ब्रसेल्स स्प्राउट्स सब्जियों की श्रेणी में आती हैं, जिसमें ब्रोकोली और गोभी भी शामिल हैं। सब्जियों का यह समूह एंटीऑक्सिडेंट की एक अद्वितीय संरचना प्रदान करता है जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, ब्रसेल्स स्प्राउट कैलोरी में कम होते हैं, जबकि एक स्वस्थ शरीर का समर्थन करने के लिए प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की पेशकश करते हैं।
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कैलोरी, फैट और प्रोटीन
1/2 कप उबला हुआ, अनसाल्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स में, आपको सिर्फ 28 कैलोरी मिलते हैं और केवल वसा की मात्रा का पता लगाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक उच्च कैलोरी खाने के बजाय साइड डिश के रूप में खाने से आपका वजन कम करने में मदद मिल सकती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्रति ग्राम प्रोटीन 2 ग्राम प्रदान करते हैं यद्यपि स्प्राउट्स को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, जो इसे मांस या डेयरी जैसी पूरी तरह से प्रोटीन बनाने के लिए जरूरी है, आप अपने आहार में भूरे रंग के चावल या पूरे गेहूं के पास्ता जैसे अनाज को शामिल कर सकते हैं, ताकि आप सभी एमिनो एसिड प्राप्त कर सकें।
फाइबर < ब्रसेल्स स्प्राउट्स पाचन-विनियमन फाइबर का स्रोत हैं उबलते स्प्राउट्स के आधा कप में कार्बोहाइड्रेट के 6 ग्राम में, 2 ग्राम फाइबर से आते हैं। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन ने सिफारिश की है कि महिलाओं ने अपने बृहदान्त्र के स्वास्थ्य की सुरक्षा में मदद करने के लिए कम से कम 25 ग्राम फाइबर दैनिक और 38 ग्राम पुरुषों का दैनिक उपयोग किया, कब्ज को रोकने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान दिया।
विटामिन और खनिजब्रसेल्स स्प्राउट्स आपको 20 आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। एक आधा कप सेवा 48. 4 मिलीग्राम विटामिन सी, एक एंटीऑक्सिडेंट और 604 आईयू विटामिन ए प्रदान करता है, जो स्वस्थ दृष्टि का समर्थन करता है। ब्रसेल्स स्प्राउट पुरुषों के लिए एक दिन से अधिक विटामिन के मूल्य प्रदान करते हैं, और महिलाओं के लिए दैनिक मूल्य का 91 प्रतिशत विटामिन के रक्त के मुकाबले रक्त की क्षमता के लिए आंतरिक है और आपकी हड्डियों को मजबूत करने में मदद कर सकता है। ब्रॉसेल्स स्प्राउट्स के 46. 8 माइक्रोग्राम फोलेट में लाल रक्त कोशिका के स्वास्थ्य का बोल्ट हो जाता है और गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे विशिष्ट तंत्रिका ट्यूब दोषों को रोकने में मदद मिलती है। प्रति सेवारत 247 मिलीग्राम पोटेशियम के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स इस खनिज का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो आपके रक्तचाप और द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी विटामिन ई का एक स्रोत हैं, अधिकांश विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, तांबे, कैल्शियम, मैंगनीज और सेलेनियम।
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