हल्दी के पत्तों के लाभ क्या हैं?

हल्दी का पत्ता भारत में बड़े पैमाने पर बढ़ने वाले पौधे से प्राप्त होता है, दक्षिणी एशिया और अफ्रीका के अन्य हिस्सों में। हल्दी का उपयोग कपड़े के रंग के रूप में किया जाता है और भारतीय खाना पकाने में एक आम घटक है। यह भी कुछ औषधीय उपयोग करने के लिए कथित है, लेकिन मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय सावधानी से आग्रह करता है, क्योंकि इसके इस्तेमाल के बारे में कोई निर्णायक अध्ययन नहीं है औषधीय जड़ी-बूटियों या भोजन की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से हमेशा परामर्श करें।

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इतिहास

हल्दी, जिसका जैविक नाम कर्कुमा लोंगा, का उपयोग भारत में आयुर्वेदिक चिकित्सा के हिस्से के रूप में किया गया है, और चीनी दवाओं में हजारों वर्षों तक इलाज करने के लिए स्वास्थ्य स्थितियों की एक किस्म हल्दी के पत्ते में एक सक्रिय संघटक कर्क्यूमिन है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

कॉस्मेटिक बेनिफिट्स

आयुर्वेदिक दवा के भाग के रूप में, हल्दी के पत्ते को एक पेस्ट में कुचल दिया जा सकता है और त्वचा को लागू किया जा सकता है। यह प्रयोग प्राचीन काल से जुड़ा है और आज भी भारत में उपयोग में है। यह माना जाता है कि हल्दी त्वचा को नरम और चिकनी बनाए रखने में मदद कर सकती है, त्वचा की चमक बना सकती है, एक बेहतर रंग का उत्पादन कर सकता है और धब्बे जैसे धब्बे निकाल सकता है। इसका उपयोग एक्जिमा जैसे त्वचा की स्थिति कम करने के लिए भी किया जाता है और कटौती और जलन के इलाज के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में होता है।

औषधीय लाभ

हल्दी कैप्सूल और टैबलेट के रूप में एंटीऑक्सिडेंट तैयारी में पाए जाते हैं, जो हानिकारक मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं। कर्क्यूमिन, हल्दी विरोधी भड़काऊ गुण देता है, जो कि ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीयस गठिया को कम करने में मदद कर सकता है, जैसा कि एरिज़ोना विश्वविद्यालय द्वारा एक अध्ययन के अनुसार "प्राकृतिक उत्पादन के जर्नल" के मार्च 2006 के अंक में बताया गया है।

संभावित लाभ > हल्दी एथोरोसलेरोसिस, कुछ कैंसर और मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर का कहना है कि हालांकि जानवरों के अध्ययन का वादा कर रहे हैं, अनुसंधान अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है और संदेह में रहना है। उदाहरण के लिए, पशु अध्ययन से पता चलता है कि हल्दी में मधुमेह के रक्त के शर्करा के स्तर में कमी आती है, लेकिन यह अनिश्चित है कि मानव विषयों पर इसका असर होगा।

खाना पकाने < घरेलू पत्ते, जिसे हल्दी पत्तियों के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय, थाई और मलेशियन खाना पकाने में खुशबूदार जड़ी-बूटियों के रूप में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। ताजी हल्दी पत्ते पूरी तरह से चयन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और पानी में भिगोए हुए हल्दी के पत्तों को खाना पकाने में उपयोग किए गए अर्क के साथ उपयोग किया जाता है। हल्दी के पत्तों का उपयोग खाद्य रंग के रूप में भी किया जाता है और करी पाउडर में एक बुनियादी घटक के रूप में किया जाता है। हल्दी के पत्ते पाचन सुधारने और गैस और सूजन को कम करने के लिए कथित हैं।