आमतौर पर धन्यवाद दिवस भराई के साथ जुड़ा हुआ है, गिजर्ड एक अधिक बहुमुखी घटक हैं जो आप ग्रहण कर सकते हैं। एक चिड़िया के पेट के ऊपरी भाग में स्थित, गिजर्ड भोजन से पीसने के लिए जिम्मेदार हैं। नतीजतन, वे कठिन और रेशेदार और अपने आप पर बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन कुछ सरल खाना पकाने के तरीके आपको चिकन गोज़र्ड को निविदा और स्वादिष्ट edibles में बदलने में मदद कर सकते हैं, जो कि स्वयं के लिए भी उतना ही मनोरंजक है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
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रसदार और कांटा टेंडर
गिजर्ड, नमक और काली मिर्च को बांधे रखने के लिए, फिर उन्हें कुछ चम्मच के साथ एक उच्च तरफा, भारी तली हुई बर्तन में स्थानांतरित करें जैतून का तेल आप खाना पकाने के स्प्रे को भी इस्तेमाल कर सकते हैं सही ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए छोटे बैचों में गिजेड्स को मिलाएं। मुश्किल से सामग्री को कवर करने के लिए पर्याप्त ब्रेसिज़ द्रव जोड़ें। शोरबा, स्टॉक या पानी चुनें; सिरका या शराब जैसे एसिड; और अरोमाटिक्स, जैसे जड़ी-बूटियों और मसालों एक उबाल के लिए बोरिंग तरल लाओ, बर्तन को कवर करें, और 1/2 से 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर गिजर्ड पकाने दें।
आलसी दिनों के लिए धीमी गति से पकाया जाता है
गिजर्ड की बनावट एक धीमी, कम गर्मी खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से टेंडरिंग की मांग करती है। धीमी-कुकर के लिए, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, मसालों, नमक, काली मिर्च, थोड़ा कम सोडियम स्टॉक और जैतून का तेल की बूंदों का वर्गीकरण जोड़ें। धीमी कुकर पर ढक्कन रखें और इसे कम पर सेट करें गिजेर्ड को छह से आठ घंटे तक पकाना।
जलती हुई सुकुनें
गिजर्ड तेल में बहुत जल्दी कारमेलेट करते हैं - इतनी जल्दी है कि पैन को छोड़ने के बाद वे कम से कम निविदा करते हैं पैन-सीवर या गहरे फ्राइंग गिजर्ड से पहले, उन्हें 15 मिनट के लिए बरामद करके या एक से दो दिनों तक छाछ में भिगोने से उन्हें निविदा दें। यदि आप उन्हें गहरे-तलना चुनते हैं, तो उन्हें आटा में पहली बार डालें। यदि आप उन्हें पैन-शुष्क करने जा रहे हैं, तो एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ एक तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जैसे कि कैनोला या वनस्पति तेल, या खाना पकाने स्प्रे का उपयोग करें
बेक्ड और बारबेक्यू
बेकिंग और बारबेक्यूंग में टेंडरेटेड गिजेर्ड को पिघल-ऑन-ऑन-जीभ क्षुधावर्धक में बदल जाता है गिजेड्स को सेंकना करने के लिए, उन्हें आधा में काट लें; नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ हल्के मौसम; और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी 25 से 30 मिनट के लिए 500 एफ पर सेंकना, या जब तक गिज्ज का रंग काला हो। एक टेंगी डिश के लिए पकाए जाने से पहले कटा हुआ और अनुभवी गिजर्ड के लिए बार्बेक्यु सॉस जोड़ें।
