ध्यान केंद्रित रहने की क्षमता स्वस्थ मस्तिष्क के कामकाज पर निर्भर करती है। ध्यान, ध्यान और सतर्कता जैसी प्रक्रियाओं के लिए, मस्तिष्क की कोशिकाओं को काम करने के लिए आवश्यक ईंधन प्रदान करने के लिए कुछ विटामिन की जरूरत होती है। इसलिए, आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण पहलू है और फलस्वरूप ध्यान केंद्रित रहने की क्षमता है।
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बी विटामिन
बी विटामिन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए विचार करने के लिए विटामिन का एक महत्वपूर्ण समूह है। 2010 में "स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के इंटरनेशनल सोसायटी के जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ कॉलेज छात्रों के एक समूह को बी-विटामिन बी -6, बी -3 और फोलिक एसिड सहित बी-विटामिन के संयोजन से लाभ मिलता है। । इस पूरक ने सतर्कता और फ़ोकस के अपने स्तर को बढ़ाया। हालांकि मिश्रण में ज्यादातर बी विटामिन शामिल थे, इसमें 60 मिलीग्राम कैफीन के साथ-साथ 500 मिलीग्राम एल-टाइरोसिन भी शामिल था। एल-टायरोजिन एक एमिनो एसिड है, या मिश्रित है कि मस्तिष्क कोशिकाएं संकेत प्रोटीन बनाने में उपयोग करती हैं।
विटामिन डी और कैल्शियम
न्यूरॉन्स, या मस्तिष्क कोशिकाएं, विटामिन डी के लिए रिसेप्टरों का पता करती है कि यह पोषक तत्व मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए जरूरी है, 2007 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार "जैव रसायन और बायोफिज़िक्स "विटामिन डी जीन की अभिव्यक्ति भी मस्तिष्क के ऊतकों में देखी जाती है। इसका अर्थ है कि विटामिन डी स्वयं को डीएनए और प्रभाव से प्रभावित कर सकता है जो आनुवंशिक कोड से प्रोटीन व्यक्त किए जाते हैं। कैल्शियम हिप्पोकैम्पस में संचार को प्रभावित करने वाले मस्तिष्क में भी ऐसा करता है हिप्पोकैम्पस मस्तिष्क का एक क्षेत्र है जो 200 मे से प्रकाशित एक लेख "द जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी" "
विटामिन सी
बी समूह में अन्य पानी में घुलनशील विटामिन के साथ विटामिन सी भी संज्ञानात्मक कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। जनवरी 2007 में "अंतरराष्ट्रीय चिकित्सा अनुसंधान जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन सी स्वस्थ मस्तिष्क प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक था। वास्तव में, मस्तिष्क शरीर में कहीं और की तुलना में विटामिन सी की खपत करता है। इसके अलावा, विटामिन सी को पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है, इसलिए उसे लगातार आहार सेवन करने की आवश्यकता है। चूंकि मस्तिष्क में उच्च ऑक्सीजन की खपत की दर है, इसलिए यह उप-उत्पाद के रूप में मुक्त कण पैदा करता है। मुक्त कण यौगिक हैं जो मस्तिष्क के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। विटामिन सी इन मुक्त कणों को सफाई करके मस्तिष्क के ऊतकों को बचाने में मदद करता है जिससे मस्तिष्क बेहतर प्रदर्शन कर सकता है।
