अखरोट का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। ओमेगा -3 एस आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं जो आपके शरीर का उत्पादन नहीं कर सकते हैं; आपको खाना से उन्हें प्राप्त करना होगा हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डॉ फ्रैंक सैक्स ने बताया कि ओमेगा -3 फैटी एसिड के महत्वपूर्ण कार्यों में मस्तिष्क में रक्त के थक्के को नियंत्रित करना और सेल झिल्ली को नियंत्रित करना शामिल है। तीन ओमेगा -3 फैटी एसिड-अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), डोकोसेहेक्साइनाइक एसिड (डीएचए) और ईकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) हैं। अखरोट के तेल में एएलए शामिल हैं
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ओमेगा -3 एस: एएलए लाभ
एएलए आपके दिल को कई मायनों में बचाता है। प्राकृतिक चिकित्सा व्यापक डेटाबेस के अनुसार, यह कोरोनरी धमनियों में एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका को कम कर देता है, एएलए के प्रत्येक ग्राम के लिए 62 प्रतिशत कम जोखिम। उच्च आहार सेवन ने पुरुषों और महिलाओं में 59 प्रतिशत से पहले दिल का दौरा पड़ने का जोखिम भी कम किया और महिलाओं में हृदय रोग की मौत का जोखिम 10 वर्षों में 65 प्रतिशत कम हो गया। दिल का दौरा पड़ने के बाद, एएलए ने एक दूसरे दिल का दौरा और मौत का जोखिम कम कर दिया जब संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में भूमध्य आहार के कम भाग के रूप में खाया जाता था। डा। सैक्स की रिपोर्ट एएलए में भी सूजन कम हो जाती है और ताल की समस्याओं से दिल की रक्षा होती है जिससे अचानक मृत्यु हो सकती है।
ओमेगा -3 एस: एएलए सूत्रों < क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अमेरिकन जर्नल के अनुसार, एएलए के लिए आहार संबंधी संदर्भ स्तर 1 पर सेट किया गया है। पुरुषों के लिए दैनिक 6 ग्राम और 1. 1 ग्राम 1 9 से 50 वर्ष की आयु वाली महिलाओं। यह वह स्तर है जिस पर कोई कमी नहीं है। अपने दिल की रक्षा करने के लिए, अधिक सेवन के लिए लक्ष्य अध्ययन में, एएलए का सेवन 0. 58 ग्राम से लेकर 2. 81 ग्राम दैनिक है। अखरोट के तेल में 1. 1 414 ग्राम एएलए प्रति चम्मच। अन्य अच्छे स्रोतों में फ्लैक्स, कैनोला, सोयाबीन और जैतून का तेल, अंग्रेजी या काले अखरोट, जमीन के सफ़ल और कद्दू के बीज शामिल हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, काली, पालक और सलाद के साग में कम मात्रा होती है।
ओमेगा -3 एस: डीएचए और ईपीएजबकि एएलए पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, डीएएच और ईपीए फैटी, ठंडे पानी की मछली में मौजूद हैं। वे "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करते हुए हृदय रोग को रोकने और प्रबंधित करने में मदद करते हैं और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि आप दो 3. 5-ऑउंस खाते हैं। फैटी मछली से साप्ताहिक सर्विंग्स अच्छे स्रोतों में सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल, ट्राउट, सरडाइन, एन्क्विवियो और कैन्ड लाइट टूना शामिल हैं।
अखरोट के तेल: उपयोग
