फल और सब्जी के रस जैसे नारंगी, चुकंदर और गाजर का रस पौष्टिक पेय होते हैं जिनमें विटामिन और अन्य स्वास्थ्य-पोषक पोषक तत्व होते हैं, आमतौर पर फल या सब्जी मांस को फैलाएंगे या मक्खन करते हैं। कुछ प्रकारों में, रस इसे साफ करने के लिए फ़िल्टर किया जाता है, लुगदी को हटाया जाता है, लेकिन स्वस्थ फाइबर की इसकी सामग्री को कम करता है। आज, अनाज का रस किराने का सामान या स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर आसानी से उपलब्ध है, या आप घर पर एक जूलर के साथ अपना खुद का बना सकते हैं। ये रस थोड़ा अधिक महंगा हो सकता है, जो कि ध्यान से व्यावसायिक रूप से बने होते हैं, लेकिन उच्च फाइबर सामग्री के अतिरिक्त उनके पास एक नवोन्मेष का स्वाद हो सकता है।
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गाजर का रस - सुंदर रंग से अधिक
गाजर से निर्मित गाजर का रस, बीटा-कैरोटीन, बी-विटामिन, फोलेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और लोहे में समृद्ध है। 2003 में "एनलल्स ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड मेटाबोलिज्म" में प्रकाशित एक अध्ययन में, कम-कैरोटीनॉयड आहार पर स्वस्थ पुरुषों ने 1 से 5 कप गाजर का रस दो सप्ताह के लिए खपत किया, जिससे तेजी से कैरोटीनॉड्स के रक्त स्तर में वृद्धि हुई और अंततः बेहतर प्रतिरक्षा इन विषयों में प्रतिक्रियाएं बीटा-कैरोटीन की अपनी उच्च सामग्री की वजह से, गाजर का रस लेने से नाइट विजन में भी सुधार हो सकता है, खासकर विटामिन ए की कमी के कारण, जो कि अच्छी दृष्टि के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।
संतरे का रस - विटामिन के साथ भरा
ऑरेंज का रस विटामिन सी में विशेष रूप से समृद्ध है, एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाला एक विटामिन है जो कोलेजन उत्पादन में भी महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने के लिए और घाव भरने में। यह लोहे और कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है। लोहे की कमी वाले लोग को लोहे युक्त भोजन के साथ संतरे का रस पीने की सलाह दी जाती है। इस रस में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों में पोटेशियम, थायामिन, फास्फोरस, फोलेट और विटामिन बी -6 शामिल हैं। "प्रयोगात्मक चिकित्सा और जीवविज्ञान में अग्रिम" में 1998 में प्रकाशित प्रयोगशाला अनुसंधान ने पाया कि नारंगी रस की खपत में चूहों में स्तन कैंसर को रोका जा रहा है और यह दवा दवा टेमॉक्सीफैन के कैंसर विरोधी कैंसर को बढ़ाता है, लेकिन इन आशाजनक निष्कर्षों को अभी भी मानव के साथ परीक्षण में पुष्टि की आवश्यकता है विषयों।
बीट का रस - दबाव कम करना
बीट का रस आम रूट सब्जियों को संपीड़ित करके बनाया गया है। 2008 में "हाईपरटेन्शन" में प्रकाशित एक पेपर के मुताबिक, "2 कप बीट जूस लेने से ब्लड प्रेशर को प्रभावी ढंग से कुछ नुस्खे दवाओं के रूप में कम कर सकते हैं, संभवतः बीट यौगिकों से नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन के जरिए, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने का कारण बनता है, दबाव।2006 में "कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल" के प्रयोगशाला अध्ययन 2006 के अंक के अनुसार, चुकंदर का रस भी पित्त एसिड और कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन बढ़ाता है। कुछ लोगों में, बीट के रस की बड़ी मात्रा में उपभोग, मुखर रस्सियों, चकत्ते या बीटुरिया की जकड़न, मूत्र और मल के लाल रंग का एक संयोजन होता है, लेकिन इसे अन्य रसों के साथ मिलाकर धीरे-धीरे खपत करने से ये प्रभाव कम हो सकते हैं …
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