स्वस्थ रहने के लिए, आपको अपने आहार में अम्लीय और क्षारीय कार्बोहाइड्रेट का सही संतुलन बनाए रखना चाहिए। यदि आपकी आहार क्षारीय खाद्य पदार्थों पर बहुत भारी हो जाती है, तो आप यूके एस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार मस्तिष्क और उल्टी और मांसपेशियों के ऐंठन के कारण अस्थलीय हो सकती हैं, जो मस्तिष्क या कोमा पैदा कर सकती हैं। यू.एस. में अधिक आम बहुत अम्लीय कार्बोहाइड्रेट के साथ एक आहार है यह अम्लरोग का कारण बनता है, जो समस्याओं और भ्रम की सांस लेती है। यह कभी कभी घातक है।
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पीएच संतुलित आहार
आपका भोजन मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बना है, साथ ही वसा और प्रोटीन भी है इन खाद्य पदार्थों को पीएच मान के आधार पर या तो अम्लीय या क्षारीय नाम दिया जाता है। यह हाइड्रोजन की शक्ति का एक संक्षिप्त नाम है और आपको बताता है कि भोजन में हाइड्रोजन कितना है। तटस्थ पीएच 7 है, 7 से ऊपर क्षारीय है और नीचे 7 अम्लीय है।
रक्त पहले से थोड़ा सा क्षारीय है, इसलिए आपको लगभग 7 पीएच के लिए लक्ष्य होना चाहिए। 5. दवा दुकानों पीएच स्ट्रिप्स बेचते हैं, जो आपके शरीर की पीएच जांचते हैं यदि आप उन्हें अपने लार में डुबाना देते हैं। संतुलित आहार प्राप्त करने के लिए, आपके भोजन का 20 प्रतिशत एसिड होना चाहिए और 80 प्रतिशत क्षारीय होना चाहिए।
इतिहास
बड़े पैमाने पर उत्पादन और खाद्य पदार्थों के परिवहन के आगमन के साथ मानव आहार व्यापक रूप से विकसित हुआ है हमारे शिकारी समूह के पूर्वजों ने देश में रहते हुए, ताजे मांस और अनाज खाते हैं, और आम तौर पर एक सही पीएच संतुलन बनाए रखा है। औद्योगिक क्रांति और कृषि में सुधार अनाज को सुधारने में आसान है। नमक खनन से प्रसंस्कृत मांस का वितरण हो गया है। डेयरी और मीठे कार्बोहाइड्रेट जैसे डोनट्स भी अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों को अपने खून में एसिड छोड़ दें
फूड्स
खाद्य पदार्थों को अम्लीय या क्षारीय को संभावित अम्लता या भोजन की प्रति औंस प्रति औंस के अनुपात के माध्यम से न्याय किया जाता है। जैतून का तेल और सूरजमुखी तेल तटस्थ हैं। मांस, मछली, शंख, डेयरी और नमक अम्लीय होते हैं। केक और डोनट जैसे शक्कर कार्बोहाइड्रेट अम्लीय होते हैं और इसे बचा जाना चाहिए।
क्षारीयता के लिए सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट फलों और सब्जियां हैं यह भ्रामक लग सकता है, लेकिन यहां तक कि नींबू जैसे फलों जैसे अम्लीय रिहाई क्षारीय एक बार पचा होते हैं। अंजीर, सोयाबीन, लिमा बीन्स, पालक और खुबानी उच्चतम क्षारीय अनुपात की पेशकश करते हैं। अंजीर संभावित क्षारीयता के लिए 30 अंक अपने आहार में बेहतर पीएच संतुलन प्राप्त करने के लिए, अधिक फल और सब्जियां और कम संसाधित मांस और मिठाई स्नैक्स खाएं।
लाभ
अगर आप सुझाए गए आहार को बनाए रखते हैं तो आपकी ताकत और सहनशक्ति को बढ़ाया जायेगा जो कि आपके पीएच स्तर को चार भागों क्षारीय, एक भाग अम्ल खाने से संतुलित करता है। आप वजन भी कम कर सकते हैं यदि आप पीएच-संतुलित आहार का पालन करते हैं तो आपको शीतल, बुखार, इन्फ्लूएंजा, सिरदर्द, भीड़ और थकावट से परेशान होने की संभावना कम हो सकती है यदि आपका आहार बहुत अम्लीय होता है, पेट में अल्सर, गुर्दा की पथरी, हृदय रोग, मूत्राशय की समस्या, शुष्क त्वचा, सिरदर्द, अवसाद, जलन, तनाव और समय से पहले उम्र बढ़ने पैदा हो सकती है।
