केन सिरप खुली केटल्स में गन्ना रस को उबालने के द्वारा किया जाता है जब तक कि यह एक मोटी, गहरा सिरप के रूप में होता है जो गुड़ के समान होता है। दक्षिण में लोकप्रिय है, जहां इसे एक टेबल मसाले के रूप में और व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, गन्ना सिरप गुड़ की तरह स्वाद देती है, लेकिन इसमें गुड़ों में पाए जाने वाले सल्फर को शामिल नहीं किया जाता है। चीनी की तरह, गन्ना सिरप खाद्य स्वाद मीठा बनाती है
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केन सिरप बनाम चीनी
व्हाइट टेबल की चीनी को गन्ना या चीनी बीट से बनाया जा सकता है। तालिका चीनी के लिए उगाए गए गन्ना भी गन्ना सिरप का स्रोत है। दोनों सरल चीनी सूक्रोज से बने होते हैं पोषण, थोड़ा अंतर होता है गन्ना सिरप का एक बड़ा चमचा 60 कैलोरी होता है। चीनी का एक बड़ा चमचा 48 कैलोरी होता है न तो तालिका की चीनी और न ही गन्ने के सिरप में किसी भी विटामिन या खनिज होते हैं।
आपका स्वास्थ्य और चीनी
शुगर्स सरल कार्बोहाइड्रेट हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा में धर्मान्तरित करते हैं आपका शरीर सभी शर्कराओं को उसी तरह का उत्तर देता है, चाहे शहद के रूप में, टेबल चीनी या गन्ना सिरप। इन वस्तुओं का सेवन करने से रक्त शर्करा की तीव्र गति और ऊर्जा का फट हो जाता है। शरीर उस ऊर्जा का उपयोग करता है जो इसे तुरंत जरूरत है और शेष को वसा के रूप में संग्रहीत करता है। इसलिए किसी भी रूप में बहुत अधिक चीनी खाने से अधिक वजन वाला हो सकता है। चीनी खाने से मधुमेह का कारण नहीं है, लेकिन अगर आपके पास मधुमेह है, तो आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को अच्छी तरह से संसाधित नहीं कर सकता और चीनी खाने से ऊंचा रक्त शर्करा का स्तर हो सकता है। चीनी भी दाँत क्षय हो सकता है, भी।
प्रोसेसिंग
गन्ना से रस निकालने और दानेदार चीनी में इसे परिष्कृत करने के लिए कई प्रसंस्करण होते हैं केन सिरप कम प्रसंस्करण के माध्यम से चला जाता है, कम ऊर्जा का उपभोग करने के लिए, जो पर्यावरण के लिए फायदेमंद हो सकता है। केन सिरप में कोई additives या संरक्षक नहीं है। कुछ गन्ना सिरप व्यवस्थित रूप से विकसित गन्ना से बने होते हैं, जिन्हें कीटनाशक या रासायनिक उर्वरकों के साथ इलाज नहीं किया गया है।
स्वीटनर्स का चयन करना
क्योंकि शरीर उसी तरह से सभी शर्कराओं की प्रक्रिया करता है, आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। केन सिरप तालिका की शक्कर की तुलना में आपके स्वास्थ्य के लिए और अधिक लाभ का है हालांकि चीनी खाना स्वाद को बेहतर बनाता है और कम मात्रा में कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की सिफारिश की जाती है कि आप अपने शर्करा के सेवन की निगरानी करें और जब संभव हो तो कम खाएं।
