परिभाषा के अनुसार, एक pescatarian (या pescetarian) वह व्यक्ति है जो समुद्री भोजन खाती है लेकिन अन्य प्रकार के मांस नहीं है पेसकेटियन शाकाहारियों के समान हैं, परन्तु अंतर यह है कि पेसार्किया अन्यथा शाकाहारी आहार के अलावा मछली और शंख भी खाते हैं। हालांकि, इस बात पर कोई आम सहमति नहीं है कि कई प्रकार के शाकाहारियों ने इन प्रकार के भू-पशु उत्पादों का उपभोग किया है, क्योंकि एक pescatarian आहार में अंडे और डेयरी शामिल है या नहीं। द शाकाहारी सोसाइटी समेत प्रमुख शाकाहारी संगठन, पेसकेटियंट्स को सच शाकाहारियों के रूप में नहीं पहचानते हैं। Pescatarians मानते हैं कि वे अपने स्वास्थ्य, भूमि पशुओं की दुर्दशा और समुद्री भोजन के अलावा अन्य मांस का सेवन करने से इनकार कर हमारे ग्रह की स्थिति में सुधार कर सकते हैं
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पिस्कारातीयी आहार में समुद्री भोजन
99%> पेसकेटियन लोग मृदा, बीफ, पोर्क और अन्य प्रकार की पोल्ट्री सहित भूमि जानवरों या पक्षियों को नहीं खाते हैं। हालांकि, वे समुद्री भोजन खाते हैं, मछली जैसे सैल्मन, ट्यूना, ट्राउट, व्हाइटफिश, सार्डिन और यहां तक कि मछली की मछली जैसे मछली अंडे या कैवियार भी कहते हैं। इस प्रकार के आहार में लॉबस्टर, झींगा (या झींगे), क्रॉफिश और केकड़े जैसे शेलफिश के साथ-साथ स्कैलप्प्स, क्लैम, मसल, स्क्वीड, ऑक्टोपस और कस्तूरी जैसे मोलस्क की भी अनुमति मिलती है। इन खाद्य पदार्थों को किसी भी तरीके से तैयार किया जा सकता है, जब तक कि वे सामग्री के साथ तैयार नहीं होते हैं जिसमें मांस शामिल होते हैं जो इन श्रेणियों में नहीं आते हैं।
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प्सकटियन होने के कारण आपको स्वस्थ रूप से स्वस्थ नहीं बनता है, उसी तरह कि शाकाहारी होने के नाते तत्काल स्वास्थ्य के बराबर नहीं होता है। स्नैक और जंक फूड की एक विस्तृत विविधता है जिसमें पशु उत्पादों शामिल नहीं हैं, जैसे आलू के चिप्स, केक, कुकीज और यहां तक कि आइस क्रीम भी। Pescatarians अभी भी उनके संतृप्त वसा का सेवन सावधान रहना है भले ही वे जमीन जानवरों या पक्षियों नहीं खाते हैं
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सभी पेसचारी नहीं अंडे और डेयरी खाते हैं लेकिन कुछ करते हैं फोटो क्रेडिट: मैक्सिमोस्टेन्को / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स99%> पीस्केटियन लाइफ के अनुसार, पेसकेटियन डेयरी नहीं खा सकते हैं या अन्य प्रकार के शाकाहारियों की तरह। यह एक व्यक्तिगत पसंद है कि प्रत्येक पीसकेरियाई अपने मूल्यों और डेयरी सिस्टम के बारे में राय के आधार पर बनाता है। यह मानना सुरक्षित नहीं है कि भोजन तैयार करते समय पेसचारी लोग डेयरी खाते हैं। यह हमेशा पूछना सबसे अच्छा होता है
कुछ लोगों को सलाह दी जाती है कि वे ट्यूना के सेवन को प्रति सप्ताह 12 औंस तक सीमित करें। फोटो क्रेडिट: हस्तनिर्मित चित्र / आईस्टॉक / गेटी छवियां
