संपार्श्विक में प्रयोग किया जाता है, शराब कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए प्रतीत होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की रिपोर्ट है कि शराब की मात्रा में मध्यम सेवन, 1 या 2 पेय दैनिक, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम करता है। हालांकि, अत्यधिक शराब के उपयोग के प्रतिकूल प्रभाव अच्छी तरह से प्रलेखित हैं। शराब के दुरुपयोग के जोखिमों में विटामिन, खनिज, आवश्यक फैटी एसिड और प्रोटीन सहित विभिन्न पोषक तत्वों की कमी है।
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थियामीन, नियासिन और पिरिडोक्सिन
हालांकि शराब खुद ही उपयोगी पोषण से रहित है, यह आपके जिगर में विटामिन-निर्भर एंजाइमों द्वारा प्राथमिकता से प्रोसेस किया जाता है जो कि इसके लिए भी ज़िम्मेदार हैं कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसी अन्य यौगिकों का चयापचय पोषण विशेषज्ञ एलसन हास, विटामिन बी -1, बी -3 और बी -6 या थियामिन, नियासिन और पाइरोडॉक्सिन के अनुसार, सीधे या परोक्ष रूप से अल्कोहल के चयापचय में शामिल होते हैं, और वे अत्यधिक शराब की खपत से कम होने वाले पहले पोषक तत्वों में से हैं।
रिबोफैविविन और बी 12
आपके जिगर को अल्कोहल का पता लगाने के लिए ग्लूटाथियोन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता होती है, और ये यौगिक उन व्यक्तियों में कुशलतापूर्वक पुनर्जन्म नहीं करते हैं जो बहुत अधिक या बहुत बार पीते हैं "शराब, नैदानिक और प्रायोगिक अनुसंधान" में प्रकाशित एक 2011 के अध्ययन ने दिखाया कि अल्कोहल ग्लूटाथाइन्स कम करने का कारण बनता है, जो आपके जिगर की अल्कोहल के चयापचय की क्षमता को कम करता है। चूंकि ग्लुतैथियोन को इष्टतम विटामिन बी -12 फ़ंक्शन के लिए भी आवश्यक हो सकता है, भारी शराब के उपयोग से रिश्तेदार बी -12 की कमी होती है इसके अलावा, एक अल्कोहल-क्षतिग्रस्त यकृत विटामिन बी -12 के भंडारण में कम सक्षम है। अंत में, विटामिन बी-2, या राइबोफ्लेविन, को ग्लूटाथियोन को पुनर्जन्म करने के लिए आवश्यक है, इसलिए यह विटामिन भी अल्कोहल से कम होता है।
एस्कॉर्बिक एसिड और फैट सॉल्बल विटामिन
शराब के दुरुपयोग से जुड़ी पोषण संबंधी समस्या सीधे शराब की खपत से संबंधित होती है। क्रोनिक अल्कोहल का दुरुपयोग आपकी भूख को दबा देता है, जो पोषक तत्व युक्त खाद्य पदार्थों के खराब सेवन की ओर जाता है। अपने आहार में पौष्टिक खाद्य पदार्थों की कमी वसा-घुलनशील विटामिन, ए, डी, ई और के की उपलब्धता कम हो जाती है, और लगभग सभी बी विटामिन बी, जिनमें थायामिन, नियासिन, फोलेट, विटामिन बी -6, बायोटिन और विटामिन शामिल हैं बी -12। एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी भी सामान्यतः समाप्त हो जाते हैं।
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अल्कोहल का अत्यधिक उपयोग गंभीर प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों के साथ जुड़ा हुआ है, विटामिन की कमी सहित बी कॉम्प्लेक्स विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड और वसा-घुलनशील विटामिन की कमी शामिल है। विटामिन रिप्लेसमेंट थेरेपी, विशेष रूप से थियामीन के साथ, जो सीधे अल्कोहल और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है, उन लोगों के लिए आवश्यक है जो दीर्घकालिक शराब का अति प्रयोग करते हैं हालांकि विटामिन की खुराक अच्छी तरह से संतुलित आहार के लिए कोई विकल्प नहीं है, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड और वसा-घुलनशील विटामिन के साथ दैनिक अनुपूरक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कई मादक पेय पदार्थों का दैनिक उपयोग करते हैं।अधिकांश व्यक्तियों के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध विटामिन पूरक पर्याप्त हैं
