जब एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाया जाता है, तो अमरीकी कृषि विभाग के अनुसार, सब्जियों में मोटापे का खतरा कम होता है और वजन कम होता है। फिर भी, ज्यादातर अमेरिकियों को प्रतिदिन 2 1/2 कप सब्जियों की सिफारिश नहीं मिलती। यदि आप वजन या भूख नियंत्रण के साथ संघर्ष करते हैं, तो किसी भी प्रकार की अधिक veggies की सेवा में मदद कर सकते हैं, लेकिन कुछ veggies विशेष रूप से वजन कम करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए तारकीय गुण हैं।
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पके हुए व्यंजनों
दाल, विभाजन मटर और अन्य फलियां फाइबर में उल्लेखनीय रूप से उच्च होती हैं, जो कि सबसे अधिक वजन घटाने आहार का एक घटक है। "न्यूट्रिशन" में 2005 में प्रकाशित अनुसंधान अनुसंधान के मुताबिक, जो लोग सबसे अधिक आहार फाइबर खाते हैं, वे सबसे कम शरीर भार, शरीर में वसा प्रतिशत और बॉडी मास इंडेक्स हैं। एक कप पका हुआ मसूर में 10 से अधिक ग्राम फाइबर होते हैं, जो कि 26 और 40 प्रतिशत इंस्टिट्यूट ऑफ मेडिसिन के क्रमशः पुरुषों और महिलाओं के पोषक तत्वों के लिए अनुशंसित सेवन के क्रमशः है। टैको, मिर्च या कैसरोल में मांस के विकल्प के रूप में मसूर या दूसरे श्वेत का प्रयोग करें।
ग्रीन आर्टिचोक
आर्टिचोक एक और उच्च-फाइबर वेजी है, लगभग 10 ग्राम प्रति ग्राउंड ग्लोबल और केवल 64 कैलोरी। आर्टिचोक तैयार करना मुश्किल हो सकता है यदि आप उन्हें ताजा खरीदते हैं, लेकिन कैंडिडेट किस्मों को खरीदते हैं जो पानी में पैक किए जाते हैं और सोडियम में कम समय और तैयारी का काम बचाते हैं। एक भूमध्य सलाद या पास्ता डिश में स्वाद देने के लिए पनीर के बजाय आटिचोक टुकड़े का उपयोग करें।
पत्तेदार ग्रीन्स
सब्जियां सबसे कम कैलोरी किस्मों में से हैं, आमतौर पर प्रति कप 10 से कम कैलोरी के साथ। जब आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इससे उन्हें उत्कृष्ट भोजन आधार मिल जाता है, क्योंकि आप कैलोरी बढ़ने के बिना अपने सेवारत आकार की मात्रा पंप कर सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए एक पालक-आधारित सलाद खाएं, रात के खाने पर चावल या पास्ता के लिए कुछ पका हुआ काली या चार्ड की पत्तियों में तनख्वाह करें, या स्वाद को काफी प्रभावित किए बिना पोषक तत्वों की सामग्री को बढ़ावा देने के लिए पालक को कम कैलोरी फलों के सब्ज़ल के साथ मिश्रण करें।
प्रोटीन-रिच एडामैम
ताजा सोयाबीन, या एडमाम, कैलोरी में कम-स्टार्च वाले veggies के रूप में कम नहीं हैं, लेकिन वे प्रोटीन में बहुत अधिक हैं पकाया हुआ एक कप तैयार एडैम के पास लगभग 17 ग्राम प्रोटीन और सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो कि अधिकांश पौधे प्रोटीन के सत्य नहीं हैं। फाइबर के साथ, प्रोटीन वजन घटाने में महत्वपूर्ण पोषक तत्व है; वास्तव में, 2008 में "द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित अनुसंधान के अनुसार, प्रोटीन या तो वसा या कार्बोहाइड्रेट से अधिक तृप्त होता है इसका अर्थ है कि एडमामेम पर स्नैकिंग खाड़ी में भूख के दर्द को रोकने में मदद कर सकता है और यहां तक कि आपके कुल कैलोरी में कमी भी कम कर सकता है।
