आपके गुर्दे में लाखों छोटे फिल्टर होते हैं, जो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बनाए रखने में आपकी सहायता करते हुए इकट्ठा करते हैं और कचरे से दूर होते हैं। वे हार्मोन भी जारी करते हैं जो आपके रक्तचाप को विनियमित करते हैं, विटामिन डी का एक रूप तैयार करते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और आपके शरीर में लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को नियंत्रित करता है। विशेष रूप से सब्जियों में समृद्ध स्वस्थ भोजन, आपके गुर्दे को अच्छी तरह से काम में रखने में मदद कर सकता है और गुर्दे से संबंधित बीमारियों के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है। अगर आपके पास गुर्दा की बीमारी है, जिसे अक्सर एक विशेष भोजन की आवश्यकता होती है, आहार शिफ्ट करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से मार्गदर्शन प्राप्त करें।
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रेड बेल मिर्च
लाल घंटी मिर्च एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होती हैं, जिससे सूजन को कम करने में मदद मिलती है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की बीमारी से लड़ने की योग्यता मजबूत होती है। वे पोटेशियम में भी कम हैं, एक खनिज लोग हैं जो कि गुर्दा की बीमारी के साथ कई लोगों को सीमित करने की आवश्यकता है। गुर्दा-स्वस्थ आहार में लाल घंटी मिर्च को शामिल करने के लिए, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और दाविता किडनी केयर के साथ गुर्दे संबंधी विशेषज्ञ सारा कॉलमैन, उन्हें ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में डुबकी के साथ कच्चे खाने की सलाह देते हैं या उन्हें चिकन या ट्यूना सलाद के साथ रोटी परोसते हैं या पटाखे। वे ओमेलेट्स और सैंडविच को सुगंधित जोड़ भी बनाते हैं।
गोभी और फूलगोभी
गोभी और फूलगोभी में पाइटोकेमिकल्स नामक प्राकृतिक पदार्थ होते हैं, जो कि विषाक्त पदार्थों को मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है, जो रोग के लिए आपके जोखिम को कम करते हैं। दोनों पोटेशियम में कम होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी में उच्च होते हैं, और कॉलमैन क्रुसरफेर veggies की सिफारिश करता है कि किडनी रोग वाले लोगों के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं। घंटी मिर्च की तरह, गोभी और फूलगोभी भी कैलोरी में कम हैं, जिससे उन्हें वजन नियंत्रण के लिए उपयोगी विकल्प मिलते हैं। स्वस्थ वजन बनाए रखने से गुर्दा की बीमारी के लिए आपके जोखिम को कम करता है और भविष्य में क्षति को रोकने में मदद करता है गोभी और फूलगोभी परोसिये, पकाया हुआ व्यंजन जैसे सूप और स्टॉज या ताज़ा, सलाद और नरम टैको के लिए कुरकुरे जोड़।
मटर और ग्रीन बीन्स
मटर और हरी बीन्स पोटेशियम और फाइबर के मूल्यवान स्रोतों में कम हैं। फाइबर आपकी भूख और रक्त शर्करा के स्तर को चेक में रखने में मदद करता है, जो अतिरिक्त वजन और मधुमेह को नियंत्रित करने या रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जो गुर्दा की बीमारी का प्रमुख कारण है। फाइबर भी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थ आपकी किडनी में वसा रखने में मदद करते हैं। पकाए गए मटर का आधा कप लगभग 4. 5 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। एक कप पका हुआ हरी बीन्स 4 ग्राम की आपूर्ति करती है। ताजा हरी बीन्स या मटर पर नाश्ते, उन्हें सलाद में जोड़ें या उन्हें हॉट एंट्री में डाल दें, जैसे कि पॉट पाई और हलचल-तलना
बेसिक टिप्स
विभिन्न प्रकार की सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने से यह सुनिश्चित होता है कि आप पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला काट लेंगे और सुस्त लग से स्वस्थ आहार रख सकते हैं।अन्य कम पोटेशियम सब्जियों पर विचार करने के लिए शतावरी, लेटिष, मूली, रवाबी और पीले स्क्वैश शामिल हैं। अतिरिक्त फाइबर युक्त विकल्पों में ओकरा, शलजम, दाल और आलू शामिल हैं। यदि आवश्यक हो तो आलू की पोटेशियम सामग्री को कम करने के लिए उन्हें छान लें - एक प्रक्रिया जिसमें आप छीलकर सब्जियों को छीलकर सोख लेते हैं, उन्हें कुल्ला करते हैं और उन्हें गर्म पानी में 5 भागों के पानी में 1 भाग सब्जी में खाने से पहले सोखें। अतिरिक्त सोडियम सेवन से बचने के लिए किडनी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए डिब्बाबंद या भारी नमकीन सब्जियों से बचें।
