मिलीग्राम से अधिक मिलेगा, या 85 मिलीग्राम के करीब आ जाएगा। त्वचा के साथ भुना हुआ अंधेरे मांस सबसे बड़ा अपराधी है, आपको 3 1/2 औंस से जितना 135 कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम देता है। यदि आप टर्की बर्गर बना रहे हैं, तो 3 1/2 औंस ब्रेटेड पैटी जो 85 से 93 प्रतिशत दुबला है, आपको लगभग 105 मिलीग्राम देता है। वसा रहित जमीन टर्की के चयन के लिए नीचे कट करें आपको वसा रहित 3 1/2-औंस के पेटी से सिर्फ 65 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल मिलेगा।

आपकी दैनिक सीमा

जब तक आप स्वस्थ और उचित वजन पर होते हैं, तब तक आपके पास 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल रोज़ाना हो सकता है। लेकिन यदि आपके पास हृदय रोग का पारिवारिक इतिहास है, या यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप या मधुमेह है, तो रोजाना 200 मिलीग्राम तक अपना सेवन रखें, अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश बताता है। आप किस श्रेणी पर लागू होते हैं, इसके आधार पर 3 1 / भुना हुआ प्रकाश टर्की मांस के 2 औंस को कोलेस्ट्रॉल के 15 से 23% तक ले जाता है जो कि आप दिन के लिए कर सकते हैं। त्वचा के साथ काले कटौती से बचें इस तरह के टर्की के सिर्फ 3 1/2 औंस दिन के लिए अपने कोलेस्ट्रॉल भत्ता का लगभग 68 प्रतिशत उपयोग कर सकते हैं।

संतृप्त फैट विवरण

आहार कोलेस्ट्रॉल विशेष रूप से खतरनाक है यदि आपके पास बहुत अधिक संतृप्त वसा है साथ में, ये फैटी पदार्थ आपके रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - एलडीएल बढ़ाते हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का प्रकार आपके कुल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर और आपके धमनियों को सख्त बनाने के लिए हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए उत्तरदायी है। आपके कैलोरी का 10 प्रतिशत से कम संतृप्त वसा से आना चाहिए, जो 2, 000 कैलोरी आहार के लिए 22 ग्राम है। लेकिन अगर आप पहले से ही हृदय रोग के खतरे में हैं, तो 2,000 कैलोरी आहार के लिए 15 ग्राम से अधिक नहीं है, जो कैलोरी अधिकतम में 7 प्रतिशत है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का सुझाव देते हैं। भुना हुआ त्वचा रहित टर्की स्तन में 1 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जबकि त्वचा के साथ काले मांस में 3 ग्राम होते हैं। वसा रहित जमीन टर्की पैटीज़ में 0 हैं7 ग्राम संतृप्त वसा, जबकि अन्य कम वसा वाले प्रकार के रूप में 4. 5 ग्राम हैं।

खाना पकाने की बातें

जिस तरह से आप टर्की तैयार करते हैं, उसमें कैल्शोल का कितना और संतृप्त वसा होता है जिसमें आप बढ़ रहे हैं टर्की में मक्खन के कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा का उपयोग करना मार्गरन हमेशा बेहतर नहीं है उनमें से कुछ ट्रांस वसा हैं, जो आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के लिए जाना जाता है और आपके उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एचडीएल को कम कर देता है - फायदेमंद कोलेस्ट्रॉल जो आपके कुल कोलेस्ट्रॉल को स्थिर करता है। पौधे आधारित तेलों का उपयोग करें जैसे कि सूरजमुखी, कैनोला या सोयाबीन के बजाय। इन तेलों में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, या एमयूएफए और पीयूएफए कम हैं, जो कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। अंत में, एक रैक में टर्की को पकाने के लिए अतिरिक्त वसा को पैन में नीचे टपकता जाने की अनुमति दें।