कच्ची सब्जियां एक स्वस्थ, संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, तो हर दिन अपने भोजन योजना में सलाद या गाजर की छड़ शामिल करने से डरना मत। उस ने कहा, सभी खाद्य पदार्थ दूषित होने की संभावना है, और veggies कोई अपवाद नहीं हैं। उचित खाद्य सुरक्षा तकनीकों का अभ्यास करके, आप अच्छे पोषण का त्याग किए बिना अपने जोखिम को कम करने में सहायता कर सकते हैं
दिन का वीडियो
उत्पादन के लिए सावधानियां
कच्ची सब्जियों के साथ मुख्य चिंताएं संभवतः जीवाणु संदूषण है, जो भोजन के जहर को जन्म दे सकती हैं। उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए बैक्टीरिया को मारता है; खाना पकाने को छोड़ दें, और आपको एक ही सुरक्षा नहीं मिलती। खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने बैक्टीरिया के संक्रमण के खतरे को कम करने की सिफारिश की है, जो बिना सब्जियों को चुनकर, मांस, मुर्गी और सीफ़ूड से अलग रखकर, उन्हें अच्छी तरह से धोने और 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या ठंडा तापमान पर प्रशीतित वस्तुओं को संग्रहीत करके रखती है।
स्प्राउट स्टोरी
अंकुरित, जैसे बीन स्प्राउट्स या एलफल्फा स्प्राउट्स, ई। कोलाई या अन्य जीवाणुओं से जहर का अधिक से अधिक खतरा होता है क्योंकि गर्म, नम बढ़ती हुई स्थितियां इसलिए, एफडीए अनुशंसा करता है कि गर्भवती महिलाएं, बुजुर्ग या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला कोई भी व्यक्ति कच्चा स्प्राउट्स से बचाता है और साथ ही उनको हल्के से पकाया जाता है
