ब्राउन चावल फायबर, फाइटोकेमिकल्स और आवश्यक खनिजों जैसे स्वास्थ्य-लाभकारी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। पारंपरिक खाद्य फसलों की तुलना में कार्बनिक ब्राउन चावल पारंपरिक रूप से बड़े भूरे रंग के चावल के मुकाबले अधिक स्वास्थ्य लाभ ले सकता है, जो कि कृषि रसायनों के निचले स्तर होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं; हालांकि, कोई ठोस सबूत नहीं है कि जैविक खाद्य पदार्थ नियमित आहार से अधिक पोषक हैं।
दिन का वीडियो
ब्राउन चावल का पोषण मूल्य
ब्राउन चावल पोषक तत्वों में उच्च है, जबकि कैलोरी में कम, इसे बहुत ही स्वस्थ खाना बनाते हैं। ब्राउन चावल एक संपूर्ण अनाज है जो कि USDA के पूरे आहार के दैनिक रोजाना के आहार की सिफारिशों को पूरा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - प्रत्येक 1/2 कप ब्राउन चावल पूरे अनाज के 1 सेवारत के बराबर है। भूरे रंग के चावल जैसे पूरे अनाज फाइबर में समृद्ध होते हैं, जिससे कुछ कैंसर के लिए हृदय रोग और जोखिम कम हो सकते हैं, जबकि अच्छे पाचन और स्वस्थ वजन भी बढ़ा सकते हैं। ब्राउन चावल मैग्नीशियम और मैंगनीज सहित आवश्यक खनिजों में भी समृद्ध है, साथ ही लैग्नांस, फाइटोस्टेग्रन्स और फीनोलॉजिक यौगिक जैसे बायोएक्टिव फाइटोन्यूट्रोनेंट्स भी हैं। इसके अलावा, ब्राउन चावल एक लस-मुक्त भोजन होता है जिसमें कोई ट्रांस फैट या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और केवल वसा और सोडियम की मात्रा का पता लगाता है।
कार्बनिक स्वास्थ्य लाभ
कार्बनिक ब्राउन चावल खाने से गैर-कार्बनिक चावल खाने की तुलना में अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सकता है। यह अब तक स्पष्ट नहीं है कि कार्बनिक खाद्य पदार्थ एकतरफा गैर-जैविक खाद्य पदार्थों से एकतरफा पौष्टिक हैं, लेकिन उनमें कम कीटनाशक और खाद्य योजक होते हैं। कार्बनिक खाद्य फसलों की तुलना में, पारंपरिक रूप से विकसित फसलों में काफी अधिक कीटनाशक के अवशेष होते हैं, जो कीटनाशक के प्रकार और आपके जोखिम के स्तर के आधार पर, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। कार्बनिक भूरा चावल जैसे जैविक खाद्य पदार्थ, गैर-कार्बनिक खाद्य पदार्थों की तुलना में भी कम प्रोसेस किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कम कृत्रिम रंग, स्वाद, मिठास और संरक्षक हैं, जिनमें से कुछ को आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। चावल, विशेष रूप से, प्रसंस्करण के दौरान स्वास्थ्य लाभ खो देता है - जब इसकी बाहरी भूसी को शोधन प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाता है, तो चावल फाइबर सामग्री खो देता है
कार्बनिक फूड्स के अन्य लाभ
जैविक खाद्य पदार्थों के संभावित स्वास्थ्य लाभों के अलावा, कुछ लोग जैविक ब्राउन चावल सहित पर्यावरणीय और अन्य कारणों के लिए जैविक खाद्य पदार्थों को खरीदते हैं। जैविक खेती पद्धतियों से कृषि रसायनों से प्रदूषण को कम करके और पानी और मिट्टी की गुणवत्ता के संरक्षण के द्वारा पर्यावरण का लाभ उठाने में मदद मिलती है। संगठनात्मक रूप से विकसित खाद्य पदार्थों में भी पारंपरिक रूप से विकसित खाद्य पदार्थों की तुलना में एक छोटा कार्बन पदचिह्न होता है; कार्बनिक के अनुसार संगठन, जैविक खेतों का उपयोग औसतन, परंपरागत खेतों की तुलना में करीब 30 प्रतिशत कम ऊर्जा हैइसके अलावा, कुछ लोग पारंपरिक रूप से बड़े वाले जैविक खाद्य पदार्थों के स्वाद को पसंद करते हैं।
