घर-बेक्ड रोटी की आरामदायक, आलिंगन की गंध घर पर पकाना की कोशिश करने के लिए पर्याप्त कारण होनी चाहिए। घरेलू बेक्ड रोटी वाणिज्यिक रूप से निर्मित ब्रेड की तुलना में अधिक पोषक तत्व और कम योजक भी प्रदान कर सकती है। यद्यपि बेकिंग ब्रेड कुछ समय और चालाकी लेता है, स्वाद और अपने खुद के रोटों को पकाने का पोषण प्रभाव इस प्रयास को उपयुक्त बनाता है
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स्वस्थ सामग्री
आप उन सभी सामग्रियों का चयन करते हैं जो आपके होममेड रोटी में जाते हैं आप उच्चतम गुणवत्ता वाले आटे का चयन कर सकते हैं - या अपने खुद के पीसने वाले एजेंट, अंडे और डेयरी का चयन कर सकते हैं। आप चीनी सामग्री को नियंत्रित भी करते हैं और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या डेक्सट्रोज़ के अतिरिक्त के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, जो खाली कैलोरी प्रदान करते हैं। जब तक आप इसे खुद को मर्जरीन या सब्जी को छोटा नहीं कर देते हैं, तब तक घर का बना हुआ रोटी में ट्रांस वसा नहीं होता है; आप हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा जैसे जैतून या कुसुम तेल का उपयोग कर सकते हैं। व्यावसायिक रूप से तैयार ब्रेड में अक्सर अपने संरक्षित जीवन का विस्तार करने और स्वाद को बढ़ावा देने के लिए संरक्षक और कृत्रिम अवयव होते हैं, जबकि घर का बना ब्रेड नहीं करते हैं।
लोअर सोडियम
कई व्यावसायिक रूप से तैयार ब्रेड में प्रति टुकड़ा प्रति 130 एमजी सोडियम होता है। यदि आप अपने घर पर तैयार करते हैं, तो आप रोटी में नमक की मात्रा को सीमित कर सकते हैं।
पूरे अनाज
यूएसडीए कम से कम 3 औंस का उपभोग करने की सिफारिश करता है पूरे अनाज की दैनिक वाणिज्यिक ब्रेड पर लेबल आपको यह मान सकते हैं कि उनके मुकाबले ज्यादा साबुत अनाज होते हैं। जब आप घर पर रोटी तैयार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से नुस्खा में शामिल साबुत अनाज की मात्रा सुनिश्चित कर सकते हैं। आप 100 प्रतिशत पूरे गेहूं का आटा या अन्य पूरे अनाज आटे का उपयोग करके एक ह्रृदय, स्वस्थ रोटी बना सकते हैं। पूरे गेहूं के आटे में अधिक फाइबर और पोषक तत्वों को परिष्कृत सफेद आटे की तुलना में अधिक है जब आप अपनी रोटी बनाते हैं, तो आप पोषण को बढ़ावा देने के लिए अन्य अनाज या सामग्री जोड़कर भी प्रयोग कर सकते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन के लिए घुलनशील फाइबर या क्विनॉआ आटा के लिए पूरे जई को जोड़ने के लिए जमीन का फ्लेक्स सेड करें।
एलर्जी रहित
यदि आपके पास गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो आप अप्रिय सामग्री को छोड़ने के लिए अपनी रोटी व्यंजन बना सकते हैं। यहां तक कि निर्मित ब्रेड जिसमें एलर्जी शामिल नहीं है, हो सकता है कि इसके साथ दूषित उपकरणों पर उत्पादित किया गया हो। अपनी खुद की रोटी बनाने से क्रॉस-संदूषण की लगभग सभी संभावनाओं को रोकता है
