इससे पहले कि आप अपने शरीर को ईंधन के लिए खाने वाले भोजन का उपयोग कर सकें, साथ ही सेल और ऊतक वृद्धि के लिए, भोजन को पाचन प्रक्रिया के माध्यम से जाना होगा पाचन प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है और पेट में होती है, जहां कुछ एंजाइमों ने खाद्य पदार्थों को अपने मूल अवयवों में तोड़ना शुरू कर दिया है, इसलिए कोशिका उनका उपयोग कर सकती है।
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एंजाइमों एक बड़ी भूमिका निभा
एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शरीर के भीतर रासायनिक प्रतिक्रियाएं उत्पन्न करते हैं। कई अलग-अलग एंजाइम हैं- और ताला के साथ एक चाबी की तरह, प्रत्येक एंजाइम केवल एक निश्चित पदार्थ, या सब्सट्रेट पर काम करता है। मुंह और पेट में एंजाइमों में शामिल हैं एमीलेस, लाइपेस और पेप्सिन - और प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के लिए पाचन प्रक्रिया शुरू करने में मदद करने के लिए जिम्मेदार है।
यह मुंह में शुरू होता है
पाचन शुरू होता है जब खाना चबाया जाता है और छोटे टुकड़ों में टूट जाता है लार में पाचन एंजाइम, एमाइलेज शामिल है, जो कार्बोहाइड्रेट स्टार्च पर काम करता है, जैसे ब्रेड, आलू या पास्ता, उन्हें सरल शर्करा में तोड़ने में मदद करने के लिए। वसा की कुछ पाचन भी मुंह में शुरू होती है जब एक छोटी सी भाषाई लिपस को स्रावित किया जाता है और लार के साथ मिक्स होता है। हालांकि, ज्यादातर लीपेस एंजाइमों में पचाने वाली वसा पेट से आती है - और मुख्य रूप से अग्न्याशय
अगला रोकें, पेट
भोजन के बाद चबाने और लार के साथ मिलाया जाता है, यह अन्नप्रणाली के माध्यम से और पेट में जाता है, जहां कई अधिक एंजाइमों को पाचन में मदद होती है। एक बार पेट में, प्रोटीन पेप्टाइड्स में टूटना शुरू कर देता है जब पेट की परत एंजाइम, पेप्सिन का उत्सर्जन करती है। कुछ गैस्ट्रिक लाइपेस की सहायता से वसा पाचन थोड़ी अधिक जारी है, जबकि अग्नाशयी lipase द्वारा छोटी आंत में इसे और पाचन के लिए तैयार किया जाता है। चबाने से आंशिक रूप से पचाने वाला भोजन और मुंह और पेट में एंजाइम की क्रिया को चीमे कहा जाता है। यह मिश्रण पाचन के अंतिम चरण के लिए तैयार है, जो अग्न्याशय से कई एंजाइमों की सहायता से छोटी आंत में होता है।
यह जटिल है
मानव शरीर के भीतर से प्रत्येक सिस्टम की तरह, पाचन तंत्र बेहद जटिल है और एक बारीकी से ट्यूनेड मशीन की तरह चलाता है मुंह और पेट में होने वाली पाचन सिर्फ एक जटिल प्रक्रिया की शुरुआत होती है जिसमें कई नसों, हार्मोन और अंग शामिल होते हैं, जो सभी एक साथ काम करते हैं और वे सभी खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों का उपयोग करते हैं जो आप हर दिन खाते हैं।
