मांस की कीमत के कारण अगर आपकी किराने का बिल हाथ से बाहर हो रहा है, तो शायद आप अपना भोजन कुछ मांसहीन बनाने के बारे में सोचा है। दालियां जैसे दालियां प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत नहीं है, बल्कि बहुत अधिक आवश्यक पोषक तत्वों में वसा रहित, फाइबर में उच्च और अमीर हैं। मसूर को अपने आहार में जोड़ने से आपको स्वास्थ्य संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अपना वजन कम करने में मदद करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
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फाइबर में उच्च
1/2-कप सेवारत लगभग 8 ग्राम फाइबर के साथ, दाल फाइबर में अधिक है अधिकांश अमेरिकियों को रोजाना 15 ग्राम फाइबर मिलते हैं, लेकिन 25 से 30 ग्राम की आवश्यकता होती है। अधिक उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे मसूर को भोजन न केवल आपकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने में आपकी मदद करता है, लेकिन यह आपके वजन को बेहतर तरीके से प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है। खाद्य पदार्थों में फाइबर भूख को दबाने में मदद करता है, और एक दिन में अतिरिक्त 14 ग्राम फाइबर खाने से "पोषण की समीक्षा" के एक 2001 के लेख के अनुसार, आपको अपने कैलोरी का सेवन 10 प्रतिशत कम करने में मदद मिल सकती है।
आयरन के गैर-स्रोत स्रोत
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, आयरन की कमी दुनिया में सबसे आम पोषण संबंधी विकार है। अपने आहार में पर्याप्त लोहा नहीं मिल रहा है, अपने भंडार को कम कर सकता है और आपको कमजोर और थका हुआ महसूस कर सकता है। दाल एक लोहे का अच्छा स्रोत है, 3. 3 मिलीग्राम एक 1/2-कप सेवा में। महिलाओं को एक दिन में 18 मिलीग्राम लोहे की जरूरत होती है, और 51 वर्ष की आयु से अधिक महिलाएं और सभी पुरुषों को प्रति दिन 8 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। हालांकि, आपका शरीर पौधे आधारित दाल से ज्यादा लोहे को अवशोषित नहीं कर सकता क्योंकि यह मांस स्रोतों से होता है। मिर्च जैसे विटामिन सी में समृद्ध भोजन के साथ अपने दाल खाने से अवशोषण में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
फोलेट में उच्च < दाल फोल का एक अच्छा स्रोत भी है, जिसमें 1/2-कप सेवारत में 17 9 माइक्रोग्राम होते हैं। फॉलेट एक बी विटामिन है जो आपके शरीर को नए कोशिका बनाने में मदद करता है। यह विशेष रूप से महिलाओं के लिए पोषक तत्व महत्वपूर्ण है गर्भावस्था के पहले और दौरान फोलेट का पर्याप्त सेवन बच्चों में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के जन्म दोषों को रोकने में मदद करता है। जो महिलाएं गर्भवती नहीं हैं और पुरुषों को रोजाना 400 माइक्रोग्राम फोलेट की आवश्यकता होती है, और गर्भवती महिलाओं को दिन में 600 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है।
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