पालेओ डाइट एक खाने की शैली है जो कि पिल्लोथिथिक युग के दौरान रहने वाले शिकारी-संग्रहकर्ताओं की नकल करता है, 2. 5. लाख वर्ष 10, 000 साल पहले, खाने के लिए इस्तेमाल किया। इसमें समुद्री भोजन, दुबला मीट, जड़, नट्स, सब्जियां और फल शामिल हैं आहार के पीछे तर्क यह है कि क्योंकि हमारे शिकारी-पूर्वजों ने मांस, फल और सब्जियों का सेवन किया, हमारे शरीर इन प्रकार के खाद्य पदार्थों के अनुकूल हैं इसलिए, आहार हमारी पाचन तंत्र के तंत्र के साथ अधिक है। चूंकि मांस पालेओ आहार के मुख्य घटकों में से एक है, वेगों के लिए मुश्किल हो सकता है जो इस आहार का पालन करने के लिए पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं; हालांकि, वेजेन्स पालेओ डाइट के पीछे कुछ सिद्धांतों को अनुकूलित कर सकते हैं।
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पालेओ आहार < पीलेओलिथिक आहार, या पालेओ आहार, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है जिन्हें मछली और मांस जैसे खाद्य पदार्थों के शिकार या निकाला जा सकता है, साथ ही भोजन भी अंडे, कीड़े, बीज, जड़, पागल, सब्जियां, फल, जड़ी बूटियों और मसालों जैसे इकट्ठा हो सकते हैं। आहार डेयरी उत्पादों, अनाज, फलियां, परिष्कृत चीनी, नमक, संसाधित तेल, शीतल पेय और शराब पर प्रतिबंध लगाता है। हालांकि हमारे कई शिकारी-पूर्वजों ने संभवतः अपना भोजन नहीं बनाया था, हालांकि पालेओ डायट ने खाद्य पदार्थों को पकाया जाने की अनुमति दी है। पेलेओ डाइटर का एक उप-समुदाय, जिसे कच्चे पीलीओ डाइटर्स के रूप में जाना जाता है, खाना पकाने पर रोक लगाती है क्योंकि वे यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे शरीर को पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए अनुकूलित नहीं किया गया है।
पालेओ आहार से कई स्वास्थ्य लाभ हैं बड़ी मात्रा में सब्जियों और फलों की खपत अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशों के अनुरूप है, जिसमें कहा गया है कि खराब वसा वाले भोजन और फलों और सब्जियों में कम आहार हृदय रोग को रोका जा सकता है। पालेओ डाइटर्स, जो सैल्मन, ट्यूना और सार्डिन जैसी फैटी मछली खाती हैं, ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च आहार से लाभ प्राप्त करते हैं। ये वसा कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं। पालेओ आहार का मुख्य जोखिम यह है कि चूंकि डेयरी उत्पादों को निषिद्ध है, इसलिए पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जी खाने से कैल्शियम में कैल्शियम की कमी और हड्डी के ऊतकों के बाद के टूटने से बचा जा सकता है।
एक शाकाहारी आहारएक शाकाहारी भोजन एक पालेओ आहार के समान है, इसमें डेयरी उत्पादों को प्रतिबंधित किया जाता है; हालांकि, यह कई मामलों में अलग है डेयरी उत्पाद, मछली, मांस, अंडे और शहद सहित किसी भी जानवर के उत्पादों को खाने के लिए वेगनों को अनुमति नहीं है। प्रोटीन का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए, वेजिन्स सामान्यतः फलियां और सोया उत्पादों की एक किस्म खाती हैं। कुछ सोया उत्पादों, जैसे सोया दूध और सोया पनीर, डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में कार्य करते हैं। टोफू जैसे अन्य सोया उत्पाद मांस के विकल्प के रूप में काम करते हैं।
Vegans के लिए एक Paleo आहार
