अमेरिकी कृषि विभाग स्वस्थ भोजन विकल्पों को बनाने के लिए आवश्यक जानकारी के साथ अमरीकियों को प्रदान करने के लिए हर पांच साल में पोषण दिशानिर्देशों को प्रकाशित करता है। अमेरिकियों 2010 के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश आपके आहार में कम करने के लिए खाद्य घटकों पर जोर देता है, और गयी चीनी उनके बीच है ज्यादातर अमेरिकियों ने चीनी की सिफारिश की मात्रा से अधिक का उपभोग किया है, जो गैर पोषक कैलोरी का योगदान करता है।
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जोड़ा गया शुगर्स परिभाषित करना
आपका शरीर ईंधन स्रोत के रूप में ग्लूकोज का उपयोग करता है; आपका मस्तिष्क विशेष रूप से स्थिर आपूर्ति पर निर्भर है स्वाभाविक रूप से फलों, सब्जियों और अन्य संपूर्ण खाद्य पदार्थों में होने वाली चीनी की छोटी मात्रा में स्वास्थ्य समस्या पैदा करने की संभावना नहीं है। हालांकि, जब आप प्रसंस्करण या तैयारी के दौरान खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं तब समस्या उत्पन्न होती है। इस कारण से, चीनी का सेवन संबंधी दिशानिर्देश विशेष रूप से जोड़ा गया चीनी बहुत अधिक चीनी खाने से वजन कम करने में योगदान हो सकता है और पुरानी बीमारियों के लिए अपना खतरा बढ़ सकता है।
प्रमुख स्रोत
अमेरिकियों को अतिरिक्त चीनी से उनके कैलोरी का औसत 16 प्रतिशत मिलता है। अमेरिकियों के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार अमेरिकन आहार में अतिरिक्त चीनी के सोडा, ऊर्जा पेय और स्पोर्ट्स ड्रिंक्स, अनाज आधारित डेसर्ट, चीनी-मीठे फल पेय, डेयरी डेसर्ट और कैंडी शामिल हैं। एक साथ, चीनी और ठोस जोड़कर वसा विशिष्ट आहार के लिए कैलोरी की महत्वपूर्ण मात्रा में योगदान देता है और समग्र पोषण सामग्री को कम करता है आपकी अतिरिक्त चीनी सेवन पर नियंत्रण करना प्रत्येक दिन कैलोरी को कैलोरी कम कर देगा।
जोड़ा गया चीनी दिशानिर्देश
यह सिफारिश की गई है कि ठोस वसा के साथ शर्करा को जोड़ा गया, आपके दैनिक कैलोरी में 5 से 15 प्रतिशत से अधिक नहीं है, अमेरिकी 2010 के दिशानिर्देशों के अनुसार। 2, 000 कैलोरी आहार, यह 100 से 300 कैलोरी के बराबर है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन अधिक विशिष्ट सिफारिशों को प्रदान करता है। यदि आप पुरुष हैं, तो महिलाएं और 150 कैलोरी हैं, शक्कर को 100 से अधिक कैलोरी तक सीमित करने का लक्ष्य, अहा की अनुशंसा है। यह महिलाओं के लिए अतिरिक्त शर्करा के 6 चम्मच और पुरुषों के लिए 9 चम्मच के बराबर है।
जोड़ा गया चीनी पर वापस काटना
जोड़ा गया चीनी प्रसंस्कृत भोजन की एक विस्तृत विविधता में पाया जाता है और कई रूपों में आता है। सामान्य प्रकार की अतिरिक्त चीनी में फ्रैक्टीस कॉर्न सिरप, सफेद और ब्राउन शुगर, कॉर्न सीरप ठोस, माल्ट शर्करा, मेपल, फ्रुक्टोज़, शहद, गुड़, डेक्सट्रोज़ और कच्ची चीनी शामिल हैं। प्रमुख स्रोतों जैसे कि सोडा के रूप में कटौती करना और स्वस्थ विकल्पों के साथ संसाधित मिठाई, जैसे फल एक नारंगी चीनी-मीठे फल पेय पीने के बजाय नारंगी खाने जैसे छोटे परिवर्तन एक बड़ा प्रभाव हो सकता है
