नारियल की चीनी उबला हुआ और नारियल हथेली के निर्जलित रस है। यह दानेदार चीनी की तुलना में एक उच्च कीमत टैग के साथ आता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की समान संख्या प्रदान करता है। नारियल चीनी का लाभ स्वास्थ्य खाद्य दुनिया में एक गर्म वस्तु बना रहा है - चीनी के इस रूप में कुछ ट्रेस पोषक तत्व प्रदान किए जाते हैं और आपके रक्त शर्करा पर अन्य प्रकार की मिठासियों से कम नाटकीय प्रभाव पड़ सकता है
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पोषक तत्व सामग्री
नारियल का चीनी पोषण सुपरफ़ूड नहीं है, लेकिन यह सफेद मेज की चीनी से अधिक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। इसमें विटामिन सी, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा और तांबे की मात्रा का पता चलता है। नारियल का चीनी भी थोड़ी मात्रा में फ़िएंट्रिएंटेंट्स प्रदान करता है, जैसे पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड्स और एंथोकायनिडिन, और एंटीऑक्सिडेंट्स। आपको नारियल चीनी में बी विटामिन इनॉसिटॉल, अक्सर मूड बूस्टर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है,
कम ग्लिसेमिक प्रभाव
ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके रक्त शर्करा पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को मापता है इस सूचकांक में नारियल की मात्रा सिर्फ 35 है, जबकि नियमित तालिका की चीनी 60 और 75 के बीच है। ग्लाइकेमिक सूचकांक पर उच्च खाद्य पदार्थ आपकी रक्त शर्करा को स्पाइक के कारण पैदा करता है, जिससे चीनी की भीड़ और बाद में दुर्घटना हो सकती है। रक्त शर्करा में तेजी से स्पाइक आपके इंसुलिन के स्तर को कम समय में चढ़ा सकते हैं, और मधुमेह के लिए इसका गंभीर परिणाम हो सकता है।
कम फ्रक्ट्रोज
फर्कटोज़ एक प्रकार का चीनी है जो आपके शरीर में वसा को जल्दी से परिवर्तित हो जाता है केवल आपका जिगर फ्रकटोज को तोड़ सकता है, और इस टूटने के परिणाम में से एक ट्राइग्लिसराइड होता है - वसा का एक रूप। आप उस फल के बाहर बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोस का उपभोग नहीं करना चाहिए, जो आपको ताजे फल में मिलता है, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस नोट करता है। एगवे अमृत 90 प्रतिशत फ्रुक्टोस है, और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप 55 प्रतिशत फ्रुक्टोज है नारियल की चीनी में सिर्फ 45 प्रतिशत फ्रुक्टोज है, जिससे इन अन्य मिठासियों की तुलना में यह एक बेहतर विकल्प है।
धरती के अनुकूल
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने नारियल हथेली चीनी को 2014 में दुनिया में सबसे स्थायी स्वीटनर का नाम दिया है। पेड़ों में पानी की कम मात्रा और ईंधन का उपयोग होता है, खासकर गन्ना उत्पादन के मुकाबले, और इसके लिए उत्पादन लगभग 20 साल इसमें कोई कृत्रिम अवयव नहीं है और रासायनिक रूप से किसी भी तरह से बदल नहीं किया जाता है।
