वनस्पति Tempura पोषण

Tempura एक पारंपरिक जापानी शैली है जिसमें खाना पकाने वाला गहरे फ्राइंग शामिल होता है जो प्रकाश में लेपित होता है, आटा और पानी से तैयार किए गए उदास बल्लेबाज। (संदर्भ 1 देखें) कटा हुआ मांस, मछली, झींगे जैसे शंख और सभी प्रकार की सब्जियां, हरी बीन्स, घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स, कटा हुआ आलू, मशरूम या ब्रोकोली के फूलों को टेम्पपुरा के रूप में तैयार किया जा सकता है। (संदर्भ 2 और 3 देखें) सब्जी tempura एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प की तरह लग सकता है, जबकि, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सलाह देते हैं कि यह फ्राइड खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि वे कैलोरी में अधिक हैं और भुना हुआ, हलचल या हलचल-तले हुए सब्जियों से अधिक हैं। (संदर्भ 4 देखें)

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वसा में उच्च < सब्जी टेम्पुरा की एक खास रेस्तरां में 1, 580 कैलोरी हो सकती है, जिसमें से 60 प्रतिशत - 963 कैलोरी - आने वाले कुल वसा के 107 ग्राम से यदि आप 2, 000-कैलोरी आहार पर एक स्वस्थ वयस्क हो, तो यह राशि प्रत्येक वसा का उपयोग करने वाली कुल वसा की मात्रा का 100 प्रतिशत से अधिक हो। एक विशिष्ट सब्जी टेम्पुरा में लगभग 23 ग्राम वसा को संतृप्त वसा या 15 ग्राम की सीमा से अधिक की सिफारिश की जाती है जो प्रति दिन 2, 000 कैलोरी का उपभोग करते हैं।

संभावित खतरनाक सोडियम स्तर < रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्रों का कहना है कि आपको 2, 300 मिलीग्राम सोडियम की एक दिन से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए। यदि आप बुजुर्ग, अफ्रीकी-अमेरिकी या गुर्दा की बीमारी, उच्च रक्तचाप या मधुमेह से पीड़ित हैं, तो आपको प्रतिदिन 1, 500 मिलीग्राम तक अपने सोडियम को और भी सीमित करना चाहिए। सब्जी टेम्पुरा सेवारत एक रेस्तरां का सेवन करने से आपको 1, 120 मिलीग्राम सोडियम या एक स्वस्थ वयस्क की दैनिक सीमा के लगभग 49 प्रतिशत और सोडियम-प्रतिबंधित आहार पर एक व्यक्ति की सीमा का 74% हिस्सा मिल सकता है। यदि आप अपने सब्जी टेम्पुरा को सोया सॉस जैसे उच्च सोडियम सॉस में डुबाना चुनते हैं तो प्रति सेवारत सोडियम सामग्री अधिक ऊंची होगी।

रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट में अमीर

वनस्पति टेम्पुरा में एक सामान्य, लगभग 20-औंस रेस्तरां में 137 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। 2, 000-कैलोरी आहार के बाद औसत वयस्क कार्बोहाइड्रेट से उसके दैनिक कैलोरी सेवन के 45 से 65 प्रतिशत, या हर दिन 225 से 325 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच मिलना चाहिए, यू.एस. विभाग के कृषि सलाह देते हैं। सब्जी टेम्पुरा की एक सेवारत इस आवश्यकता के 42 से 61 प्रतिशत को पूरा करेगी। Tempura के लिए बल्लेबाज परंपरागत रूप से सफेद या चावल के आटे के साथ तैयार किया जाता है, न कि इनमें से यूएसडीए की सिफारिश पूरी करते हैं कि आप अपने अधिकांश अनाज को पूरे अनाज के रूप में उपभोग कर सकते हैं

प्रोटीन का स्रोत

एक रेस्तरां में भस्म सब्जी टेम्पुरा का सेवन आपको 17 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है एक महिला के लिए, यह राशि उसके 46 ग्राम में से 37 प्रतिशत दैनिक भत्ता की सिफारिश करेगी; एक आदमी के लिए, यह प्रति दिन उसकी आवश्यकता का 30 प्रतिशत होगा।आटा और सब्जियों में निहित प्रोटीन दोनों अधूरे हैं; न तो अमीनो एसिड की पूरी मात्रा जिसमें आपके शरीर की आवश्यकता होती है। हालांकि, जब दोनों सब्जी टेम्पुरा में मिलाए जाते हैं, वे एक दूसरे के पूरक होते हैं और पूर्ण प्रोटीन उत्पन्न करते हैं