मछली प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन बहुत अधिक खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकता है, प्रदूषक और पारा के आपके संपर्क में वृद्धि हो सकती है फ्लाई होने वाले जलों के आधार पर, इनमें से कुछ प्रदूषकों में पोलीक्लोरीनयुक्त बायफनील (पीसीबी), डाइअॉॉक्सिन और पेफ्लुरेक्टेटेन सल्फोनेट (पीएफओ) शामिल हो सकते हैं, ताकि आप स्थानीय रूप से पकड़े गए मछली खाने के दौरान ईपीए साइट की जांच कर सकें। आमतौर पर कुछ प्रकार के मछली और झींगा, अल्बकोर ट्यूना, समुद्र के बास और तलवार मछली सहित शंख शामिल होते हैं जिसमें पारा का स्तर कम होता है जो समय के साथ आपके शरीर में बना सकते हैं। एक पोषक आहार पर इन प्रदूषकों के लिए अत्यधिक जोखिम कैंसर, मधुमेह और थायरॉयड रोग का खतरा बढ़ जाता है। एफडीए और ईपीए सतर्कता महिलाओं, जो गर्भवती हो सकती हैं, गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को शार्क, तलवार मछली, राजा मैकेरल और टाइलफिश नहीं खा सकते हैं कम स्तर वाले मछली के लिए, जैसे कैन्ड लाइट ट्यूना, चिंराट, सैल्मन, पोलॉक और कैटफ़िश, उसी प्रकार के लोगों को प्रति सप्ताह 12 औंस तक अपने सेवन तक सीमित करना चाहिए जबकि स्थानीय रूप से मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों में जहां कोई सलाह नहीं होती है, प्रति सप्ताह 6 औंस तक
ऑली मछली जैसे सैल्मन ओमेगा -3 का एक बड़ा स्रोत है फोटो क्रेडिट: ऐलेना डीएनलीइको / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स
जब आप एक पीसाचारी के रूप में एक अस्वास्थ्यकर आहार खा सकते हैं, तो अधिकांश पेसकेटियन और शाकाहारियों ने कम मात्रा में वसा, कम कोलेस्ट्रॉल और कम मात्रा में वसा वाले लोगों की तुलना में संतृप्त वसा का सेवन किया है। यदि आप पिकनिकतावाद में बदलाव कर रहे हैं, तो भोजन योजना आपको यह समझने में मदद कर सकती है कि आप अपने आहार से मांस और मुर्गी को कैसे हटा दें और स्वस्थ भोजन के विकल्प बनाते हैं। ब्रिटेन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के अनुसार, ज्यादातर लोगों को अपने आहार में समुद्री भोजन शामिल करना चाहिए क्योंकि मछली और शेलफिश पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, और तिलरी मछली जैसे सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है।
चना के साथ स्वास्थ्य शाकाहारी सलाद। फोटो क्रडिट: ओला_एफनासीवा / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स
एक pescatarian आहार पर, आपको लोहे की खपत के बारे में ईमानदार होना पड़ सकता है, जिससे आप अपने आहार में गहरे भूसी साग, बीन्स, सोया उत्पादों और सूखे फल शामिल कर सकते हैं। यदि आप बहुत कम मात्रा में मछली या पशु उत्पादों का उपभोग करते हैं, तो निश्चित रूप से विटामिन बी -12 के फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों जैसे नाश्ते के लिए अनाज या सोया दूध चुनने के लिए, किसी संभावित घाटे को पूरा करने के लिए, या अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछें कि एक पूरक की सिफारिश करेंकई सामान्य नाश्ता खाद्य पदार्थ बिना किसी कठिनाई के बिना एक pescatarian आहार में फिट होते हैं। यदि आप अपने प्सकटियन आहार में अंडे और डेयरी शामिल करते हैं, तो नाश्ते के लिए अंडे, ओमेलेट या दही के लिए विकल्प चुनें। यदि आप नहीं हैं, तो गैर-डेयरी दूध या अखरोट का मक्खन के साथ टोस्ट के साथ अनाज या दलिया पोषक विकल्प हैं। दोपहर के भोजन के विकल्प में सुशी, एक सैंडविच, चना और सूरजमुखी के बीज या एक सैल्मन बर्गर वाला सलाद शामिल हो सकता है यदि आप दिन में एक बार मछली का सेवन करने के लिए सीमित हैं, तो बहुत सारे स्वस्थ मांसहीन रात्रिभोज होते हैं जिसमें साबुत अनाज, सेम और सब्जियां शामिल होती हैं।
