प्याज और लहसुन दोनों का हिस्सा है सब्ज़ियों का एलियम परिवार जिसमें कई तरह से आपके स्वास्थ्य का लाभ उठाने के लिए पदार्थ होते हैं, अमेरिकी संस्थान कैंसर अनुसंधान की रिपोर्ट करते हैं। जबकि प्याज और लहसुन के लौंग मजबूत गंध दे देते हैं, उन अरोमों के लिए जिम्मेदार सल्फर यौगिक एक ही पदार्थ होते हैं जो कि आप प्याज और लहसुन खाने के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लिनुस पॉलिंग संस्थान कहते हैं।
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संक्रमण की लड़ाई
दोनों प्याज और लहसुन आप संक्रमण का सामना करने में मदद कर सकते हैं। प्याज ब्रोन्काइटिस और आम सर्दी के लक्षणों को कम कर सकते हैं, और वे हानिकारक बैक्टीरिया से भी लड़ सकते हैं, "फीटोथेरेपी रिसर्च" के नवंबर 2002 अंक को नोट करते हैं। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, लहसुन में दोनों जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं, और यह आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को समग्र रूप से मजबूत कर सकता है, जिससे आप संक्रमित संक्रमणों के लिए कम संवेदनशील हो सकते हैं।
कैंसर से लड़ने
प्याज और लहसुन कैंसर का प्रतिरोध करने में भी आपकी सहायता कर सकते हैं। अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च का कहना है कि एलियम सब्जियों जैसे कि प्याज और लहसुन के अंदर रासायनिक यौगिक कैंसर की कोशिकाओं को शरीर में विभिन्न स्थानों जैसे कि फेफड़े, बृहदान्त्र, घेघा और स्तनों में फैलने से धीमा या रोक सकता है। यौगिकों में प्याज और लहसुन शामिल होते हैं जो कि कैंसर ट्यूमर की दर बढ़ती है, या ट्यूमर की वृद्धि को पूरी तरह से बंद करने की दर भी कम कर सकती है, अमेरिकी इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च की रिपोर्ट लिनस पॉलिंग संस्थान का कहना है कि लहसुन, विशेष रूप से गैस्ट्रिक और कोलोरेक्टल कैंसर के खिलाफ हथियार के रूप में विशेष रूप से प्रभावी हो सकता है।
हार्ट डिसीज से लड़ना
प्याज और लहसुन का सेवन करने से हृदय रोग भी रोका जा सकता है शाकाहारी पोषण कहते हैं कि प्याज, फ्लेवोनोइड नामक प्राकृतिक रसायनों में समृद्ध है, जो आपको हृदय रोग से बचा सकता है। जानकारी।, और प्याज भी रक्त के थक्कों के जोखिम को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग और हृदय रोग के अन्य रूप हो सकते हैं। लहसुन रक्त के थक्कों के जोखिम को भी कम कर सकता है, अपनी धमनियों को लचीला रखने में मदद करें और अपने रक्तचाप को कम करने में मदद करें, लिनस पॉलिंग संस्थान की रिपोर्ट।
प्याज और लहसुन को अपने आहार में जोड़ना
प्याज और लहसुन जैसे एलियम सब्जियां स्वस्थ सल्फर यौगिकों के सबसे अमीर खाद्य स्रोत हैं, जो पूरक की खुराक लेने के बजाय उन्हें नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं जो व्यापक रूप से शामिल हो सकते हैं स्वस्थ यौगिकों की मात्रा भिन्न प्याज और लहसुन के पूरक स्वाद हैं, इसलिए आप उन्हें एक ही भोजन में एक साथ खाना खा सकते हैं। आप प्याज व्यंजनों को हल करने के लिए प्याज भी जोड़ सकते हैं और उन्हें स्वाद सूप, सलाद और डिपो में इस्तेमाल कर सकते हैं। लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट ने पाक की प्रक्रिया के दौरान अपने फायदेमंद यौगिकों को बनाए रखने में मदद करने के लिए उन्हें लहसुन के लहसुन के कच्चे, या कुचल या लहसुन के लहसुन काटते हुए खाने की सलाह दी।
