सफेद चावल में मिला विटामिन और खनिज

राइस पूरे विश्व में कई आहारों में एक मुख्य भोजन है। यह माना जाता है कि चावल की खोज 3000 ई.पू. भारत से है, जहां यह जंगली में बढ़ रही है। सफेद चावल रोगाणु और चोकर परतों से छीन लिया जाता है और विटामिन के साथ मजबूत होता है। सफेद चावल में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं जो कि किसी भी आहार के लिए स्वस्थ अतिरिक्त हो सकते हैं। यह मसाला और सब्जियों के साथ या सुशी और सूप्स, मिर्च और स्टॉज में मसाले का आनंद उठा सकता है।

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फोलिक एसिड

सफेद चावल फोलिक एसिड के साथ दृढ़ है आहार की खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार, फोलिक एसिड, जिसे फॉटल के रूप में भी जाना जाता है, नई कोशिकाओं के उत्पादन और बनाए रखने में मदद करता है, डीएनए और आरएनए बनाता है और डीएनए में परिवर्तन को रोकने में मदद करता है जिससे कैंसर हो सकता है। फॉलिक एसिड गर्भधारण के बाद महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि गर्भधारण के बाद पहले कुछ हफ्तों के दौरान यह एक अनजान भ्रूण में स्पाइना बिफिदा गठन के जोखिम को कम कर सकता है।

थियामीन

थियामीन, जो विटामिन बी 1 के रूप में भी जाना जाता है, सफेद चावल में पानी में घुलनशील विटामिन मौजूद है। आपके दैनिक आहार में जल घुलनशील विटामिन का सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि किसी भी अतिरिक्त आपके मूत्र में दैनिक आधार पर उत्सर्जित होता है और शरीर द्वारा संग्रहीत नहीं होता है। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, एक थाइमिन की कमी हृदय, नर्वस, पेशी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को प्रभावित करती है।

लौह

सफेद चावल में लोहे का समृद्ध स्रोत होता है शरीर में लोहे का लगभग दो-तिहाई हिस्सा हीमोग्लोबिन में पाया जाता है, लाल रक्त कोशिकाओं में प्रोटीन पाया जाता है जो कि माईओोग्लोबिन में पाए जाने वाले छोटी मात्रा वाली ऑक्सीजन को पेश करती है, एक प्रोटीन जो मांसपेशियों के लिए ऑक्सीजन की आपूर्ति में मदद करती है, और एंजाइमों में कि जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की सहायता करती है आहार की खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों के लिए लोहे की कमी से कम होने वाले आहार में लोहे की कमी के कारण एनीमिया का विकास हो सकता है।