नट और बीज जैसे बादाम, अखरोट, पिस्ता, पेकान, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और मूंगफली में सभी प्रकार के स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। बस एक मुट्ठी भर विटामिन, खनिज और वसा के एक शक्तिशाली पंच पैक करता है, जो सभी आपके हृदय, मस्तिष्क और आपकी कमर को प्रभावित करने के लिए मिलकर काम करते हैं। सिर्फ 1 औंस एक दिन सूजन को कम कर सकता है और तृप्त फाइबर, प्रोटीन और प्रतिरक्षा-बढ़ते खनिज प्रदान करता है।
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हार्ट-स्वस्थ फैट
नट और बीजों में स्वस्थ मोनो और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा शामिल होते हैं। ये वसा सूजन का प्रबंधन और हमारे शरीर में हर कोशिका की सामान्य संरचना को बनाए रखने से स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। संतृप्त और ट्रांस वसा, मांस में पाए जाते हैं, पूर्ण वसायुक्त डेयरी, तली हुई और संसाधित खाद्य पदार्थ सूजन को ट्रिगर करके हमारे शरीर को हानि पहुंचा सकते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि इन अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च आहार के कारण कई रोग हो सकते हैं। बजाय स्वस्थ वसा को चुनकर कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है और सूजन कम हो सकती है। 1 99 8 में "ब्रिटिश मेडिकल जर्नल" द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि सप्ताह में पांच बार नट्स लेने वाले व्यक्ति की हृदय रोग के जोखिम में 35% की कमी आई थी।
फाइबर भरना
फाइबर पाचन को धीमा करने में मदद करता है, जिससे आप पूरे समय तक महसूस कर सकते हैं। यह कम खाने में अनुवाद करता है, जो समय के साथ वजन घटाने की ओर बढ़ सकता है। फाइबर की भूमिका वहां बंद नहीं होती है फल, सब्जियां, साबुत अनाज और पागल से फाइबर का सेवन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। वहाँ विभिन्न तंत्र हैं जिसके द्वारा ऐसा होता है। सबसे पहले, फाइबर पित्त एसिड को बांधता है, जो वसा को पचाने के लिए आवश्यक हैं इस प्रक्रिया में न केवल वसा अवशोषण घटता है, बल्कि फाइबर के लिए बाध्य होने पर पित्त एसिड को बदलने के लिए कोलेस्ट्रॉल का इस्तेमाल किया जाता है। दूसरे, आंतों में होने वाली फाइबर की किण्वन प्रक्रिया, फार्म के लिए प्रोपियोनेट नामक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का कारण बनती है। कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को ट्रिगर करने से एंजाइम एचएमजी कोए रिडक्टेज को रोकने के लिए योनि में योनि में काम करता है। "अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन" प्रकाशित शोध में पाया गया कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में अतिरिक्त 25 प्रतिशत की कमी के बाद अखरोट की खपत है जिसे अकेले स्वस्थ वसा की संरचना से नहीं समझाया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि पागल में फाइबर और खनिज सामग्री जिम्मेदार थी।
प्लांट प्रोटीन
हृदय रोग और कैंसर की रोकथाम के लिए वर्तमान में अमेरिकन कैंसर एसोसिएशन द्वारा एक संयंत्र आधारित आहार की सिफारिश की जा रही है। इस आहार में कुछ दुबला प्रोटीन शामिल हैं, जैसे कि पोल्ट्री या मछली, और फल, सब्जियां, फलियां और साबुत अनाज में उच्च है। यह लाल मांस, संसाधित मांस और परिष्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करता है 2008 में "परिसंचरण" द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में 72 वर्ष से अधिक महिलाओं ने 28 वर्षों तक का अध्ययन किया था, जो पाया गया कि जिन महिलाओं ने पौधे आधारित आहार चुना है, उनमें हृदय रोग और कैंसर के जोखिम दोनों में 25 प्रतिशत से अधिक की कमी थी।पागल का औंस औसतन 6 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
ताकतवर खनिज
नट्स और बीजों में खनिज होते हैं जैसे कि मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम और फास्फोरस जो हड्डियों के विकास, प्रतिरक्षा और ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक होते हैं। नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग मैग्नीशियम की अधिकतम मात्रा में प्रति दिन लगभग 350 मिलीग्राम खपत करते हैं, वे सबसे कम सेवन वाले लोगों की तुलना में काफी कम सूजन थे। सूजन लगभग सभी बीमारियों से संबंधित है और इसका हृदय रोग और टाइप II मधुमेह के सीधे संबंध हैं। सूरजमुखी के बीज कार्न के एक औंस में मैग्नीशियम का 100 मिलीग्राम होता है। कैल्शियम एक हड्डी के विकास के लिए आवश्यक खनिज है, लेकिन यह भी कोशिकाओं को संकेत भेजने और ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। बादाम का एक औंस कैल्शियम के 75 मिलीग्राम प्रदान करता है।
संक्षेप में
कुछ मुट्ठी भर पागल, या लगभग 1 औंस, एक सेवारत है विभिन्न प्रकार के पागल और बीज का उपभोग करने के उद्देश्य, क्योंकि वे सभी में अलग-अलग विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा के अनुपात होते हैं। यह न केवल आपकी स्वाद की किस्में कुछ विविधताएं देगा बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि आपके शरीर को सभी अलग-अलग पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त हो रही है। नट्स या बीजों को उनके सबसे स्वाभाविक अवस्था में चुनते हैं, बिना किसी तेल या नमक के लिए। तो अगली बार जब आप कुछ कुरकुरे की लालसा करते हैं, तो आलू के चिप्स को छोड़ दें और कुछ नट्स या बीजों को हथियाने से उन्हे अपराध-मुक्त बना लें।
