ग्रीन टमाटर के लाभ क्या हैं?

फ्राइड हरी टमाटर एक पारंपरिक दक्षिणी पकवान है जो एक सुगंधित साइड डिश बनाने के लिए न तो काफी परिपक्व टमाटर का उपयोग करता है। जबकि बेल-पिकदार लाल टमाटर के रूप में पौष्टिक न हो, हरी टमाटर के पास कई पोषण लाभ होते हैं। एक हरी सलाद के साथ या ग्रील्ड मांस के पक्ष में एक सजाने वाले हरी टमाटर को जोड़ने से आपको और अधिक आवश्यक विटामिन और खनिजों का सेवन करने में मदद मिल सकती है। कच्ची हरी टमाटर कभी नहीं खाएं क्योंकि उनके पास विष है जो जहरीला हो सकता है, डियान ऑनस्टैड ने अपनी पुस्तक "होल फूड्स कम्पेनियन" में चेतावनी दी है।

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विटामिन सी

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एक बेल पर हरे और लाल टमाटर फोटो क्रेडिट: क्रोमप्लार्न / आईस्टॉक / गेटी इमेज

परिपक्व, लाल टमाटर एक विटामिन सी पंच पैक करते हैं, और हरे रंग के टमाटर में विटामिन सी की समान मात्रा होती है पूरी तरह से अभी तक पकने नहीं हरी टमाटर का एक कप इस महत्वपूर्ण विटामिन के 42 मिलीग्राम की आपूर्ति करता है। बहुत सारे विटामिन सी का सेवन करने से आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं ताकि आपके शरीर सर्दी, फ्लू और अन्य बीमारियों से अधिक आसानी से लड़ सकें। आपके दांतों, मसूड़ों, हड्डियों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विटामिन सी भी महत्वपूर्ण है अपने आहार में पकाए गए हरे रंग के टमाटर को जोड़ना, आपके सेवन विटामिन सी को बढ़ाने का एक तरीका है।

फाइबर

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कटा हुआ हरी टमाटर का कटोरा फोटो क्रेडिट: मटका_वर्याटका / आईस्टॉक / गेटी इमेजेस <3 ग्रीन टमाटर फाइबर का एक स्वस्थ स्रोत है, जो आपके आंतों और पाचन तंत्र अच्छे स्वास्थ्य के लिए भरोसा करते हैं। हरी टमाटर का एक कप आहार आहार के 2 ग्राम की आपूर्ति करता है। फाइबर अधिकांश फलों, सब्जियों और साबुत अनाज में मौजूद है, इसलिए पकाया हुआ हरी टमाटर सहित इन खाद्य पदार्थों के सेवन में बढ़ोतरी से आप अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में सहायता कर सकते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने रिपोर्ट किया कि एक आहार जिसमें बहुत सारे फाइबर शामिल हैं, आपको हृदय रोग, बृहदान्त्र कैंसर और टाइप 2 मधुमेह सहित कई जीवन-धमकाने वाली स्थितियों का खतरा कम करने में मदद मिल सकती है। फाइबर भी आपके पाचन तंत्र को अच्छी तरह से काम में रखता है ताकि आप कब्ज का अनुभव कम न करें।

बीटा-कैरोटीन

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बेल पर हरी टमाटर फोटो क्रेडिट: बारबरा फ्रीबरगा / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स <हरे रंग की टमाटर में बीटा-कैरोटीन की एकाग्रता लाल टमाटर की तरह होती है बीटा कैरोटीन कई फलों और सब्जियों में मौजूद है और आपके शरीर में विटामिन ए का उत्पादन करने में मदद करता है। विटामिन ए आवश्यक है क्योंकि यह आपकी आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है। विटामिन ए आपको स्वस्थ सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है और उचित कोशिका विभाजन को प्रोत्साहित करता है। हरा टमाटर की 1-कप सेवा आपको बीटा-कैरोटीन के 623 माइक्रोग्राम के साथ प्रदान करती है।

अन्य पोषक तत्व

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हरी टमाटर की बेल की फोटो क्रेडिट: हॉवर्डपोन्नेसो / आईस्टॉक / गेटी इमेज

हरा टमाटर की एक 1 कप सेवा आपको कई अतिरिक्त पोषक तत्वों को प्रदान करती है, जिसमें 23 मिलीग्राम कैल्शियम और 367 मिलीग्राम शामिल हैं पोटैशियम।ग्रीन टमाटर में प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन के भी शामिल हैं।