जबकि पारंपरिक काली कॉफी भुना हुआ कॉफी बीन्स, हरी कॉफी पेय अनारोहित, या "हरे," कॉफी की फलियों का उपयोग करते हैं। हरी कॉफी बीन्स से एक्स्ट्रैक्ट्स ने वैज्ञानिक अध्ययनों में कई स्वास्थ्य लाभों का प्रदर्शन किया है। इन लाभों के लिए जिम्मेदार हरी कॉफी के मुख्य घटक कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट, हालांकि कुछ प्रभाव इन यौगिकों के अलावा अन्य कारकों से प्रभावित होते हैं।
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संभावित वजन घटाना
"बीएमसी पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा" में मार्च 2006 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, हरी कॉफी बीन्स से तैयार किए गए एक उद्धरण की दैनिक अनुपूरक चूहों में शरीर में वसा और शरीर का वजन, साथ ही साथ जिगर में वसा का संयोजन। प्रभाव पृथक क्लोरोजेनिक एसिड और कैफीन के साथ पूरक चूहों में समान था, जो यह सूचित करता है कि ये प्रभाव के लिए जिम्मेदार यौगिक हैं। हरे रंग की कॉफी में पाए जाने वाले क्लोरोजेनिक एसिड को मानव द्वारा पचा और अवशोषित किया जा सकता है, जो अर्क के रूप में समान उपलब्धता का तात्पर्य करता है।
उच्च रक्तचाप की कमी
वजन घटाने को बढ़ावा देने पर इसके प्रभावों के अतिरिक्त, हरी कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड रक्तचाप को कम कर सकता है। 2006 में "क्लिनिकल और प्रायोगिक हाइपरटेन्शन" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, हर दिन 140 मिलीग्राम हरी कॉफी बीन निकालने के साथ मरीजों ने पूरे अध्ययन में रक्तचाप कम किया। कोई दुष्प्रभाव नहीं बताया गया, जिससे पता चलता है कि हरी कॉफी उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करने का एक सुरक्षित तरीका है।
सुधारित मनोदशा और संज्ञानात्मक प्रदर्शन
हरी कॉफी में पाया जाने वाला कैफीन आपके मनोदशा और मस्तिष्क गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फरवरी 2008 में "पोषण बुलेटिन" में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कैफीन प्रतिक्रिया समय, सतर्कता, स्मृति, सतर्कता, फोकस, थकान प्रतिरोध और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के अन्य कारकों में सुधार कर सकता है। समीक्षकों ने प्रतिदिन 38 से 400 मिलीग्राम के बीच हरे रंग की कॉफी का अधिकतम सेवन पाया, या लगभग 1/3 कप से चार कप पीसा कॉफी के बीच।
एंटीऑक्सिडेंट्स से लाभ
ग्रीन कॉफी बीन्स और उनके व्युत्पन्न उत्पादों में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कि यौगिक हैं जो शरीर में कोशिका-हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव को कम करते हैं। यह निवारक कार्य आपको नुकसान की मात्रा को कम करके और अपने कोशिकाओं को ले जा सकते हैं। हरी कॉफी बीन्स में "जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, हरी कॉफी बीन्स में क्लोरोजेनिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट चार प्रकार के कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोका जा सकता है, यह बताता है कि हरी कॉफी कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में उपयोगी हो सकती है।
