हालांकि दोनों काले और हरे रंग के चाय एक ही पौधे से बने होते हैं, हरी चाय की पत्तियों में न्यूनतम प्रोसेसिंग होती है, जबकि काली चाय ऑक्सीकरण प्रक्रिया से गुजरती है, जिसे किण्वन कहा जाता है। दोनों प्रकार की चाय आपके आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ बनाती है, लेकिन, उनके पोषक तत्व सामग्री में भिन्नता के कारण, वे थोड़ा अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं
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फ्लोराइड सामग्री
काले और हरे रंग की चाय दोनों स्वस्थ हड्डियों और दाँत का समर्थन करते हैं, उनके फ्लोराइड सामग्री के कारण, लेकिन काली चाय प्रति सेवारत अधिक फ्लोराइड प्रदान कर सकता है। आपका शरीर आपके आहार में फ्लोराइड को हाइड्रॉक्सीपाटिटे में शामिल कर सकता है, खनिज वाले ऊतक जो आपके दाँत और हड्डियों को बना देता है उपभोग फ्लोराइड आपके दांतों को कठोर करने में मदद करता है और गुहाओं को रोकता है। काली चाय में 0. 2 और 0. 5 मिलीग्राम फ्लोराइड प्रति कप होता है, जबकि हरा चाय प्रदान करता है 0. 3 से 0. 4 मिलीग्राम। नल का पानी के साथ अपनी चाय बनाने से आपका फ्लोराइड सेवन बढ़ जाता है उदाहरण के लिए, फ्लोरिडाटेड नल के पानी से बना एक 8-औंस काली चाय की सेवा में 0. 9 मिलीग्राम फ्लोराइड होता है।
कैंसर की रोकथाम
कैंसर से लड़ने वाले लाभों की बात करते समय ग्रीन टी काली चाय से आगे निकल जाता है यह चार कैटेचन्स के एक समृद्ध स्रोत के रूप में कार्य करता है - चाय के स्वास्थ्य लाभों के लिए आंशिक रूप से फ्लैनॉल का एक परिवार। एक प्रकार की कैटेचिन, जिसे एपिगॉलॉटेचिन गैलेट या ईजीसीजी कहा जाता है, कैंसर कोशिकाओं में जीन की गतिविधि को नियंत्रित करती है, और कैंसर के विकास से लड़ सकती है। 2013 में जर्नल "टॉक्सिकोलॉजी एंड एप्लाइड फार्माकोलॉजी" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि ईजीसीजी त्वचा कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देता है। एक अन्य अध्ययन, "ओंकोलॉजी पत्र" के नवंबर 2013 अंक से, पाया गया कि ईजीसीजी को पेट के कैंसर कोशिकाओं पर एक समान प्रभाव पड़ा। अध्ययन में यह भी पाया गया कि ईजीसीजी निष्क्रिय करने वाले जीन कोलन कैंसर मेटास्टैसिस के लिए आवश्यक है, जिसका मतलब है कि हरी चाय में ईजीसीजी कैंसर फैल सकता है।
कार्डियोवास्कुलर बेनिफिट्स
काली और हरी चाय दोनों को कार्डियोवस्कुलर लाभ प्रदान करते हैं हरी चाय में प्रचुर मात्रा में ईजीसीजी कोशिकाओं के साथ संपर्क करता है जो आपके रक्त वाहिकाओं को रेखांकित करता है और भोजी को बढ़ावा देता है - 2013 में "जर्नल ऑफ जैविक कैमिस्ट्री" में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार - एक शारीरिक प्रक्रिया आपके कोशिकाओं को तनाव से ढाल देती है। ग्रीन टी भी मदद करती है अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित, अपने रक्तप्रवाह में फायदेमंद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाकर हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हुए हालांकि, काली चाय भी कुछ फायदे प्रदान करता है, और पीने से यह रक्त वाहिका समारोह में सुधार हो सकता है अगर आपको कोरोनरी धमनी की बीमारी है, तो लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट बताता है।
कैफीन सामग्री
काले और हरे रंग की चाय उनके कैफीन सामग्री में भिन्न हैं लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार हरी चाय में 9 से 50 मिलीग्राम कैफीन प्रति कप होते हैं, जबकि काली चाय 42 से 72 मिलीग्राम में पेश करती है।यह कैफीन अस्थायी रूप से आपके मानसिक सतर्कता को बढ़ा सकता है, उत्पादकता को बढ़ावा दे सकता है और शायद वजन घटाने में सहायता भी करता है, लेकिन यह रात में आपको भी बचा सकता है, खासकर यदि आप बहुत अधिक व्यतीत करते हैं - उदाहरण के लिए, प्रति दिन कई कप चाय पीने से। दैनिक 5 सर्विंग्स के लिए अपनी चाय का सेवन सीमित करें, यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर की सलाह दी जाती है, और कैफीन की खपत को कम करने के लिए, अपनी काली चाय के ऊपर हरी चाय का चयन करें।
